
Mariano Braga
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Bebedor serial, demostrando que sí se puede vivir del vino (y que podés hacerlo a lo grande) en https://t.co/aU19EpxIUs
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Lo que ves salir de ese tanque no es vino, ja. Son levaduras muertas. Los microorganismos que convirtieron el azúcar de la uva en alcohol ya hicieron su trabajo y esto es lo que queda: una masa espesa, casi sólida, que se acumula en el fondo del tanque de acero inoxidable. Lo que cuenta de Instagram de /tomasvcf (quien publica el video original), a esto se le llama “lees collection tank” (básicamente un depósito diseñado específicamente para recolectar estos sedimentos antes de tirarlos). No se elabora vino con esto. Es el residuo del proceso de fermentación. ¿Lo habías visto alguna vez?
Mariano Braga61,398 Aufrufe • vor 1 Monat
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