Jizzelchens.Soulfood
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✨ KNUSPRIGER BACKFISCH WIE VON DER KIRMES ✨ (ohne Ei & ohne Bier – aber mit maximalem Crunch!) Wenn dein Backfisch nicht SO knusprig ist… dann speicher dir das hier ganz schnell ab 👀👇 🐟 Zutaten (für ca. 500g Fisch): - 500g Fischfilet (z. B. Kabeljau) - 300g Mehl - 100g Speisestärke - 1 TL Backpulver - 1 TL Salz - 1 TL Paprikapulver + 1/2 TL Kurkuma (für die Farbe😉) - ca. 350–400 ml kaltes Sprudel-Wasser - Öl zum Frittieren 🔥 Zubereitung: 1. Fisch in Stücke schneiden und trocken tupfen 2. Mehl, Stärke, Backpulver & Gewürze mischen 3. Kaltes Wasser dazu → glatter, leicht zähflüssiger Teig 4. Öl auf ca. 170–180°C erhitzen 5. Fisch durch den Teig ziehen 6. Goldbraun frittieren (ca. 4–6 Minuten) 7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen 💥 Der Trick für den Crunch: ➡️ Stärke + Backpulver + eiskaltes Wasser ➡️ Teig NICHT zu lange rühren ➡️ Fisch direkt ins heiße Öl! 🤤 Außen ultra knusprig, innen saftig – genau wie von der Kirmes! 👉 Dazu: Knoblauchcreme, Kartoffelsalat – und du bist im Food-Himmel 😍 Speichern nicht vergessen & sagt mir unbedingt Bescheid wenn ihr es ausprobiert habt 🫶🏻 #backfisch #fisch #bierteig #kirmes #einfacherezepte
Jizzelchens.Soulfood84,800 Aufrufe • vor 7 Monaten
Manchmal sind es die einfachen Ideen, die richtig gut ankommen. Knusprige Backfischstäbchen, weiche Laugenbrötchen, frischer Salat und ein cremiges Sylter-Dill-Dressing – und plötzlich hat man perfektes Fingerfood, das schneller weg ist, als man schauen kann. Die Mini Burger eignen sich ideal für • Gäste • Party-Buffet • Spieleabend • oder einfach als Snack am Wochenende. Das Beste: Die Vorbereitung geht super schnell und jeder kann sich direkt einen schnappen. 📌 Tipp: Röstzwiebeln oder Tomaten passen auch super dazu – aber ehrlich gesagt: Oft ist weniger einfach mehr. Speichert euch das Rezept unbedingt ab und probiert es aus! Wer würde sich davon direkt einen schnappen? 😋 #fingerfood #partyfood #miniburger #backfisch #einfacherezepte
Jizzelchens.Soulfood42,100 Aufrufe • vor 8 Monaten
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