Baking and Stories

Ep. 9 Pistachio Raspberry Rolls - fistic cremos și zmeură acrișoară – combinația care cucerește mereu.💚 Aluat 500 g făină albă 250 ml lapte călduț 75 g unt topit 60 g zahăr 7 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă 1 ou + 1 gălbenuș 1 praf de sare Umplutură 70 g unt moale 80 g zahăr brun 30 g pastă pură de fistic 150 g marmeladă de zmeură (150 g fructe congelate cu 2 linguri de zahăr, o linguriță de amidon sau pectina,o lingură de lămâie, fierte timp de 4-5 minute). 60–70 g fistic mărunțit (nu foarte fin, să rămână bucățele pentru textură) +150 g smântână pentru frișcă înainte de coacere Glazură cremoasă cu fistic 300 g cremă de brânză 50 g zahăr pudră 30 g pastă pură fistic Decor Fistic tocat Mod de preparare 1. Aluatul Amestecă făina, zaharul, drojdia uscată, cacao și sarea. Adaugă oul, gălbenușul, untul topit și laptele călduț. Frământă 8–10 min, până devine elastic. Acoperă și lasă la dospit 1–1,5 h. 2. Umplutura Întinde aluatul într-un dreptunghi. Unge cu amestecul de unt, pastă de fistic și zahăr. Întinde uniform marmelada de zmeură. Presară fistic mărunțit peste tot. 3. Formare Rulează strâns și taie în 10–12 bucăți. Pune rulourile în tavă, acoperă și mai lasă 30–40 min. Toarnă peste rulouri smântână pentru frișcă. 4. Coacere Coace la 180°C, 25–30 min. 5. Glazură & decor. Amestecă crema de brânză, zahărul pudră și pasta de fistic. Întinde peste rulourile călduțe. Decorează cu fistic tocat. Salvează rețeta și răsfață-te când vrei!😍 #pistachiorolls #pistachio #raspberry #cinnamonrolls #fyp