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⬇️ Rezept ⬇️ 🍎 Apfel-Streusel-Kuchen ✨ Manchmal braucht es nur ein Stück Apfelstreuselkuchen und einen Moment, um ihn zu genießen. 🥰 Zutaten (für ein Backblech): Rührteig: * 250g weiche Butter * 130g Zucker * 8g Vanillezucker * 5 Eier * 50g Milch * 400g Mehl * 16g Backpulver Belag: * 1,5 kg Äpfel * 3 EL Zitronensaft * 50g gemahlene Mandeln * 250g Mehl * 200g kalte Butter * 90g Zucker * 1 Prise Salz * ½ TL Zimt Zubereitung: 1. Die Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln. 2. Den Zitronensaft unterrühren, die Schüssel abdecken und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. 3. Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker ca. 6 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen. Die Masse sollte sich deutlich vergrößern und fast weiß sein. 4. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 5. Die Eier nacheinander unterrühren. Zwischen jedem Ei mindestens 1 Minute warten. 6. Die Milch unterrühren. 7. Mehl und Backpulver vermischen, sieben und vorsichtig unterheben. 8. Nur so lange rühren, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind. 9. Für die Streusel Mehl, gemahlene Mandeln, Butter, Zucker, Salz und Zimt in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Mixers kurz zu Streuseln verkneten. 10. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen Backrahmen darauf setzen. Den Rührteig gleichmäßig darauf verstreichen. 11. Die geraspelten Äpfel darauf verteilen und anschließend die Streusel darübergeben. 12. Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und genießen. 😋 Tipps: * Der Zitronensaft verhindert, dass die Äpfel schnell braun werden – im fertigen Kuchen schmeckt man ihn nicht. * Sind die Äpfel sehr saftig, könnt ihr sie leicht ausdrücken, damit der Boden nicht durchweicht. * Wer mag, kann noch eine Handvoll Rosinen unter die Äpfel mischen. * Lasst euch beim Einrühren der Eier unbedingt genügend Zeit – so bleibt die Masse schön cremig und gerinnt nicht. ➡️ Viel Spaß beim Nachbacken! Wenn ihr den Kuchen ausprobiert habt, freue ich mich riesig über euer Feedback in den Kommentaren. ❤️ #apfelstreuselkuchen #apfelkuchen #streuselkuchen #backen #rührteig