مالك الاحمدي | 🍽️☕️
@malek_alahmadi • 29,128 subscribers
رئيس تنفيذي لعدة كيانات في قِطاع المطاعم🍽والمقاهي ☕️ واللوجستيك 📦 هنا انقل تجربتي و معرفتي 💡في خانة المميزة تجدني 💡
Videos
هذا جمع كُل سواليف الاستراحات بدقيقة وحده و ضربها بخلاط نفس صاحبنا اللي يقول كوب القهوة يكلف ريال و مكسبك فالشهر ٨٠٠ الف طيب يا مستر مشاريع انت وصديقك راعي صيخ الشاورما ابو ١٦٠٠ يعني بالشهر ٤٨ الف اذ كان كيلو الشاورما ٣٠٪ منه رايح مع النار و اذ كان بكل كيلو تطلع ٧ ساندوتشات من ١٠٠ جرام و ابيعها ب ٧ = ٤٩ يعني خويك يبيع ٣٠ كيلو فاليوم ٣٠ كيلو سعرها ٦٦٠ فقط دجاج باقيله الف ريال خويك يعني اخر الشهر ٣٠ الف تعال طلع الرواتب ١٥ الف و باقي المشتريات و المصاريف و سكن العمال و الصيانه و زيارة الحب الكبير إجادة و بعدها اطلع ببودكاست و تكلم الدراسات تقول مطعمين من اصل ٥ مطاعم يتجاوز السنه الثانيه و الباقي يُغلق ،،، برأيك ليش !؟ الخير موجود لكن ماهو بالطريقه المذكوره في الفيديو المطاعم صناعة تتطلب معرفة و ادارة ماليه و جودة و رقابة و مهارات كثير ختاماً / هناك فريق بين المبيعات و الارباح في شيء اسمه نقطة تعادل اذ لم تتجاوزها مبيعاتك ماتفيدك انت و الكوسة و المندي تتوهقو
مالك الاحمدي | 🍽️☕️2,166,483 Aufrufe • vor 2 Jahren
والله حاس فيك و عاذرك ،، واستذكرت ماضي 🤷🏻♂️ قصه قصيرة لمن يهمهُ الاخر 🎯 إجاده او بلدية VS ابادة او اذية قبل ١٣ سنه كنت مراقب جاني تكريم افضل مراقب لان محلاتي ارتقت نسبتها و بعدها جاتني مسائله ليش ماعندي مخالفات 🤷🏻♂️ الاجابه بسيطه 💡 كنت احرص على التواصل مع صاحب المنشاءة اعطيه خيارين يا اخي العزيز في عليك ملاحظات بسيطه تقدر تتجنبها و ما تكلفك ٣٠٠ ريال و الغرامات تتجاوز ١٠ الاف ياخي حرام عليك خلصها امورك بسيطه 🛠️ متى ارجعلك ؟! والله و تالله لم اجد غير التعاون و وصلت لمرحله يتصلو يقولو وينك مازرتنا تشوف التغييرات و بعضهم يتصل يسلم و يقول عسى المانع خير (كنت وقتها مستقيل اخذت اجازه برصيدي و تم طي قيدي لعدم موافقة الرئيس فالسيستيم و كانت موافقه شفهيه لانه كان مسافر) لئامه منه طي قيدي لانه عارف اني بخلص اجازتي و استقيل) و دفعوني 💵حق اجازتي و في ذمة شخصين احياء يرزقون 💡💡💡💡💡💡 نرجع لأول يوم كان عمري ٢٣/ اول ماتوظفت طشوني فالميدان و معاي شنطة فيها قياس الزيت عهده و اعطوني هايلكس و سلموني المحلات اللي انا مسئول عنها قلتلهم ما اسوق قير عادي اعطوني اسبوع 🥲 المهم طلعت مع اثنين من الزملاء لمدة اسبوع واحد كفو و الثاني الله يستر عليه على اساس اتعلم الرقابه الصحيه (يارب انسى ) بعد اسبوع صرت اشتغل بطريقتي : ١-الكاميرا معاي ٢-اسلم و اعرف بنفسي و ادخل مباشرة لمنطقة التحضير خلال ٥ ثواني ٣-ما اكلم احد واصور جميع الملاحظات ٤-اطلب مدير المطعم و اتكلم معاه كأني صاحب مكان و اوضحله كل شيء و اقوله ماراح انزل ولا غرامه لكن بعد اسبوع راح اجيك و اسجل كل ملاحظاتي في دفتر الزياره ٥-ارجعله بعد اسبوع اذ ما تغير شيء اتواصل مع المالك و اعطيه السالفه و خلال يومين ينجز و يتلافي جميع الملاحظات ٦-ثم اشكره و اشرح له عن النسبه و تقييم محله و ماذا يعني الشيكليست و هدفنا نوصل لنسبه فوق ٨٠ بفتره بسيطه الحمدلله ارتفعت نسبة محلاتي بشكل كبير بدون اي غرامة (كنت استمتع) ثم اقامت الامانة مشكوره بتنظيم دورة تحت مسمى (اساسيات الرقابه الصحيه ) مابغا اطول عليكم لكن في ورشة العمل طلبت المايك و شكرت المحاضر اللي جاي من المانيا و دبي و مدري فين ناسي الCV اليوم الخامس ورشةالعمل 💡 غردت تغريدة على المايك من العيار الثقيل بعد صبر اربع ايام في الدورة الفاشلة تكلمت عن سوء التدريب و الدوره و التنظير و شرحت دور المراقب بوجهة نظري و متى يتم تحرير غرامة و ابديت رأيي في اللائحه و طلبت حينها بتقسيم اللائحة الى فئات ا و ب و ج حيثُ الفئة A تمثل اشتراطات صارمة مثل المنطقة المركزيه تعتبر واجهة دولة و الفئة ج تمثل الضواحي و القرى و تكون اشتراطات بسيييييطه لانهم غير قادرين على ذلك الخ… صفق الحضور(١٥٠مراقب) و لا انسى مداخلة احدهم قال (لي ١٥ سنه مراقب ماعمري سمعت مثل هالكلام ) اكتشفت 💡 ان التوظيف كان عشوائي لايوجد تدريب و اختصاص لايوجد قياده تحقق الهدف الاسمى لوجود البلديه (طبقو النظام بدون ماتفهمو ايش النظام) لايوجد صوت للمراقب مسموع (صوت الميدان) ( مع العلم اني كنت المراقب الوحيد اللي احضر اجتماع رؤساء البلديات و وكيل الامين) ربما اكون مخطيء في كثير من التصرفات لكن انا او زملائي لم نكن نعمل وفق نموذج احترافي و ربما الان يظنون ان الاستعانه بجهات رقابيه شرسه مثل إجاده هو الحل لكن الاكيد ان ما يحدُث سابقا و الان يجب ايقافه الشاهد /💡 يجب تغيير نموذج العمل عزيزي المسئول يرحم والديك ناقش هؤلاء 💡 عبدالرحمن القحطاني 🆇 مـوسـى💙 عبدالعزيز السلامه حمد العبدالقادر | بزنس مطاعم
مالك الاحمدي | 🍽️☕️2,495,365 Aufrufe • vor 3 Jahren
خرابيش إدارية عميقة 💡 المايكرومنجمنت (Micro-management) هو نمط إداري يتميز بتدخل المدير بشكل مفرط في تفاصيل العمل اليومي للموظفين، وغالباً ما يكون له تأثير سلبي على البيئة العملية. إليك بعض من سلبيات المايكرومنجمنت: 1. **تقليل الثقة**: المايكرومنجمنت يمكن أن يؤدي إلى تقليل الثقة بين المديرين والموظفين، حيث يشعر الموظفون بأنهم غير موثوق بهم لاتخاذ قراراتهم الخاصة. 2. **انخفاض الدافعية**: الرقابة المفرطة قد تجعل الموظفين يشعرون بأن ليس لديهم القدرة على التأثير أو الابتكار في عملهم، مما يؤدي إلى انخفاض دافعيتهم. 3. **التأثير السلبي على الإبداع**: المايكرومنجمنت يمكن أن يحد من الإبداع، حيث يتم تشجيع الموظفين على اتباع التعليمات بدقة بدلاً من تجربة طرق جديدة لحل المشكلات. 4. **زيادة الضغط النفسي**: الإشراف المستمر والتقييم يمكن أن يسبب ضغوطاً نفسية كبيرة على الموظفين، مما يؤدي إلى شعور بعدم الأمان في العمل. 5. **انخفاض الإنتاجية**: بالرغم من أن المايكرومنجمنت قد يبدو كأنه يزيد من التفاصيل والدقة، إلا أنه غالباً ما يؤدي إلى تأخير في العمل وانخفاض الكفاءة بسبب كثرة التدخلات. 6. **زيادة معدل دوران العمل**: الموظفون الذين يعانون من المايكرومنجمنت قد يميلون إلى البحث عن فرص عمل أخرى حيث يمكنهم العمل بشكل أكثر استقلالية. 7. **تآكل العلاقات داخل الفريق**: المايكرومنجمنت يمكن أن يؤدي إلى توترات بين أعضاء الفريق والمدير، مما يؤثر سلبًا على التعاون والتواصل الفعال. 8. **إهدار الموارد**: يمكن أن يؤدي المايكرومنجمنت إلى إهدار الوقت والموارد التي يمكن استخدامها بشكل أكثر فعالية في مهام أخرى.
مالك الاحمدي | 🍽️☕️786,734 Aufrufe • vor 2 Jahren
استمتعوا يا رفاق 🌹 اللقاء كامل في مناظرة مع الاخ عبدالعزيز الغدير تمنيت ان يحتمي و يدافع عن تغريدته اذ احتمى الوطيس 😉 و لكن ظهرت الحُجة و قول الحق و إدراك السوق و الاجابات المباشرة المُفحمه 😏 تمنيت ان تكون مناظرة صعبه بالنسبه لي ولو بنسبة ١٪ لكن كانت شربة ماء حرفياً على الاقل ان يكون هناك شيء مفهوم او رأي عشان المذيع يحاور وعشان ارد حتى المذيع الكبير حاول يستخرج اجابه مباشرة لم يستطيع ختاما و اللبيب بالاشاره يفهمُ 💡 *لا نرضى ان نكيل بمكيالين *لا نُهمش دور هيئة المنافسة *لا نرضى بالشخصنة و الطعن و غياب المنطق *لا نرضى الطعن في نوايا اي تاجر او عائلة سعودية او اجنبي و له دور اجتماعي و اقتصادي كبير *لا نرضى تناقشنا بفلان وين يسافر و وين يُصرف فلوسه *مرحبا بكل مستثمر اجنبي و مرحبا بكل تاجر سعودي و بلد الخير ترحب بالجميع *العوائل السعوديه الفاضلة الراجحي و العثيم والحكير ترى الناس والله تحبكم و اذ احب الله عبداً احبب به خلقه و هذا بسبب الاعمال الخفيه الخيريه *و خلينا صريحين يزيد والله حاله استثنائيه شئنا او ابينا و طريقته مع اخوانه تُدرس بهارفرد *اطالب بأكاديمية ادارة و تجارة و المُحاضرين معروفين و دايما يعطون دروس بالمجان اسأل الله ان يوسع و يرزق جميع التجار وان لا يجعل الحسد والضغينه و الضرب تحت الحزام بيننا و ان شاءالله ماهي موجوده لكن (وَذَكِّرْ فَإِنَّ الذِّكْرَىٰ تَنفَعُ الْمُؤْمِنِينَ) شكرا للاستاذ خالد مدخلي و شكرا للاخ عبدالعزيز الغدير (نختلف فالرأي بالطول و العرض واتمنى ان تُعيد النظر من كُل قلبي و عشانك ) بالتوفيق .
مالك الاحمدي | 🍽️☕️283,880 Aufrufe • vor 2 Jahren
Keine weiteren Inhalte verfügbar