MAZA
@maza94_ • 164,000 subscribers
Videos
چطور کوفته خمیری یا کلوله خمیری اصیل افغانی درست کنیم؟ authentic Afghan Kofta Khameeri or Kololi Khameeri مواد لازم کولوله خمیری یا کفته خمیری غذای قدیمی و سنتی افغانستان 1. زردک متوسط، تراشک‌شده: ۱ عدد 2. بادنجان سیاه، تراشک‌شده: ۱ عدد 3. کدوی سبز، تراشک‌شده: ۱ عدد 4. کچالو (سیب‌زمینی)، تراشک‌شده: ۱ عدد 5. بادنجان رومی، خردشده: ۴ عدد 6. پیاز، خردشده: ۲ عدد 7. سیر تازه: ۶ حبه 8. گشنیز تازه، خردشده: ۳ قاشق غذاخوری 9. شوید تازه، خردشده: ۳ قاشق غذاخوری 10. پیازچه (نوش پیاز)، خردشده: به مقدار دلخواه 11. مرچ سبز تازه، خردشده: به مقدار دلخواه 12. آرد سفید: نصف پیمانه 13. آرد نخود: نصف پیمانه 14. مرچ سرخ خشک: نصف قاشق چای‌خوری 15. نمک: ۱ و نیم قاشق چای‌خوری 16. زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری 17. تخم‌مرغ: ۲ عدد 18. رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری Ingredients for Afghan Traditional Kolola Khameeri (Kofta Khameeri) An Old and Traditional Afghan Dish 1. 1 medium carrot, grated 2. 1 eggplant, grated 3. 1 zucchini, grated 4. 1 potato, grated 5. 4 tomatoes, chopped 6. 2 onions, chopped 7. 6 fresh garlic cloves 8. 3 tablespoons fresh cilantro, chopped 9. 3 tablespoons fresh dill, chopped 10. Fresh green onions, chopped, to taste 11. Fresh green chili pepper, chopped, to taste 12. ½ cup all-purpose flour 13. ½ cup chickpea flour 14. ½ teaspoon ground red chili pepper 15. 1½ teaspoons salt 16. ½ teaspoon turmeric 17. 2 eggs 18. 1 tablespoon tomato paste کولوله خمیری یا کفته خمیری، یکی از غذاهای قدیمی و سنتی افغانستان است که با ترکیبی از سبزیجات تازه، ادویه‌های معطر و مواد ساده تهیه می‌شود. در این ویدیو طرز تهیه این غذای سنتی را قدم‌به‌قدم آموزش می‌دهم تا شما هم بتوانید این غذای اصیل و خانگی را در خانه آماده کنید. #kofta #meatball #کوفته #خمیری #traditionalfood
MAZA386,800 Aufrufe • vor 8 Tagen
چطور کباب کوبیده مرغ جوسی و رستورانی درست کنیم؟ juicy chicken koobideh Recipe مواد لازم ۱. ۵۰۰ گرم گوشت ران مرغ ۲. ۵۰۰ گرم گوشت سینه مرغ ۳. ۱ عدد پیاز بزرگ ۴. ۴ حبه سیر تازه ۵. ۱ قاشق چای‌خوری رب گوجه‌فرنگی ۶. ۱ عدد مرچ دلمه‌ای سرخ ۷. ۱ پیمانه گشنیز تازه خردشده ۸. ۳ قاشق غذاخوری کره آب‌شده ۹. نمک به مقدار لازم ۱۰. ½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه ۱۱. ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سرخ Ingredients 2. 500 g chicken thighs 4. 500 g chicken breast 6. 1 large onion 8. 4 fresh garlic cloves 10. 1 tsp tomato paste 12. 1 red bell pepper 14. 1 cup fresh chopped cilantro 16. 3 tbsp melted butter 18. Salt to taste 20. ½ tsp black pepper 21. 1 tsp red chili powder Mhm. Mhm. Yeah Mm-hmm. Mm-hmm. Right away. Persian version: “اگه عاشق کباب‌های آبدار و خوش‌طعم هستین، این کباب کوبیده‌ی مرغ رو حتماً امتحان کنید! بافتش نرمه، آبدار، عطر سبزیجات تازه و طعم فوق‌العاده‌ای داره؛ یه بار امتحان کنید، عاشقش می‌شید. Love juicy and flavorful kebabs? You’ve gotta try this delicious chicken koobideh! Tender, juicy, packed with fresh herbs and amazing flavors—this restaurant-style street food is simply irresistible. One bite and you’ll be hooked. #kebabs #کباب #کباب_کوبیده #کباب_خوشمزه #کباب_افغانی
MAZA208,200 Aufrufe • vor 10 Tagen
چطور روت هزاره گی عالی درست کنیم؟ How to make perfect Hazara Rote مواد لازم روت افغانی اصیل و خوشمزه مواد لازم برای تهیه خمیر: 1. آرد گندم سفید: ۳ گیلاس 2. شکر: ۱ گیلاس 3. آرد سبوس‌دار: ۱ گیلاس 4. تخم‌مرغ: ۲ عدد 5. شیر گرم: ۱ پیمانه 6. روغن: ۱ پیمانه 7. ماست هم‌دمای اتاق: ۱ پیمانه 8. بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری 9. خمیرمایه: ۱ قاشق چای‌خوری 10. نمک: به اندازه نوک قاشق چای‌خوری 11. هل: ۱ قاشق چای‌خوری 12. وانیل: ½ قاشق چای‌خوری مواد لازم برای رومال: * زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد * شیر: ۳ قاشق غذاخوری * کنجد و سیاه‌دانه: به مقدار لازم طرز پخت: * مدت زمان استراحت خمیر: ۱ ساعت * درجه حرارت فر: ۴۳۰ درجه فارنهایت (۲۲۱ درجه سانتی‌گراد) مقدار نهایی: با این مواد ۲ عدد روت افغانی تهیه می‌شود Ingredients for Authentic Afghan Rote For the Dough: 1. White wheat flour: 3 cups 2. Sugar: 1 cup 3. Whole wheat flour: 1 cup 4. Eggs: 2 5. Warm milk: 1 cup 6. Oil: 1 cup 7. Yogurt (room temperature): 1 cup 8. Baking powder: 1 teaspoon 9. Instant yeast: 1 teaspoon 10. Salt: A pinch 11. Ground cardamom: 1 teaspoon 12. Vanilla extract: ½ teaspoon For the Egg Wash: * Egg yolk: 1 * Milk: 3 tablespoons * Sesame seeds and nigella seeds: As needed Baking Instructions: * Dough resting time: 1 hour * Oven temperature: 430°F (221°C) Yield: 2 Afghan Rote breads. Egg yolk: 1 * Milk: 3 tablespoons * Sesame seeds and nigella seeds: As needed Baking Instructions: * Dough resting time: 1 hour * Oven temperature: 430°F (221°C) Yield: 2 Afghan Rote breads. روت افغانی اصیل مخصوصاً از فرهنگ هزاره‌ها، نرم و خوش‌طعم است و با مواد ساده، اما با عشق درست میشه. اون مزه‌ی دلپذیر و سنتی که خانواده‌های افغانستان سال‌هاست حفظ کردن رو دوباره زنده می‌کنه. واقعاً ارزش امتحان کردن داره و طعمیه که، احساس گرم و صمیمی خونه رو منتقل می‌کنه. Afghan Rote, especially from Hazara tradition, is soft and flavorful, made with simple ingredients but lots of care. It brings back the cozy, traditional taste that Afghan families have cherished for generations. It’s definitely worth trying, with a warm, comforting flavor like home. #روت #هزاره #هزارهگی #afghani #وطنی
MAZA184,900 Aufrufe • vor 14 Tagen
این هم سوپ رستورانتی شهرنو‌کابل جان خیلی خوشمزه | سوپ گوشت مرغ| Restaurant style Chicken Soup Shahr-e-Naw Kabul restaurant style Chicken soup warm, comforting, and full of rich flavor. A delicious combination of chicken and fresh vegetables that brings the taste of Kabul’s restaurants right to your kitchen. Ingredients for Shahr-e-Naw Kabul Style Restaurant Soup • Chicken: 500 g • Onion: 1 • Oil: as needed • Garlic and ginger: 1 teaspoon • Black pepper: ½ teaspoon • Salt: to taste • Crushed red chili: ½ teaspoon • Water: as needed • Cabbage (chopped): 1 cup • Carrot (chopped): 1 cup • Green bell pepper (chopped): 1 cup • Potato: 1 small • Cooked chickpeas: 1 cup • Parsley (chopped): 1 cup • Vinegar: as needed or 3 tablespoons • Soy sauce: 3 tablespoons • Egg: 1 • Cornstarch: as needed سوپ رستورانتی شهر نو کابل؛ گرم، مقوی و پر از عطر و طعم سبزیجات تازه و مرغ. یک سوپ ساده اما فوق‌العاده خوشمزه که با هر قاشقش حس غذای رستوران‌های کابل را تجربه می‌کنید مواد لازم برای سوپ رستورانتی شهر نو کابل • گوشت مرغ: ۵۰۰ گرم • پیاز: ۱ عدد • روغن: به مقدار لازم • سیر و زنجبیل: ۱ قاشق چای‌خوری • مرچ سیاه: ½ قاشق چای‌خوری • نمک: به مقدار لازم • مرچ سرخ درشت: ½ قاشق چای‌خوری • آب: به مقدار لازم • کرم (کلم) خرد شده: ۱ کپ • زردک خرد شده: ۱ کپ • مرچ دلمه‌ای سبز خرد شده: ۱ کپ • کچالو: ۱ عدد کوچک • نخود پخته: ۱ کپ • جعفری خرد شده: ۱ کپ • سرکه: به مقدار لازم یا ۳ قاشق غذاخوری • سویا ساس: ۳ قاشق غذاخوری • تخم‌مرغ: ۱ عدد • نشایسته: به مقدار لازم #ramadanrecipes #easyrecipe #souplover #chickensouprecipe #homemadefood
MAZA1,300,000 Aufrufe • vor 8 Monaten
چرا این کوفته مرغ بهترین انتخاب برای مهمانی‌های شماست| Why This Chicken Kofta Stands Out for Parties مواد لازم کوفته مرغ نرم و خوش‌عطر مواد اصلی: * گوشت مرغ: ۸۰۰ گرم (چرخ‌شده یا ریز خردشده) * پیاز: ۳ عدد * مرچ سبز تند: ۱ عدد * سیر: ۱ حبه * جعفری تازه: ۱ دسته کوچک * کره (مسکه): به مقدار لازم * ماست: ۱ کپ * پیاز سرخ‌شده: ۲ کپ * کاجو: مقدار کم ادویه‌ها: * نمک: به میزان لازم * مرچ سرخ کشمیری: ۱ قاشق چای‌خوری * پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری * زیره: ۱ قاشق چای‌خوری * گرم مساله: ۱ قاشق چای‌خوری * مساله کاری: ۱ قاشق چای‌خوری * هیل: به مقدار لازم * چوب دارچین: مقدار کم * میخک: چند عدد * برگ بو: ۱ عدد * زردچوبه: ½ قاشق چای‌خوری * رب بانجان رومی: ۱ قاشق غذاخور Main Ingredients: * 800g chicken (minced or finely chopped) * 3 onions * 1 green chili (spicy) * 1 clove garlic * 1 small bunch fresh parsley * Butter (as needed) * 1 cup yogurt * 2 cups fried onions * Cashews (a small amount) Spices: * Salt (to taste) * 1 tsp Kashmiri red chili powder * 1 tsp paprika * 1 tsp cumin * 1 tsp garam masala * 1 tsp curry powder * Cardamom (as needed) * Cinnamon stick (small piece) * Cloves (a few) * 1 bay leaf * ½ tsp turmeric * 1 tbsp tomato paste #کوفته #گوشت_مرغ #kofta #chichen #easyrecipe
MAZA829,500 Aufrufe • vor 6 Monaten
چرا کله‌پاچه همیشه خاص است| Why Cow Feet Soup is Always Special این شوربای پاچه گاو یک غذای سنتی و مقوی است که نه تنها طعمی بی‌نظیر دارد، بلکه برای روزهای سرد و بهبود سلامت بسیار مناسب است. با ترکیبی از ادویه‌های معطر و مواد مغذی، این شوربا یک تجربه‌ی بی‌نظیر و به یادماندنی است. مواد اصلی: * پاچه گاو — ۳ پوند برای از بین بردن بوی زهم پاچه: * پیاز کوچک — ۱ عدد * برگ بو — ۱ عدد * سرکه — نصف گیلاس * آب جوش — به مقدار لازم برای پخت شوربا: * پیاز — ۱ و نیم عدد * سیر — ۴ حبه * زنجبیل تازه — کمی * چوب دارچین — کمی * مرچ سبز تند — ۱ عدد * نخود — ۱ کپ * گندم پوست شده — نیم کپ * نمک — به میزان لازم * زردچوبه — نیم قاشق چای‌خوری * آب جوش — به مقدار لازم This cow trotter soup is a traditional and nourishing dish, perfect for cold days and boosting your health. With a blend of aromatic spices and wholesome ingredients, it offers a truly unforgettable culinary experience that warms both body and soul Ingredients for Cow Trotter Soup Main ingredient: * Cow trotters — 3 pounds To remove the strong odor: * Small onion — 1 * Bay leaf — 1 * Vinegar — 1/2 glass * Boiling water — as needed For cooking the soup: * Onion — 1 1/2 * Garlic — 4 cloves * Fresh ginger — a small piece * Cinnamon stick — a small piece * Hot green chili — 1 * Chickpeas — 1 cup * Hulled wheat — 1/2 cup * Salt — to taste * Turmeric — 1/2 teaspoon * Boiling water — as needed #پاچه #شوربا #دستپخت #easyrecipesathome
MAZA573,200 Aufrufe • vor 6 Monaten
چرا نان بربری بهترین نان سنتی ایران و افغانستان است؟ Why is Barbari bread the best traditional bread مواد لازم * آرد ۳ گیلاس * خمیرمایه ۱ قاشق غذاخوری * شکر ۱ قاشق غذاخوری * نمک ۱ قاشق چای‌خوری * روغن ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری * آب گرم به مقدار لازم (بسته به جذب آرد) * کنجد به مقدار لازم برای روی نان رومال نان * ۲ قاشق غذاخوری آرد * کمی شیر گرم آرد و شیر گرم را با هم مخلوط کنید تا یک مایع غلیظ و یکدست به دست آید، سپس قبل از پخت روی نان بمالید. استراحت خمیر * ۲ ساعت دمای فر * ۴۳۰ درجه فارنهایت زمان پخت نان را تا زمانی بپزید که روی نان و کف آن کاملاً طلایی و ترد شود. Crispy Barbari Bread Ingredients * 3 cups all purpose flour * 1 tbsp active dry yeast * 1 tbsp sugar * 1 tsp salt * 1 to 2 tbsp oil * Warm water as needed (depending on the flour) * Sesame seeds for topping Bread Glaze * 2 tbsp flour * A little warm milk Mix the flour and warm milk until you have a thick, smooth glaze. Brush it over the dough before baking. Dough Resting Time * 2 hours Oven Temperature * 430°F Baking Time Bake until the top is golden brown and the bottom is crisp and golden. نان بربری یکی از مشهورترین و خوشمزه‌ترین نان‌های ایران و افغانستان است که طعم بی‌نظیر و رویه‌ی طلایی آن در جهان معروف است. Barbari bread is one of the most famous and delicious breads of Iran and Afghanistan, known worldwide for its unmatched flavor and golden crust. #naan #naanrecipe #bread #breadrecipe #نان
MAZA289,800 Aufrufe • vor 3 Monaten
Keine weiteren Inhalte verfügbar