Emi Baez cocina
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🇵🇾🧀 SOPA PARAGUAYA ESPONJOSA, ¡LA MÁS RICA DEL MUNDO! 😍💛 Esta es la receta de mi mamá Celsita ❤️, la que nunca me falla: queda deliciosa, bien aireada, suave y con ese sabor casero que nos recuerda a nuestra tierra y a la cocina de nuestras mamás y abuelas. 🇵🇾 ✨ ¿El secreto para que quede bien esponjosa? Batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la masa con movimientos envolventes, despacito, para conservar todo el aire. ¡Este truquito hace la diferencia! 📝 INGREDIENTES: 🥚 4 huevos @yemita (separar claras y yemas) 🧈 30 g de grasa de cerdo o manteca (1 cucharada colmada) 🧅 1 cebolla picada 🫒 100 ml de aceite neutro, grasa de cerdo o manteca 🥛 ½ litro de leche 🌽 500 g de harina de maíz 🧀 250 g de queso Paraguay o el queso que prefieras 🧂 1 cucharada de sal (ajustar a gusto) 👩🏻🍳 PREPARACIÓN: 1️⃣ Rehogá la cebolla con la grasa o manteca hasta que quede tierna. 2️⃣ Mezclá las yemas con la leche, el aceite, la cebolla rehogada y la sal. 3️⃣ Agregá la harina de maíz y el queso desmenuzado. Mezclá bien. 4️⃣ Batí las claras a punto nieve e incorporalas de a poco, con movimientos envolventes. 5️⃣ Verté la preparación en una fuente engrasada y llevá al horno precalentado a 200 °C durante 35 a 40 minutos, o hasta que esté doradita y cocida por dentro. 💛 ¡Y listo! Una sopa paraguaya bien esponjosa, húmeda y llena de sabor, ideal para compartir en familia. 🇵🇾 Contame: ¿vos cómo preparás la sopa paraguaya? ¿Le ponés mucho queso o sos del team que tiene su propio secreto para que quede bien esponjosa? 👇🏼😍 ❤️ Guardá esta receta y compartila con esa persona que ama nuestra gastronomía paraguaya. #SopaParaguaya #CocinaParaguaya #RecetasDeMiMamá #Celsita #ComidaCasera 🇵🇾💛
Emi Baez cocina491,000 次观看 • 11 天前
🌧️🧀 CHIPAS CASERAS Después de la lluvia viene el antojo… y estas chipas caseras te van a encantar porque las hacemos con lo que tenemos en casa. 😍🔥 Ingredientes: * 🥚 2 a 3 huevos (la cantidad no altera la preparación) * 🧈 1 cda. de grasa o manteca (20 g) * 🧂 1 cdita. de sal * 🧀 300 g de quesos Rody (usé Paraguay, rallado y parmesano, pero podés reemplazar por muzzarella, cuartirolo u otros que tengas) * 🌿 300 g de almidón de mandioca Mickey * 🌿 Anís a gusto (opcional) 🔥 El secreto está en la cocción: horno bien caliente, entre 270 y 300 °C, durante 10 a 15 minutos. Apenas estén doraditas, ¡afuera! Así quedan blanditas y deliciosas, sin endurecerse demasiado. Y ahora sí… chipita calentita + cocido Heterei = plan perfecto después de la lluvia. ☕🧀💛 ✨ Y como a mí me encanta que todo esté limpio y en orden, después de cocinar dejo la cocina impecable con mis productos de limpieza @resplandorsrl . Porque una cocina limpia también da gusto volver a cocinar. 🧼✨ ¿Quién se prende a una tanda de chipas recién salidas del horno? 😋 #Chipa #ChipasCaseras #ChipaParaguaya #CocinaParaguaya #RecetasParaguayas
Emi Baez cocina1,000,000 次观看 • 1 个月前
🇵🇾 Sopa paraguaya: ¡otra de las mejores del mundo! ❤️ Si hay algo que nos representa, es nuestra Sopa Paraguaya. Un sabor que lleva historia, tradición y ese gustito a hogar que nos conecta con nuestras raíces. 🥹🇵🇾 Y ahora queremos que tenga su propio día: el segundo domingo de septiembre. 🙌❤️ ¡Votemos, compartamos y llevemos nuestra sopa paraguaya a recorrer el mundo! 🌎🇵🇾 🧀 Ingredientes * 4 huevos * 2 cdas. colmadas de grasa de cerdo o manteca (50 g) * ½ taza de aceite, si preferís * 1½ cebolla en juliana * 1 cda. de sal * ½ litro de leche * ½ kg de harina de maíz, tamizada * 400 g de queso Paraguay, cuartirolo o criollo 👩🍳 Preparación Rehogá la cebolla en la grasa o manteca. Batí los huevos, agregá la leche, la sal y la harina de maíz. Incorporá la cebolla y finalmente el queso desmenuzado. Mezclá todo muy bien y llevá a una fuente engrasada o con hojas de banana (es una antiadherente natural y le da un sabor único) 🔥 Horno Electrostar @alexsa: 250 °C durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté doradita. ¿Quién se suma a votar para que la Sopa Paraguaya tenga su propio día? 🇵🇾❤️ Comentá “SEGUNDO DOMINGO DE SEPTIEMBRE” y compartí para que llegue a todo el mundo. 🌎✨
Emi Baez cocina690,300 次观看 • 2 个月前
🇵🇾🧀 SOPA PARAGUAYA: la mejor compañera para alentar a la Albirroja 🎉⚽ Si hay un sabor que nos une en cada reunión, previa o partido, es el de una buena sopa paraguaya recién salida del horno. Esta es la receta de mi mamá, de esas que pasan de generación en generación y nunca fallan: crocante por fuera, bien esponjosa y jugosa por dentro. 🥰 Y como decía mi abuela: “Para que la sopa paraguaya sea realmente rica, no hay que mezquinar el queso Paraguay.” 🧀❤️ ✨ Ideal para compartir con amigos y familia mientras alentamos a Paraguay y disfrutamos de los partidos del Mundial acompañada de una buena picada. INGREDIENTES (rinde 2 bandejas de 25 x 35 cm) 🥚 6 huevos (separar claras y yemas) 🐷 150 g de grasa de cerdo @upisa_frigorifico 🧅 1 cebolla picada y rehogada 🧂 1 cucharada de sal 🌽 1 kg de harina de maíz 🧀 800 g a 1 kg de queso Paraguay 🥛 ½ litro de leche o un poco más, según necesidad 🔥 Horno: 220°C durante 40 minutos aproximadamente. 💛 Para acompañar, nada mejor que una buena picada. Los combos de @upisa_frigorifico son perfectos para estas ocasiones: chorizos calavera con queso, toscana con hierbas, ajo, costillitas listas y matambrito condimentado al vacío. ¡Una combinación espectacular! 😋👌 #sopaparaguaya 🇵🇾 #PasiónQueNosUne #AlientoAlbirrojo #VamosParaguay #HinchasDeCorazón
Emi Baez cocina325,400 次观看 • 5 个月前
Chake Oú!! 🎉🥂PAN DULCE fácil sin amasado: en 2 pasos (para ya ir practicándolo para el DIN DIN DON🎄 *INGREDIENTES: .2 huevos .1/2 taza azúcar (120 gr.) .10 gr. Levadura seca (1 cda. .200 ml. agua tibia (1 taza) .120 gr. Manteca o grasa .1 cda. Esencia de panettone o vainilla .1/2 kilo harina 0000 .200 gr. Frutas abrillantadas, 50 gr . Uvas pasas o 200 gr. chips de chocolate Lo liquido en la walita @philips_paraguay y unimos con la Harina mezclamos , cargamos moldes .. Reposo 40 minutos , pintamos con manteca y al horno 180 grados 40 minutos Conseguí para tu licuadora walita en @cph_py con 30 % de descuento mencionando este video😃👌#pandulce #panettone #navidad2024 #findeaño #paraguay #lanavidadyavaallegar #facil #sinamasar
Emi Baez cocina1,400,000 次观看 • 2 年前
Kokitos paraguayos 💯🇵🇾♥️🤩tan crocantes y ricos que tenes que romperlos en tu taza con cocido con leche ,así muchos lo seguimos comiendo desde nuestra infancia 🤗😅😍 Contanos sí seguir haciendo este ritual exquisito😍 *INGREDIENTES:(rinden muchísimo salen unos 100 aproximadamente) .1/2 kg. Harina de trigo 000 .60 gr. Manteca o grasa (2 cdas) .5 gr. Levadura seca @copalsapy o 10 gr. de la fresca .100 ml. agua tibia (1/2 taza) .1 cdita. Sal .1 cdita. Azúcar (mezclar con la levadura y un chorrito de agua) Opcional: anís a gusto (yo no le puse pero quedan riquísimos dentro) ✔HORNO PRECALENTADO A 180° POR 25 a 30 MINUTOS..
Emi Baez cocina544,600 次观看 • 1 年前
Coquitos caseros 🤎♥️🇵🇾 bien crocantes que se rompen con las manos y terminan dentro de la taza de cocido, mate dulce o café con leche. Una receta que nos transporta a la infancia, a las meriendas en familia y a esos días de mucho frío donde un bocado sencillo sabe a hogar. ¡Son tan ricos que siempre vale la pena hacerlos! 🇵🇾Ingredientes: * 500 g de harina 000 * 5 g de levadura seca @copalsapy (1 cda) * 1 cdita de sal (colocarla en los bordes) * 1 cda de azúcar * 100 ml de agua tibia (½ taza) * 40 g de manteca o grasa (1 cda colmada) Preparación: 1. Mezclá todos los ingredientes y amasá hasta obtener una masa suave y lisa. 2. Dejá reposar de 20 a 30 minutos. 3. Estirá la masa, formá palitos finos y uní las puntas para darles forma de coquitos o rosquitas. 4. Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 25 minutos, o hasta que estén bien dorados y crocantes. ☕ Mate dulce (mi versión del cocido quemado): “Super alimento”, como decía mi abuela. 🇵🇾Ingredientes: * 3 cdas de azúcar morena * 1 cáscara de naranja * 1 rama de canela (opcional) * 2 cdas de coco paraguayo * 1 litro leche o agua Preparalo como el cocido tradicional sin yerba o con yerba, dejando caramelizar el azúcar antes de agregar el agua caliente o leche y los demás ingredientes. El aroma es una maravilla. #CoquitosCaseros #RecetasParaguayas #CocidoQuemado #MateDulce #cafeconleche
Emi Baez cocina160,600 次观看 • 4 个月前
SOPA PARAGUAYA 🇵🇾❤️😋DE CUMPLEAÑOS 🎉🎊 ESPECIAL PARA ACOMPAÑAR El ASADITO🍖🍗 O TALLARÍN 🍝💯🇵🇾 *INGREDIENTES: .3 Huevos .1 cda. Sal @mickeyparaguay .100 ml. aceite (1/2 taza) .300 gr. Queso Py @lacteostrebol .500 gr. Harina de maíz de @comercialelcaciquepy .1 cebolla rehogada en juliana (opcional) .1/2 litro leche @lacteostrebol Horno 250 grados por 20 MIN.👌 #cumpleaños #sopaparaguaya #paraguay #tipico #tradicional #festejo #domingos #asado
Emi Baez cocina688,100 次观看 • 3 年前
Desbloqueo nostálgico!🥹😍 coquitos , rosquitas y palitos CROCANTES con teté (café o cocido con leche) Estira😍Quien no disfrutó alguna vez de esta imponente mezcla? *INGREDIENTES: .2 tazas harina 000 (240 gr.) .1 cdita. Levadura seca (5 gr.) @copalsapy .1 cdita. Azúcar .1/2 taza agua (100 ml.) .1 cdita. Sal .50 gr. Manteca o grasa .Anís a gusto (Opcional) *Reposo 30 minutos y 10’ más Horno 200 grados (15 minutos)..Acompañados con café o cocido con leche 😋#coquitos #pan #desayuno #nostalgia #paraguay #tete #cocido
Emi Baez cocina197,800 次观看 • 2 年前
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