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这段视频总结了为什么中餐在美国长期不上台面 1）同一道菜，中国人做是“脏乱差”，白人做就成了纽约最佳中餐厅。 2）排华法案的阴影。 早年媒体把华人和“吃猫吃狗吃老鼠”捆绑在一起，跟川普说“非法移民吃猫”是同一个祖传脚本。 3）华人中产移民真正涌入是2010年后。 之前餐饮行业主要为低收入群体服务，自然没准备好服务美国中上产——空间、体验、价格带都不对位。 4）味精被妖魔化几十年。 科学说了无害，同样是零食有味精，白人咔咔炫，中餐吃了就说会头疼胃疼。 5）装修与服务差距客观存在。 很多老牌馆子依旧“只要好吃就行”，但美国市场服务体验才是定价权。 6）“米其林视角”由白人定义。 中餐在他们体系里上限就是二星，中餐永远没有四星。
bonniewinds146,994 次观看 • 10 个月前
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