Kochen und Backen

Saftiger Joghurtkuchen mit Apfel-Walnuss-Caramel Zutaten Für das Walnuss-Caramel: · 100 g Butter · 140 g brauner Zucker · 60 ml Honig · 1/2 TL Zimt (nach Geschmack) · 130 ml Sahne · 2 gute Prisen Salz (optional) · 200 g Walnüsse (grob gehackt) · 2 Äpfel (ca. 300 g, geschält, entkernt, in Spalten geschnitten) Für den Teig: · 120 g weiche Butter · 100 g Zucker · 2 TL Vanillezucker · 2 Eier (Gr. M–L) · 250 g griechischer Joghurt · 250 g Mehl · 1 Pck. Backpulver (15 g) · 1/2 Fläschchen Bittermandelaroma (optional) oder 1 TL Mandelextrakt Anwendung 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor und lege eine 24er Springform komplett mit Backpapier aus. 2. Walnuss-Caramel: Schmelze Butter, braunen Zucker, Honig und Zimt in einer Pfanne. Rühre die Sahne ein und lasse die Mischung eindicken. Gib nach Belieben 2 Prisen Salz dazu. Hebe die grob gehackten Walnüsse unter und gieße alles in die Form. Streiche es glatt. 3. Lege die Apfelspalten auf die Walnuss-Schicht. 4. Teig: Vermische weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier gut (z. B. 20 Sek./Stufe 5 im Thermomix). Gib Joghurt, Mehl, Backpulver und das Bittermandelaroma dazu und rühre alles kurz unter (z. B. 40 Sek./Stufe 5). 5. Gib die Teigmasse vorsichtig auf die Apfelspalten, streiche sie glatt und backe den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten ca. 45 Minuten. Nach etwa 30 Minuten legst du ein Stück Backpapier lose darauf, damit er nicht zu dunkel wird. 6. Lasse den Kuchen komplett in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen, bevor du ihn stürzt und in Stücke schneidest. #kuchen #backen #backend #fürdichseiteviral #lecker