ChefkeLuc
@chefkeluc • 343,400 subscribers
Videos
Stamppot boerenkool MAAR dan lekker! 🥔🥬Lust je geen stamppot…? Try this one!🤌 Recept ⬇️ Yesss de beste tijd van het jaar is aangebroken, stamppot tijd! Ik houd er enorm van mitsss ie goed op smaak gemaakt is en net dat beetje extra heeft. Probeer hem zelf maar eens uit! Ingrediënten voor 4 porties / 3/4 personen: 1 kilo kruimige aardappelen 300g boerenkool 1 el mosterd 125g kruidenroomkaas light 1 tl nootmuskaat 3 middelgrote uien 1 klontje roomboter 1 el suiker 3 el balsamico azijn 1 rookworst Circa 100g Gruyere kaas Circa 150g spekblokjes Bereidingswijze: * Schil de aardappelen en snijd in kleine gelijkmatige blokjes * Breng met koud water en wat zout aan de kook en kook tot door en door gaar * Breng nog een pan met water aan de kook * Bak ondertussen de spekblokjes krokant in een bakpan en laat uitlekken op een papiertje * Als de pan met water kookt, kook je daar de boerenkool in gaar in circa 20 minuten (als je een grote pan hebt kan je de boerenkool ook samen met de aardappelen koken) * Snijd vervolgens de uien in halve ringen en bak glazig in de pan van de spekjes (verwijder een beetje van het spek vet en voeg de boter toe) * na 5 min bakken voeg je de suiker en balsamico azijn toe en bak dit nog 5 minuten op een heel laag vuurtje mee * Verwarm nu de oven voor op 230 graden * Als de aardappels en boerenkool gaar zijn, giet je ze af en doe je ze samen in de grootste pan en voeg dan ook de mosterd, roomkaas, nootmuskaat en gebakken uien toe. Breng op smaak met peper en zout en stamp tot een fijne smeuige puree zonder stukjes harde aardappel * Doe de stamppot in een ovenschaal, top af met de spekjes, in ringen gesneden rookworst en grof geraspte (gruyere kaas) en bak voor 10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is * Serveer met een jus en voilaa, eet smakelijk! * Recept voor een goede jus komt er aan dus stay tuned👀 (en tot die tijd mag je gerust een zakje jus gebruiken van mij, daarna niet meer!) • • #stamppot #boerenkool #aardappel #avg #food
ChefkeLuc2,200,000 Aufrufe • vor 2 Jahren
Keine weiteren Inhalte verfügbar