Maya Leinenbach
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If you still eat meat in 2025… that’s okay, I’ve been there as well. 🤷♀️ BUT what about trying some more meat-free recipes this year, you’ve got nothing to lose! 😎🫶 - Wenn du 2025 noch Fleisch isst… alles gut, hab ich auch mal gemacht. 🤷♀️ ABER wie wär’s, wenn du dieses Jahr ein paar mehr fleischfreie Rezepte ausprobierst? es gibt nix zu verlieren! 😎🫶 #easyrecipes #easyveganmeals #veganfood #vegancooking #recipes #easycooking
Maya Leinenbach2,600,000 Aufrufe • vor 1 Jahr
VEGANUARY 20/25 🌱 25 recipes in 25 minutes: One Pot Dal 🍛 I LOVE the Indian cuisine, it’s so versatile and, above all, super vegan-friendly… simply delicious! 😋 RECIPE (3-4 servings, 25min preparation time): -2 cloves garlic, minced -1 thumb-sized piece of ginger Sauté in a little oil. -1 teaspoon each of cumin, ground coriander, curry powder -1/2 tsp paprika powder and if you want some chili -2 tbsp tomato paste -200g red lentils (1 cup) Roast briefly. -300ml canned coconut milk -300ml water -Salt to taste -Juice of half a lime Mix well, cover and simmer on medium heat for 15-20 minutes. Serve with cilantro, lime and naan. - VEGANUARY 20/25 🌱 25 Rezepte in 25mins: One pot Dal 🍛 Ich LIEBE die indische Küche, so vielfältig und vor allem mega vegan-freundlich… einfach lecker! 😋 REZEPT (3-4 Portionen, 25min Zubereitungszeit): -2 Zehen Knoblauch, gehackt -1 daumengroßes Stück Ingwer In etwas Öl anschwitzen. -je 1 Tl Kumin, gemahlener Koriander, Currypulver -1/2 Tl Paprikapulver und ggf. etwas Chili -2 El Tomatenmark -200g rote Linsen Kurz anrösten. -300ml Kokosmilch aus der Dose -300ml Wasser -Salz nach Geschmack -Saft einer halben Limette Gut vermischen, abdecken und bei mittlerer Hitze 15-20min köcheln lassen. Mit Koriander, Limette und Naan servieren. #veganfood #veganuary #onepotrecipes #easyveganrecipes #dal #quickdinner #quickrecipes
Maya Leinenbach3,200,000 Aufrufe • vor 1 Jahr
Which would you pick? 😋 RECIPE LEVEL 1 (15min prep time): -400g tofu Pat dry and tear in bite sized pieces. -2 Tbsp corn starch -1 Tsp salt Toss it. Fry in oil until crispy. Glaze: -4 Tbsp agave or maple syrup -juice of 1 small lemon -1 Tsp each paprika, ground coriander, cumin -1/2 Tsp each chili powder garlic powder -salt to taste -1-2 Tbsp water Mix and add to the tofu. Stir and fry for 2-3mins until nicely glazed. RECIPE LEVEL 2 (4 servings, 35min prep time): -400g tofu Cut in half and then score sideways. -2 Tbsp each: soy sauce, agave, vinegar, hoisin sauce -1 Tbsp sesame oil -1 Tsp garlic powder Mix and add to the tofu. Bake at 200C/400F for 20mins. Add the remaining glaze and bake for another 5-10mins. RECIPE LEVEL 3(3 servings, 25min prep time): -1 block (200g) firm tofu, crumbled -1 small onion, grated -2 cloves garlic, grated -a big handful parsley, chopped -a big handful mint, chopped -3 proper Tbsp tomato sauce -6 Tbsp flour (chickpea flour for the gf version) -salt and pepper to taste -1/2 Tbsp red wine vinegar Mash and combine. Shape into 8-10balls. Fry in oil until golden brown German recipe below 👇 #tofu #tofurecipes #easyrecipes #easyveganrecipes #vegandinner
Maya Leinenbach1,300,000 Aufrufe • vor 2 Jahren
German comfort food…🤤 #veganfood #veganrecipes #vegantiktok #foodtiktok #fyp #foryou
Maya Leinenbach2,500,000 Aufrufe • vor 5 Jahren
Veganuary 7/25 🌱 25 recipes in 25mins: TOFU DÖNER 🥙 In honor of the national German „Dönerstag“ we have this beautiful Tofu Döner today! 😋 RECIPE (2 servings, 20min prep time): -200g smoked or extra firm tofu Peel into slices with a peeler. Add to a pan with hot oil. -1 Tsp each cumin, paprika, chicken spice -1/2 Tsp each garlic, ground coriander -1 Tbsp dark soy sauce -salt to taste Fry for a few minutes until golden. Quick salad: -1 cucumber -a handful tomatoes -1/2 bunch parsley -juice of 1/2 lemon -salt to taste Chop the veggies and mix. Garlic sauce: -200g unsweetened vegan yogurt -1 clove garlic, minced -1/2 tbsp white wine vinegar -salt to taste -a pinch of sugar Mix well. To assemble: -2 Döner Flatbreads Assemble your Döner and take a BIG BITE.🤤 - Veganuar 7/25. 🌱 25 Rezepte in 25 Minuten: TOFU DÖNER 🥙 Zu Ehren des Dönertags gibt es heute diesen wunderschönen Tofu-Döner! 😋 REZEPT (2 Portionen, 20 Minuten Zubereitungszeit): -200 g geräucherter oder extra fester Tofu Mit einem Sparschäler in Scheiben schneiden. Mit heißem Öl in eine Pfanne geben. -je 1 TL Kreuzkümmel, Paprika, Brathähnchengewürz -1/2 TL je Knoblauch, gemahlener Koriander -1 EL dunkle Sojasauce -Salz nach Geschmack Einige Minuten goldbraun braten. Schneller Salat: -1 Gurke -eine Handvoll Tomaten -1/2 Bund Petersilie -Saft von 1/2 Zitrone -Salz nach Geschmack Das Gemüse hacken und vermischen. Knoblauchsauce: -200g ungesüßter veganer Joghurt -1 Knoblauchzehe, gehackt -1/2 EL Weißweinessig -Salz nach Geschmack -eine Prise Zucker Gut mischen. Sonstiges: -2 Döner-Fladenbrote Döner zusammen bauen und einen GROSSEN BISS nehmen.🤤 #veganuary #easyveganrecipes #veganfood #döner #tofudöner #vegandöner #quickrecipes
Maya Leinenbach634,700 Aufrufe • vor 1 Jahr
CHANA MASALA 🇮🇳 Quick, easy and delicious! 🙏 RECIPE (4 servings, 30min prep time): -1 Tsp each cumin, coriander and Garam Masala -1/2 Tsp turmeric Toast in some oil 1-2 mins. -1 onion -3 cloves garlic -1 onion Chop everything and also fry for a few minutes. -1 Tbsp tomato paste -400g puréed tomatoes Let it simmer 5mins. Then blend until smooth (optional). Add it back to the pan. -2 cans chickpeas (400g in total), rinsed -water as needed -Salt to taste -a pinch of sugar -juice of 1 lemon Stir and let it simmer 10mins. Serve with cilantro. - CHANA MASALA 🇮🇳 Schnell, einfach und lecker! 🙏 REZEPT (4 Portionen, 30 Minuten Zubereitungszeit): -je 1 TL Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala -1/2 TL Kurkuma In etwas Öl 1-2 Minuten rösten. -1 Zwiebel -3 Knoblauchzehen -1 Zwiebel Alles hacken und ebenfalls ein paar Minuten braten. -1 EL Tomatenmark -400g pürierte Tomaten 5 Minuten köcheln lassen. Dann mixen(optional). Alles wieder in die Pfanne geben. -2 Dosen Kichererbsen (insgesamt 400g), abgewaschen -Wasser nach Bedarf -Salz nach Geschmack -eine Prise Zucker -Saft von 1 Zitrone Umrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander servieren. #indianrecipes #indianfood #easyveganrecipes #easyveganmeals #easycooking #veganfood #quickrecipes
Maya Leinenbach884,700 Aufrufe • vor 3 Jahren
The vegan version of a German classic 😌 #veganrecipes #veganfood #easyrecipe #currywurst
Maya Leinenbach889,000 Aufrufe • vor 3 Jahren
From my hometown 🥰🇩🇪 #veganrecipes #easyrecipe #veganfood #foodfromaroundtheworld
Maya Leinenbach858,200 Aufrufe • vor 4 Jahren
VEGAN KAISERSCHMARREN 🥰 Werbung/Ad One of my childhood favorites! I veganised my mom‘s recipe which is one of 50 easy vegan recipes in my cookbook… it’s available in German and English and we ship to these countries: 🇺🇸 🇬🇧 🇪🇺🇨🇭🇨🇦 I think it might be a really nice Christmas gift hehe…😌 So click on the link in my bio to check it out! 🫶 RECIPE (4 servings, 20min prep time): -the water of 1 can chickpeas -1/2 Tsp each baking powder and corn starch Whip it up until stiff peaks. -180g flour -5 Tbsp sugar -1 cup (250ml) plant milk -1 Tsp baking powder -2 Tbsp apple sauce Whisk. Then stir in the Aquafaba. Heat up oil or v. butter in a big pan and add half of the batter. Put the lid on for about 5mins. Flip, scramble and serve with apple sauce. - VEGANER KAISERSCHMARREN 🥰 Werbung/Ad Eins meiner Lieblings-Kindheitsgerichte! Ich habe das Rezept meiner Mutter veganisiert, es ist eines von 50 einfachen veganen Rezepten in meinem Kochbuch … es ist auf Deutsch und Englisch erhältlich und versandt wird es in diese Länder: 🇺🇸 🇬🇧 🇪🇺🇨🇭🇨🇦 Ich glaub, es könnte ein wirklich schönes Weihnachtsgeschenk sein, hehe… 😌 Also klicke auf den Link in meiner Bio, um es dir mal anzuschauen! 🫶 REZEPT (4 Portionen, 20 Minuten Zubereitungszeit): -das Wasser von 1 Dose Kichererbsen -Jeweils 1/2 TL Backpulver und Maisstärke Steif schlagen. -180g Mehl -5 EL Zucker -1 Tasse (250 ml) Pflanzenmilch -1 TL Backpulver -2 EL Apfelmus Vermischen. Dann das Aquafaba unterrühren. Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Hälfte des Teigs hinzufügen. Den Deckel ca. 5 Minuten auflegen. Umdrehen und zerkleinern und mit Apfelmus servieren. #easyrecipes #easyveganrecipes #quickveganrecipes #veganfood
Maya Leinenbach489,600 Aufrufe • vor 3 Jahren
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