Mimar🖤🤍🦅's banner

Mimar🖤🤍🦅

@insaatuzmani • 5,124 subscribers

İnşaatla ilgili kritik bilgiler, sorularınıza cevaplar. Mutfak eğitimim var; özel yemek tarifleri paylaşırım. Ben yan flüt, kızım piyano çalar. Bolca Beşiktaş🦅

Shorts

İşten eve geldim, 1 saat sürmeden şöyle bir sofra kurdum. Toplam maliyeti 1.500 TL. Kardeşim de bizde, 4 kişiyiz. Kişi başı 5’er kalem pirzola yiyoruz, adam başı 375 TL’ye geliyor. Dışarıda 1 kalem pirzolaya 300 TL yazan yerler var. Eşim bir mobilya almış, onu kurarken ben işten gelirken pirzolaları aldım. Biz pirzolayı yağsız, kalem gibi seviyoruz. Kasabım yağlı kısımlarını güzelce temizleyip kalem pirzola çıkarıyor. O yağlı kuzu parçalarını da yarım kilo dana kıymanın içine çektiriyorum, dana-kuzu karışık kıyma oluyor. Eşim onunla efsane bir anne köftesi yapıyor. Yiyen tarifini istiyor. İlk mangalda onun tarifini de salacağım. 😄 Pirzolanın püf noktası çok basit. Döküm tavayı yüksek ateşte önceden iyice kızdırın. Normal tavada da olur ama döküm tavadaki şu görüntüyü ve mühürü almak daha zor. Eti sadece çok az zeytinyağıyla yağlıyorum. Tuzu pişerken atmıyoruz ki et kurumasın. Piştikten sonra, yerken herkes damak tadına göre tuzunu atıyor. Pirzolaları kızgın tavada, kalınlığına göre her iki yüzünü 2-3 dakika pişiriyorum. Mühürledikten sonra Farklı yönlerde kısa süreli çevirebilirsiniz kurutmadan daha güzel mühürlenir. Sürekli çevirip kurcalamayın, tavaya koyun ve güzelce mühürlenmesini bekleyin. Pişince de 2 dakika dinlendirin. Amaç eti kurutmadan dışını güzelce kızartıp içini sulu bırakmak. Yanına kabak, kırmızı-yeşil biber, soğan ve sarımsağı güzelce soslayıp fırına atıyorum. Bir de bol salata… Adam başı 375 TL’ye mis gibi sofra. Hem ne yediğin belli hem de restoranda kazıklanmadan çok daha güzelini evde yiyorsun. 😇

İşten eve geldim, 1 saat sürmeden şöyle bir sofra kurdum. Toplam maliyeti 1.500 TL. Kardeşim de bizde, 4 kişiyiz. Kişi başı 5’er kalem pirzola yiyoruz, adam başı 375 TL’ye geliyor. Dışarıda 1 kalem pirzolaya 300 TL yazan yerler var. Eşim bir mobilya almış, onu kurarken ben işten gelirken pirzolaları aldım. Biz pirzolayı yağsız, kalem gibi seviyoruz. Kasabım yağlı kısımlarını güzelce temizleyip kalem pirzola çıkarıyor. O yağlı kuzu parçalarını da yarım kilo dana kıymanın içine çektiriyorum, dana-kuzu karışık kıyma oluyor. Eşim onunla efsane bir anne köftesi yapıyor. Yiyen tarifini istiyor. İlk mangalda onun tarifini de salacağım. 😄 Pirzolanın püf noktası çok basit. Döküm tavayı yüksek ateşte önceden iyice kızdırın. Normal tavada da olur ama döküm tavadaki şu görüntüyü ve mühürü almak daha zor. Eti sadece çok az zeytinyağıyla yağlıyorum. Tuzu pişerken atmıyoruz ki et kurumasın. Piştikten sonra, yerken herkes damak tadına göre tuzunu atıyor. Pirzolaları kızgın tavada, kalınlığına göre her iki yüzünü 2-3 dakika pişiriyorum. Mühürledikten sonra Farklı yönlerde kısa süreli çevirebilirsiniz kurutmadan daha güzel mühürlenir. Sürekli çevirip kurcalamayın, tavaya koyun ve güzelce mühürlenmesini bekleyin. Pişince de 2 dakika dinlendirin. Amaç eti kurutmadan dışını güzelce kızartıp içini sulu bırakmak. Yanına kabak, kırmızı-yeşil biber, soğan ve sarımsağı güzelce soslayıp fırına atıyorum. Bir de bol salata… Adam başı 375 TL’ye mis gibi sofra. Hem ne yediğin belli hem de restoranda kazıklanmadan çok daha güzelini evde yiyorsun. 😇

321,841 görüntüleme

3 sene önce kızım okulun kreşine başladı. Aile etkinliği var, isteyen mesleğini tanıtıyor isteyen çocuklarla bir aktivite yapıyor dediler. İlk sene ne yapalım derken pizza fırınını okula götürdüm. Hamuru, sosu, bütün malzemeleri eşimle bir gün önceden hazırladık. Ertesi gün çocuklarla beraber pizzaları yaptık. Malzemeyi bol götürmüştük ama iş büyüdü. Sınıftan başladık, diğer öğrenciler, öğretmenler, görevliler derken okul sahipleri bile merak edip geldi. O gün ne bel kaldı ne bir şey 🤣 Herkes de böyle güzel pizza yemedik diyordu. Ertesi sene çocuklar sınıf atladı, hocalar bu sene de sizi bekliyoruz deyince yine pizza yaptık. Böylece iki sene çocuklarla beraber pizza yaptık. Geçen sene ana sınıfına geçince bu sefer değişiklik yapıp lahmacun yaptık. Çocuklarla lahmacunları hazırlayıp pişirdik, ona da bayıldılar. Bu sene kızım 1. sınıfa geçti. Bakalım bu sene ne yapacağız 🤣 Kapıdaki görevli de siz niye restoran açmıyorsunuz, 3 senedir yaptığınız şeylerin tadı damağımızda kaldı diyor. Galiba olayı biraz abarttım 🤣 Kreşte yaş grupları ayrıydı, üç sınıf vardı, bir günde hepsine yetişiyordum. Bu sene 1. sınıfların olduğu taraf çok daha kalabalık. Artık herkese nasıl yetişeceğiz hiçbir fikrim yok.Bu tempoyla gidersek çocuk ortaokuldan mezun olana kadar bizde bel falan kalmayacak muhtemelen.🤣

3 sene önce kızım okulun kreşine başladı. Aile etkinliği var, isteyen mesleğini tanıtıyor isteyen çocuklarla bir aktivite yapıyor dediler. İlk sene ne yapalım derken pizza fırınını okula götürdüm. Hamuru, sosu, bütün malzemeleri eşimle bir gün önceden hazırladık. Ertesi gün çocuklarla beraber pizzaları yaptık. Malzemeyi bol götürmüştük ama iş büyüdü. Sınıftan başladık, diğer öğrenciler, öğretmenler, görevliler derken okul sahipleri bile merak edip geldi. O gün ne bel kaldı ne bir şey 🤣 Herkes de böyle güzel pizza yemedik diyordu. Ertesi sene çocuklar sınıf atladı, hocalar bu sene de sizi bekliyoruz deyince yine pizza yaptık. Böylece iki sene çocuklarla beraber pizza yaptık. Geçen sene ana sınıfına geçince bu sefer değişiklik yapıp lahmacun yaptık. Çocuklarla lahmacunları hazırlayıp pişirdik, ona da bayıldılar. Bu sene kızım 1. sınıfa geçti. Bakalım bu sene ne yapacağız 🤣 Kapıdaki görevli de siz niye restoran açmıyorsunuz, 3 senedir yaptığınız şeylerin tadı damağımızda kaldı diyor. Galiba olayı biraz abarttım 🤣 Kreşte yaş grupları ayrıydı, üç sınıf vardı, bir günde hepsine yetişiyordum. Bu sene 1. sınıfların olduğu taraf çok daha kalabalık. Artık herkese nasıl yetişeceğiz hiçbir fikrim yok.Bu tempoyla gidersek çocuk ortaokuldan mezun olana kadar bizde bel falan kalmayacak muhtemelen.🤣

140,123 görüntüleme

Arkadaşlar, burada tamamen bana ve eşime ait, başka yerde kolay kolay emsalini bulamayacağınız özel reçeteler paylaşıyorum. Bunları Instagram’da paylaşsam belki çok daha fazla kişiye ulaşır ama açıkçası orayla uğraşacak vaktim yok, çok da sevmiyorum. Her yer akraba, eş dost kaynıyor. Burada daha rahatım, daha mutluyum. Elimde çok fazla özel reçete var, zaman buldukça paylaşmaya devam edeceğim. Eşime ait mangallık köfte reçetesini bırakıyorum. Reçeteyi almam uzun sürdü, zor aldım. Bazen eşime takılıyorum, şu köfteyi yap sana bir dükkan açayım, paraya para demezsin diyorum. O derece güzel. Videoda da görüldüğü gibi mangallarda arkadaşlarımıza sürekli yapıyoruz, yiyen herkes bayılıyor ve mutlaka tarifini istiyor. Deneyin, pişman olmazsınız. Pamuk gibi, sulu sulu mükemmel oluyor. Malzemeler 750 gram dana kıyma 250 gram kuzu kıyma 2 çay kaşığı karbonat 1 çay bardağı su 3 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı ketçap 1 tatlı kaşığı domates salçası Yarım çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı toz kırmızı biber Kimyon Karabiber Tuz Bütün malzemeleri güzelce yoğurun. Su ve un dengesini kıvamına göre ayarlayın. Baharatlarda özellikle ölçü vermiyorum, damak tadınıza göre ayarlayın. Acı seviyorsanız acı toz biber kullanabilir, miktarını istediğiniz acı oranına göre artırabilirsiniz. Harcı hazırladıktan sonra hemen 2-3 küçük köfte yapıp tavada pişirin. Tadına bakın, tuzu veya baharatı eksik gelirse ana harca ekleyip tekrar yoğurun. Ardından üzerini kapatıp buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Sonra şekil verip mangalda pişirin. Fırında da denedik ama mangaldaki kadar güzel olmuyor. Dilerseniz tavada da yapabilirsiniz, tavada da çok güzel oluyor. Ama bu reçetenin hakkı mangal. Dışı güzelce kızarmış, içi pamuk gibi sulu sulu. Afiyet olsun.

Arkadaşlar, burada tamamen bana ve eşime ait, başka yerde kolay kolay emsalini bulamayacağınız özel reçeteler paylaşıyorum. Bunları Instagram’da paylaşsam belki çok daha fazla kişiye ulaşır ama açıkçası orayla uğraşacak vaktim yok, çok da sevmiyorum. Her yer akraba, eş dost kaynıyor. Burada daha rahatım, daha mutluyum. Elimde çok fazla özel reçete var, zaman buldukça paylaşmaya devam edeceğim. Eşime ait mangallık köfte reçetesini bırakıyorum. Reçeteyi almam uzun sürdü, zor aldım. Bazen eşime takılıyorum, şu köfteyi yap sana bir dükkan açayım, paraya para demezsin diyorum. O derece güzel. Videoda da görüldüğü gibi mangallarda arkadaşlarımıza sürekli yapıyoruz, yiyen herkes bayılıyor ve mutlaka tarifini istiyor. Deneyin, pişman olmazsınız. Pamuk gibi, sulu sulu mükemmel oluyor. Malzemeler 750 gram dana kıyma 250 gram kuzu kıyma 2 çay kaşığı karbonat 1 çay bardağı su 3 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı ketçap 1 tatlı kaşığı domates salçası Yarım çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı toz kırmızı biber Kimyon Karabiber Tuz Bütün malzemeleri güzelce yoğurun. Su ve un dengesini kıvamına göre ayarlayın. Baharatlarda özellikle ölçü vermiyorum, damak tadınıza göre ayarlayın. Acı seviyorsanız acı toz biber kullanabilir, miktarını istediğiniz acı oranına göre artırabilirsiniz. Harcı hazırladıktan sonra hemen 2-3 küçük köfte yapıp tavada pişirin. Tadına bakın, tuzu veya baharatı eksik gelirse ana harca ekleyip tekrar yoğurun. Ardından üzerini kapatıp buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Sonra şekil verip mangalda pişirin. Fırında da denedik ama mangaldaki kadar güzel olmuyor. Dilerseniz tavada da yapabilirsiniz, tavada da çok güzel oluyor. Ama bu reçetenin hakkı mangal. Dışı güzelce kızarmış, içi pamuk gibi sulu sulu. Afiyet olsun.

129,146 görüntüleme

Dışarıda pizza yapmak isteyenler için bir kere şöyle portatif bir pizza fırını alıyorsunuz. Yanına da taşın sıcaklığını ölçmek için lazerli termometre alın. Taşın ortasını ölçüp 400–450°C civarına geldiğinde pizzayı atıyorsunuz. Bu fırınlar 450–500°C sıcaklıklara çıktığı için pizzanız 60–90 saniyede hazır oluyor. Evdeki standart fırında aynı sonucu almak imkansız. Isı düşük olduğu için pizza daha uzun sürede pişiyor, mayalı hamur daha fazla kabarıyor ve o doku ile lezzeti alamıyorsunuz. Ben bu markayı yurt dışından tedarik ettim ama piyasada bir sürü farklı marka var. Peletli, gazlı ve elektrikli modeller mevcut. Ben peletli kullanıyorum, biraz uğraştırıyor çünkü sürekli pelet eklemek gerekiyor ama kesinlikle değiyor. Kaliteli peletin verdiği hafif is ve odun aroması pizzaya geçince ortaya inanılmaz bir lezzet çıkıyor. Pelet de çok ucuz, 20 kg yaklaşık 1.000 TL, ev kullanımıyla size çok uzun süre yeter. Topluluk halinde hem çok uyguna hem de efsane pizzalar yapıyorsunuz. Yiyen arkadaşlarımın hepsi daha iyi pizza yemediklerini söylüyor. 😄 Kızımın okulunda etkinlik oluyor her 3 senedir Çocuklara pizza yaptırıyorum , pizzalara öğretmenler görevliler, okul sahipleri vs herkes bayılıyor her sene bizim etkinliği bekliyor herkes. İleride pizza hamurunu ve tarifini de paylaşırım. İmkanınız varsa alın, gerçek pizzanın tadına varın. Bu arada reklam değil, sadece pizza fırınlarının ne kadar kullanışlı olduğunu anlatmak istedim. Marka önemli değil, bütçenize göre hangisi uygunsa onu alabilirsiniz.

Dışarıda pizza yapmak isteyenler için bir kere şöyle portatif bir pizza fırını alıyorsunuz. Yanına da taşın sıcaklığını ölçmek için lazerli termometre alın. Taşın ortasını ölçüp 400–450°C civarına geldiğinde pizzayı atıyorsunuz. Bu fırınlar 450–500°C sıcaklıklara çıktığı için pizzanız 60–90 saniyede hazır oluyor. Evdeki standart fırında aynı sonucu almak imkansız. Isı düşük olduğu için pizza daha uzun sürede pişiyor, mayalı hamur daha fazla kabarıyor ve o doku ile lezzeti alamıyorsunuz. Ben bu markayı yurt dışından tedarik ettim ama piyasada bir sürü farklı marka var. Peletli, gazlı ve elektrikli modeller mevcut. Ben peletli kullanıyorum, biraz uğraştırıyor çünkü sürekli pelet eklemek gerekiyor ama kesinlikle değiyor. Kaliteli peletin verdiği hafif is ve odun aroması pizzaya geçince ortaya inanılmaz bir lezzet çıkıyor. Pelet de çok ucuz, 20 kg yaklaşık 1.000 TL, ev kullanımıyla size çok uzun süre yeter. Topluluk halinde hem çok uyguna hem de efsane pizzalar yapıyorsunuz. Yiyen arkadaşlarımın hepsi daha iyi pizza yemediklerini söylüyor. 😄 Kızımın okulunda etkinlik oluyor her 3 senedir Çocuklara pizza yaptırıyorum , pizzalara öğretmenler görevliler, okul sahipleri vs herkes bayılıyor her sene bizim etkinliği bekliyor herkes. İleride pizza hamurunu ve tarifini de paylaşırım. İmkanınız varsa alın, gerçek pizzanın tadına varın. Bu arada reklam değil, sadece pizza fırınlarının ne kadar kullanışlı olduğunu anlatmak istedim. Marka önemli değil, bütçenize göre hangisi uygunsa onu alabilirsiniz.

93,704 görüntüleme

Savaştan önce Ukrayna’ya, bir işimiz için yüklü miktarda çelik boru almaya idareden bir heyetle gitmiştik. Alacağımız boruların çekme testlerini yerinde izlemek için. Nikopol’de Dünyanın en büyük çelik boru üretim fabrikalarından birine gittik. Fabrikayı gezerken dikkatimi çekti, üretimden laboratuvara kadar çalışanların neredeyse tamamı kadındı. Merak edip sordum, sebebi de ayrı olay. 🤣 Fabrikaya girişte alkol testi yapıyorlarmış. Erkek çalışanların büyük bölümü votka yüzünden testleri geçemeyince zamanla kadın çalışanların sayısı iyice artmış.🤣 Ama işin şakası bir yana, beni asıl etkileyen başka bir şeydi. Tonlarca çeliğin işlendiği, ağır sanayinin göbeğinde, dünyanın en büyük çelik boru fabrikalarından birinin üretiminin neredeyse tamamını kadınların sırtlaması gerçekten muazzam bir şeydi. Bizde hala bazı işler için kadın işi, erkek işi muhabbeti yapılırken orada kadınlar devasa bir ağır sanayi tesisini çatır çatır işletiyordu. Hem de öyle göstermelik birkaç pozisyonda değil, fabrikanın her yerindeydiler. Bu arada Ukrayna’ya gittim, üzerine savaş çıktı. 🤣 Ondan önce 2013’te Irak’a çalışmaya gittim, şirket kurduk. Gittikten hemen sonra savaş çıktı, ofisi malı mülkü bırakıp canı zor kurtardık. 2 sene önce Sırbistan’a gittik, hükümet düştü. 🤣 Amerika vize verseydi bir de orayı bitirmeye gidecektim ama vermedi aw. 🤣

Savaştan önce Ukrayna’ya, bir işimiz için yüklü miktarda çelik boru almaya idareden bir heyetle gitmiştik. Alacağımız boruların çekme testlerini yerinde izlemek için. Nikopol’de Dünyanın en büyük çelik boru üretim fabrikalarından birine gittik. Fabrikayı gezerken dikkatimi çekti, üretimden laboratuvara kadar çalışanların neredeyse tamamı kadındı. Merak edip sordum, sebebi de ayrı olay. 🤣 Fabrikaya girişte alkol testi yapıyorlarmış. Erkek çalışanların büyük bölümü votka yüzünden testleri geçemeyince zamanla kadın çalışanların sayısı iyice artmış.🤣 Ama işin şakası bir yana, beni asıl etkileyen başka bir şeydi. Tonlarca çeliğin işlendiği, ağır sanayinin göbeğinde, dünyanın en büyük çelik boru fabrikalarından birinin üretiminin neredeyse tamamını kadınların sırtlaması gerçekten muazzam bir şeydi. Bizde hala bazı işler için kadın işi, erkek işi muhabbeti yapılırken orada kadınlar devasa bir ağır sanayi tesisini çatır çatır işletiyordu. Hem de öyle göstermelik birkaç pozisyonda değil, fabrikanın her yerindeydiler. Bu arada Ukrayna’ya gittim, üzerine savaş çıktı. 🤣 Ondan önce 2013’te Irak’a çalışmaya gittim, şirket kurduk. Gittikten hemen sonra savaş çıktı, ofisi malı mülkü bırakıp canı zor kurtardık. 2 sene önce Sırbistan’a gittik, hükümet düştü. 🤣 Amerika vize verseydi bir de orayı bitirmeye gidecektim ama vermedi aw. 🤣

47,300 görüntüleme

Videos

Anya Rossi

sweetdream.ai

SweetDream.ai•Sponsored•Livecam

Watch Anya Live

Anya is streaming live right now! Join her private show and enjoy exclusive content.

Exclusive private shows

1.2k viewers online

Private Show

Join now for exclusive access

Free preview available • Premium content

Daha önce mantı tarifini paylaşmıştım, şimdi de videosuyla nasıl yaptığımı gösteriyorum. Mantıyı eski usul, salçalı falan yapmayı bırakın arkadaşlar. Dediğim gibi yapın, parmaklarınızı yersiniz, net söylüyorum. Öncelikle kesinlikle reklam değil. Mantı yapmakla uğraşmak istemediğim zamanlarda aşağıda paylaştığım markayı keşfettim, o günden beri hep alıyorum. İşlerinin hakkını veriyorlar. İçeriğinde %28 kıyma var, katkı maddesi de yok, tertemiz bir ürün. Paketi 375 TL, 3 kişi rahat doyuyor. Kişi başı 125 TL’ye mis gibi mantı yiyoruz. Evde yaparsanız çok daha ucuza gelir. Elbette başka marka da alabilirsiniz ama hazır mantı alırken mutlaka içeriğine bakın. Özellikle kıyma oranına dikkat edin. Kıyma oranını belirtmeyen markalar muhtemelen eser oranda kıyma içeriyordur. Ben olsam o markalardan uzak dururum. Gelelim tarife. Yarım paket için kısaca anlatıyorum. Biraz tereyağı ve zeytinyağını tavaya aldım. İsterseniz sadece tereyağı da kullanabilirsiniz. Üzerine pul biber, acı seviyorsanız biraz acı toz biber ve 1-2 çay kaşığı kuru nane ekleyip soteledim. Ben naneyi bol seviyorum. Mantıları kaynar suda 6-7 dakika haşladım. Ardından mantıyı haşlama suyunun bir kısmıyla beraber tavaya ekledim. İşin bütün püf noktası burada! Tereyağı, mantı suyu ve baharatlar birbirine bağlanıyor, ortaya efsane bir sos çıkıyor. Suyunu sakın tamamen dökmeyin. 3-4 dakika da bu şekilde pişirip sosuyla beraber tabaklayın. Üzeri için süzme yoğurdu biraz suyla açıp kıvamını ayarlıyorum. İçine ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyip güzelce çırpıyorum. Mantının üzerine gezdirdikten sonra benim olmazsa olmazım olan yeşil limon kabuğu rendesi ve biraz nane ekliyorum. İnanın, yeşil limonun verdiği o ferah aroma mantıya inanılmaz yakışıyor. Instagram’da, orada burada gördüğünüz bütün mantıları unutun. Bir kez de böyle deneyin, ne demek istediğimi anlayacaksınız. Daha önce detaylı tarifini de paylaşmıştım, aşağıdan ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Daha önce mantı tarifini paylaşmıştım, şimdi de videosuyla nasıl yaptığımı gösteriyorum. Mantıyı eski usul, salçalı falan yapmayı bırakın arkadaşlar. Dediğim gibi yapın, parmaklarınızı yersiniz, net söylüyorum. Öncelikle kesinlikle reklam değil. Mantı yapmakla uğraşmak istemediğim zamanlarda aşağıda paylaştığım markayı keşfettim, o günden beri hep alıyorum. İşlerinin hakkını veriyorlar. İçeriğinde %28 kıyma var, katkı maddesi de yok, tertemiz bir ürün. Paketi 375 TL, 3 kişi rahat doyuyor. Kişi başı 125 TL’ye mis gibi mantı yiyoruz. Evde yaparsanız çok daha ucuza gelir. Elbette başka marka da alabilirsiniz ama hazır mantı alırken mutlaka içeriğine bakın. Özellikle kıyma oranına dikkat edin. Kıyma oranını belirtmeyen markalar muhtemelen eser oranda kıyma içeriyordur. Ben olsam o markalardan uzak dururum. Gelelim tarife. Yarım paket için kısaca anlatıyorum. Biraz tereyağı ve zeytinyağını tavaya aldım. İsterseniz sadece tereyağı da kullanabilirsiniz. Üzerine pul biber, acı seviyorsanız biraz acı toz biber ve 1-2 çay kaşığı kuru nane ekleyip soteledim. Ben naneyi bol seviyorum. Mantıları kaynar suda 6-7 dakika haşladım. Ardından mantıyı haşlama suyunun bir kısmıyla beraber tavaya ekledim. İşin bütün püf noktası burada! Tereyağı, mantı suyu ve baharatlar birbirine bağlanıyor, ortaya efsane bir sos çıkıyor. Suyunu sakın tamamen dökmeyin. 3-4 dakika da bu şekilde pişirip sosuyla beraber tabaklayın. Üzeri için süzme yoğurdu biraz suyla açıp kıvamını ayarlıyorum. İçine ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyip güzelce çırpıyorum. Mantının üzerine gezdirdikten sonra benim olmazsa olmazım olan yeşil limon kabuğu rendesi ve biraz nane ekliyorum. İnanın, yeşil limonun verdiği o ferah aroma mantıya inanılmaz yakışıyor. Instagram’da, orada burada gördüğünüz bütün mantıları unutun. Bir kez de böyle deneyin, ne demek istediğimi anlayacaksınız. Daha önce detaylı tarifini de paylaşmıştım, aşağıdan ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Mimar🖤🤍🦅

37,761 görüntüleme • 12 gün önce

4 yıl önce ofisi komple kırdık, döktük, baştan aşağı yeniledik. Normalde 7-8 ayda okul, otel gibi yapıları sıfırdan bitirmişliğimiz vardır ama terzi kendi söküğünü dikemez misali, kendi ofisimiz neredeyse 9-10 ay sürdü. Tabi ortağımda bende aşırı detaycıyızdır o yüzden süre baya uzun oldu ama değdi. Çıkan sonuç aşağıda. Before ➡️ After

4 yıl önce ofisi komple kırdık, döktük, baştan aşağı yeniledik. Normalde 7-8 ayda okul, otel gibi yapıları sıfırdan bitirmişliğimiz vardır ama terzi kendi söküğünü dikemez misali, kendi ofisimiz neredeyse 9-10 ay sürdü. Tabi ortağımda bende aşırı detaycıyızdır o yüzden süre baya uzun oldu ama değdi. Çıkan sonuç aşağıda. Before ➡️ After

Mimar🖤🤍🦅

32,515 görüntüleme • 2 ay önce

Mersin gerçekten değeri tam bilinemeyen, güzellikleri yeterince keşfedilmemiş bir şehir. Denizi ayrı, doğası ayrı, koyları ayrı güzel. Tek sıkıntısı, yıllardır çok fazla göç aldığı için şehir kültürünün ve insan yapısının biraz değişmiş olması. Biraz merkezden uzaklaşınca karşınıza böyle efsane yerler çıkıyor. Burası da Mersin’in birbirinden güzel koylarından sadece biri.

Mersin gerçekten değeri tam bilinemeyen, güzellikleri yeterince keşfedilmemiş bir şehir. Denizi ayrı, doğası ayrı, koyları ayrı güzel. Tek sıkıntısı, yıllardır çok fazla göç aldığı için şehir kültürünün ve insan yapısının biraz değişmiş olması. Biraz merkezden uzaklaşınca karşınıza böyle efsane yerler çıkıyor. Burası da Mersin’in birbirinden güzel koylarından sadece biri.

Mimar🖤🤍🦅

19,923 görüntüleme • 1 ay önce

Evde Gerçek Mersin Tantunisi Biraz uzun oldu ama meraklısı evinde hakkını vererek yapsın diye tüm püf noktalarıyla hazırladım. Mersinliyim, o kadar tarif paylaşıyorum; Mersin Tantunisi paylaşmazsam ayıp olur, gelelim can alıcı tarife. Dışarıda bir tantuni olmuş 300–400 TL. Evde misafirlerinize gerçeğini çok daha uyguna yapabilirsiniz. Dileyen dana yerine tavuk göğsüyle de aynı şekilde yapabilir; maliyet çok daha düşer. Ekipman Videodaki 50–60 cm çukur tantuni tavasından internetten alabilirsiniz; yaklaşık 1.500 TL. Normal gazlı ocakta kullanmak için fotoğraftaki gibi ince demir bir ayak yaptırmanız yeterli. Çukur tava özellikle kalabalıkta çok kullanışlı. Önceden pişen etleri yanlarda bekletip yapacağınız kadarını ortaya alıyorsunuz. Hem pratik hem de misafirlere güzel bir tantuni şovu oluyor. Su ve pamuk yağı için mutfakta “fişek” dediğimiz sıkma şişelerinden kullanabilirsiniz. Yoksa pet şişelerin kapaklarına küçük birer delik açın; birine su, diğerine pamuk yağı koyun. Pamuk yağı her markette bulunmayabilir, Metro’da bulabilirsiniz. 1 kg et için 1 kg dana kaburga veya tranç Yaklaşık 200 ml pamuk yağı Kırmızı toz biber Su Tuz İnce açık ekmek Domates Soğan Maydanoz Sumak Taze nane Limon Acı biber turşusu Hazırlama ve pişirme Eti kasabınıza temizletip kuşbaşı değil, küçük ve ince jülyen parçalar halinde doğratın. Çok az suyla yaklaşık 20 dakika ön pişirme yapın. Tavayı iyice ısıtın. Sıralama önemli: Pamuk yağı → kırmızı toz biber → et. Yüksek ateşte sürekli çevirin. Kurudukça azar azar su, gerektiğinde biraz daha pamuk yağı ekleyin. Pişirirken tuz atmıyoruz; tuzu sararken içine ekliyoruz. Açık ekmek ve sarma İnce açık ekmeği herhangi bir fırından alabilirsiniz. Biz Mersin’de lavaş demeyiz, “açık ekmek” deriz. Kare veya yuvarlak olması fark etmez. Videodaki gibi pişen etlerin üzerine açık ekmeği sürüp pamuk yağını, etin suyunu ve kırmızı biberli lezzeti çektiriyoruz. Eti direkt açık ekmeğin üzerine aktarıyoruz. Sumaklı soğan, maydanoz, taze nane ve domatesi ekliyoruz. Tuzunu serpip sarıyoruz. Limonu önceden içine sıkmıyoruz; tantuniyi yerken sıkıyoruz. Kaç tane çıkar, maliyeti ne? 1 kg etten yaklaşık 14–16 tantuni, daha bol etli yaparsanız 12–13 adet çıkar. Et: 900–1.000 TL Pamuk yağı: 50–70 TL Açık ekmek: 100–150 TL Sebze ve diğer malzemeler: 150–200 TL Toplam yaklaşık 1.200–1.400 TL. Yani bir tantuni yaklaşık 80–100 TL’ye geliyor. Dışarıda tanesine 300–400 TL verdiğinizi düşünürseniz özellikle kalabalıkta ciddi fark ediyor. Çoğu Mersinlinin bile bilmediği gurme notu: Tantuniyi limonla yemeye alışığız ama mevsiminde turunç bulursanız limon yerine yerken tantuninin üzerine turunç sıkın. Önceden içine sıkmayın; her lokmada üzerine biraz turunç sıkıp yiyin, tantuniye turunç inanılmaz yakışır. Video biraz eski ama yinede aşağı yukarı örnek olur. Afiyet olsun. Sorularınız olursa yazarsınız.

Evde Gerçek Mersin Tantunisi Biraz uzun oldu ama meraklısı evinde hakkını vererek yapsın diye tüm püf noktalarıyla hazırladım. Mersinliyim, o kadar tarif paylaşıyorum; Mersin Tantunisi paylaşmazsam ayıp olur, gelelim can alıcı tarife. Dışarıda bir tantuni olmuş 300–400 TL. Evde misafirlerinize gerçeğini çok daha uyguna yapabilirsiniz. Dileyen dana yerine tavuk göğsüyle de aynı şekilde yapabilir; maliyet çok daha düşer. Ekipman Videodaki 50–60 cm çukur tantuni tavasından internetten alabilirsiniz; yaklaşık 1.500 TL. Normal gazlı ocakta kullanmak için fotoğraftaki gibi ince demir bir ayak yaptırmanız yeterli. Çukur tava özellikle kalabalıkta çok kullanışlı. Önceden pişen etleri yanlarda bekletip yapacağınız kadarını ortaya alıyorsunuz. Hem pratik hem de misafirlere güzel bir tantuni şovu oluyor. Su ve pamuk yağı için mutfakta “fişek” dediğimiz sıkma şişelerinden kullanabilirsiniz. Yoksa pet şişelerin kapaklarına küçük birer delik açın; birine su, diğerine pamuk yağı koyun. Pamuk yağı her markette bulunmayabilir, Metro’da bulabilirsiniz. 1 kg et için 1 kg dana kaburga veya tranç Yaklaşık 200 ml pamuk yağı Kırmızı toz biber Su Tuz İnce açık ekmek Domates Soğan Maydanoz Sumak Taze nane Limon Acı biber turşusu Hazırlama ve pişirme Eti kasabınıza temizletip kuşbaşı değil, küçük ve ince jülyen parçalar halinde doğratın. Çok az suyla yaklaşık 20 dakika ön pişirme yapın. Tavayı iyice ısıtın. Sıralama önemli: Pamuk yağı → kırmızı toz biber → et. Yüksek ateşte sürekli çevirin. Kurudukça azar azar su, gerektiğinde biraz daha pamuk yağı ekleyin. Pişirirken tuz atmıyoruz; tuzu sararken içine ekliyoruz. Açık ekmek ve sarma İnce açık ekmeği herhangi bir fırından alabilirsiniz. Biz Mersin’de lavaş demeyiz, “açık ekmek” deriz. Kare veya yuvarlak olması fark etmez. Videodaki gibi pişen etlerin üzerine açık ekmeği sürüp pamuk yağını, etin suyunu ve kırmızı biberli lezzeti çektiriyoruz. Eti direkt açık ekmeğin üzerine aktarıyoruz. Sumaklı soğan, maydanoz, taze nane ve domatesi ekliyoruz. Tuzunu serpip sarıyoruz. Limonu önceden içine sıkmıyoruz; tantuniyi yerken sıkıyoruz. Kaç tane çıkar, maliyeti ne? 1 kg etten yaklaşık 14–16 tantuni, daha bol etli yaparsanız 12–13 adet çıkar. Et: 900–1.000 TL Pamuk yağı: 50–70 TL Açık ekmek: 100–150 TL Sebze ve diğer malzemeler: 150–200 TL Toplam yaklaşık 1.200–1.400 TL. Yani bir tantuni yaklaşık 80–100 TL’ye geliyor. Dışarıda tanesine 300–400 TL verdiğinizi düşünürseniz özellikle kalabalıkta ciddi fark ediyor. Çoğu Mersinlinin bile bilmediği gurme notu: Tantuniyi limonla yemeye alışığız ama mevsiminde turunç bulursanız limon yerine yerken tantuninin üzerine turunç sıkın. Önceden içine sıkmayın; her lokmada üzerine biraz turunç sıkıp yiyin, tantuniye turunç inanılmaz yakışır. Video biraz eski ama yinede aşağı yukarı örnek olur. Afiyet olsun. Sorularınız olursa yazarsınız.

Mimar🖤🤍🦅

18,667 görüntüleme • 2 ay önce

Daha fazla içerik yok.