BAKING WITH LIVI 🍓
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Die leckersten Zimtschnecken 🤎🍂 Rezept Hefeteig: 7 g Trockenhefe oder 21g frische Hefe 230 ml Milch (kalt oder lauwarm) 60 g Butter (weich) 60 g Zucker 1/2 TL Salz 1 Ei 450 g Mehl Zubereitung: Die lauwarme Milch mit der Hefe vermischen und kurz stehen lassen. Dann Zucker, Mehl, die weiche Butter, Salz und das Ei in eine große Schüssel geben. Alles 10 Minuten lang verkneten, bis der Teig nicht mehr klebrig ist und sich ein stabiles Glutengerüst gebildet hat. Anfangs ist er sehr klebrig, aber durch langes Kneten entwickelt sich das Gluten, wodurch das Teiggerüst stabil wird. Den Teig in die Schüssel zurücklegen, mit einem angefeuchteten Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat. Anschließend gut durchkneten und ausrollen. Zimtfüllung: 120g Butter (sehr weich) 200g brauner Zucker 2-3 TL Zimt (Ceylon am besten) Alles gut verrühren und auf dem ausgerollten Teig gleichmäßig verstreichen. Dann aufrollen und gleichmäßige Schnecken schneiden, in die eingefettete Form geben und ca. 40g Sahne drüber gießen. Die Schnecken direkt bei 200°C Ober-/ Unterhitze für 25-30 Minuten backen, ohne sie vorher nochmals gehen zu lassen. Wer sie noch fluffiger mag, kann sie vor dem Backen noch einmal gehen lassen. Frosting: 50g Butter (weich) 60g Puderzucker 200g Frischkäse Alles miteinander verrühren und auf die warmen Zimtschnecken verteilen #zimtschnecken #einfacherezepte #bakingwithlivi #herbstrezepte #backen
BAKING WITH LIVI 🍓4,300,000 просмотров • 2 месяцев назад
Antwort auf @Carlotta Die leckersten Zimtschnecken 🤎🍂 Rezept Hefeteig: 7 g Trockenhefe oder 21g frische Hefe 230 ml Milch (lauwarm) 60 g Butter (weich) 60 g Zucker 1/2 TL Salz 1 Ei 450 g Mehl Zubereitung: Die lauwarme Milch mit der Hefe vermischen und kurz stehen lassen. Dann Zucker, Mehl, die weiche Butter, Salz und das Ei in eine große Schüssel geben. Alles 10 Minuten lang verkneten, bis der Teig nicht mehr klebrig ist und sich ein stabiles Glutengerüst gebildet hat. Anfangs ist er sehr klebrig, aber durch langes Kneten entwickelt sich das Gluten, wodurch das Teiggerüst stabil wird. Den Teig in die Schüssel zurücklegen, mit einem angefeuchteten Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat. Anschließend gut durchkneten und ausrollen, in die eingefettete Form geben und ca. 40g Sahne drüber gießen. Die Schnecken direkt bei 200°C Ober-/ Unterhitze für 25-30 Minuten backen, ohne sie vorher nochmals gehen zu lassen. Wer sie noch fluffiger mag, kann sie vor dem Backen noch einmal gehen lassen. Zimtfüllung: 120g Butter (sehr weich) 200g brauner Zucker 2-3 TL Zimt (Ceylon am besten) Alles gut verrühren und auf dem ausgerollten Teig gleichmäßig verstreichen. Dann aufrollen und gleichmäßige Schnecken schneiden. Frosting: 50g Butter (weich) 60g Puderzucker 200g Frischkäse Alles miteinander verrühren und auf die warmen Zimtschnecken verteilen #bakingwithlivi #zimtschnecken #cinnamonrolls #autumbaking #einfacherezepte
BAKING WITH LIVI 🍓1,700,000 просмотров • 1 год назад
Apfel Zimtschnecken 🤎🍎 Rezept Hefeteig: 7 g Trockenhefe oder 21g frische Hefe 230 ml Milch (kalt oder lauwarm) 60 g Butter (weich) 60 g Zucker 1/2 TL Salz 1 Ei 450 g Mehl Zubereitung: Die Milch kommt mit Hefe, Mehl, Zucker, weicher Butter, Salz und Ei in eine große Schüssel. Kurz auf niedrigster Stufe verkneten, bis sich alles verbunden hat. Dann für 8-10 Minuten bei mittelhoher Geschwindigkeit verkneten, bis der Teig nicht mehr klebrig ist und sich ein stabiles Glutengerüst gebildet hat. Anfangs ist er sehr klebrig, aber durch langes Kneten entwickelt sich das Gluten, wodurch das Teiggerüst stabil wird. Den Teig in die Schüssel zurücklegen, mit einem angefeuchteten Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat. Anschließend gut durchkneten und ausrollen. Zimtfüllung: 120g Butter (sehr weich) 200g brauner Zucker 2-3 TL Zimt (Ceylon am besten) + 300g gewürfelte Äpfel Alles gut verrühren und auf dem ausgerollten Teig gleichmäßig verstreichen. Apfelstückchen darauf verteilen und dann aufrollen und gleichmäßige Schnecken schneiden, in die eingefettete Form geben und ca. 40g Sahne drüber gießen. Die Schnecken direkt bei 200°C Ober-/ Unterhitze für 25-30 Minuten backen, ohne sie vorher nochmals gehen zu lassen. Wer sie noch fluffiger mag, kann sie vor dem Backen noch einmal gehen lassen. Frosting: 50g Butter (weich) 60g Puderzucker 200g Frischkäse Alles miteinander verrühren und auf die warmen Zimtschnecken verteilen Eingedickte Äpfel: 50g gewürfelte Äpfel 50g Apfelsaft 10g Zitronensaft 1TL Zucker 3g Stärke Vanille, Zimt Apfelsaft, Zitronensaft, Stärke, Zucker und Gewürze in einem Topf klümpchenfrei verrühren und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen. Dann die Apfelstücke unterheben, in eine Form schütten und mit Folie luftdicht abdecken und auskühlen lassen (bei Raumtemperatur) #zimtschnecken #einfacherezepte #bakingwithlivi #herbstrezepte #backen
BAKING WITH LIVI 🍓75,500 просмотров • 1 месяц назад
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