Andrea Passerini
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Productora agropecuaria tambera 🐄. Construyendo ruralidad republicana. Escritora. https://t.co/DMqTNjT2db
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Para producir leche, estas vacas son llevadas al ordeñe tarde y madrugada, los 365 días del año. Cada día la leche debe ser retirada del campo, pues - como es obvio -, no se puede guardar en silo bolsas. Es un producto perecedero, cuyo valor esencialmente está dado por su tenor de grasa y proteína. La calidad higiénico sanitaria debe ser óptima. Por más mejoras tecnológicas que surjan, el factor humano es definitorio para que todo el proceso (desde la inseminación y preñez del animal, hasta el ordeñe y la refrigeración de la leche) llegue a buen puerto: el trabajo directo e indirecto que genera CADA VACA EN PRODUCCIÓN es enorme y no se compara con las demás producciones de la Pampa Húmeda. Cada vez hay menos tambos en Bs. AS. en particular, y en Argentina en general. Tenemos caminos rurales y rutas destruidos y cada vez más dificultad para conseguir gente que quiera trabajar viviendo en el campo. No hay laboratorios arbitrales para poder lograr mediciones de sólidos y calidad que faciliten la confianza entre industria y productor - ya que las mediciones que cuentan para determinar precio son las que realiza nuestro comprador. Tampoco hay incentivos para que el valor de nuestra leche se defina por sus sólidos componentes (y no por litro de líquido blanco). En la inmensa mayoría de los casos entregamos nuestra leche en un esquema comercial de compra venta oral sin otro respaldo legal que el acuerdo de palabra. Podría seguir escribiendo eternamente, pero di sólo algunos ejemplos para que se entienda la precariedad con la que trabajamos. El andamieja normativo está vigente, pero no se cumple. Porque en Argentina sobran normas, y falta la efectiva aplicación de las mismas. Y a casi nadie le importa, ya que no resulta priorodad en las agendas. Tampoco en las de los productores. No digan que no avisé. #SoSTambos
Andrea Passerini143,678 views • 25 days ago
Me informan que con mi camioneta (4 x 4 pero medio baja) no puedo pasar por ninguno de los caminos que me sacarían a alguna ruta: ni la RN 5, ni la 226 ni ninguna. Estoy OFICIALMENTE AISLADA EN MI CAMPO. No puedo llegar a Carlos Casares ni a ninguna parte. Que a nadie nos falle la salud 🙏.
Andrea Passerini1,166,792 views • 10 months ago
Pronosticaban entre 8 y 17 mm. Van casi 70 mm en tres horas. Y bué 😐.
Andrea Passerini40,707 views • 4 months ago
Parte del trayecto para llegar del tambo a la ruta 5 (la otra opción para la 226 es peor 🙄). De 30 kilómetros, + de 20 están así, con mayor profundidad. Gran parte de lo que coincide geográficamente con la cuarta sección electoral está en emergencia/desastre. #RuralidadColapsada
Andrea Passerini33,933 views • 10 months ago
Del tambo de un querido amigo de 9 de Julio: así la seguimos peleando en el oeste bonaerense, cada día se lucha por la supervivencia. El "sólo por hoy" se hace largo, son demasiados meses y estamos agotados. Pero el día en que la leche no salga, es el final. Y otra vez, llueve.
Andrea Passerini23,769 views • 10 months ago
Ahí va nuestra producción, dos ordeñes, unos 15.000 litros de leche de calidad. En nuestro tractor, en nuestro tanque llevada por nuestra gente. Sólo por hoy, seguimos produciendo. Avísenle a Taiana y Santilli que hay 5 millones de has anegadas/inundadas en la provincia.
Andrea Passerini22,705 views • 9 months ago
VENGO DE LA CULTURA DEL TRABAJO Y CON TRABAJO LA VENIMOS REMANDO Y LO SEGUIREMOS HACIENDO. No elegí dónde nacer, pero sí dónde quedarme. En Ordoqui, Carlos Casares, existe una huella de sangre y esfuerzo que me trajo hasta acá. Y acá vamos a seguir dando todas las batallas. Maria Eugenia Talerico Potencia
Andrea Passerini23,402 views • 11 months ago
Esto era antes de las lluvias de hoy. Señores funcionarios en campaña ¿quién se está ocupando de los ciudadanos de la ruralidad de C. Casares, 9 de Julio, Bolívar y Pehuajó - sobre todo de los 2 primeros mencionados - que literalmente estamos intentando sobrevivir? #RuralidadAbandonada
Andrea Passerini23,698 views • 1 year ago
Llevando la leche de tiro desde nuestro tambo hacia Cadret. Domingo 12 de octubre de 2025.
Andrea Passerini12,937 views • 10 months ago
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