miguel_fndz
@miguel_fndz • 26,600 subscribers
Videos
Andijvie Stamppot (Aflevering 1 - Oer Hollands ) 🇳🇱 Recept (2-4 Personen) Ingrediënten: Voor de Stamppot: - 1,5kg kruimige aardappel - 300gr andijvie - 200gr spekjes - 4 el olijfolie - 20gr boter Voor de Gehaktballen: - 500gr rundergehakt - 1/2 gesneden uitje - 4 drops van maggi - 1 el ketjap - 1/4 tl witte peper - 1 tl zout - 4 el paneermeel - 1 eitje - 1/2 tl nootmuskaat - 1 teentje knoflook Stap 1: Snijd de andijvie in dunne reepjes, was deze grondig onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Stap 2: Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in ruim water met zout in ongeveer 20 minuten gaar. Stap 3: Doe het gehakt in een kom en voeg de maggi, ketjap, ei, paneermeel, nootmuskaat, zout en peper toe. Kneed alles goed door elkaar en vorm er vier stevige gehaktballen van. Stap 4: Bak de spekreepjes in een koekenpan op middelhoog vuur goudbruin en krokant. Bewaar het vrijgekomen bakvet voor extra smaak. Stap 5: Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Voeg vervolgens de rauwe andijvie en krokante spekjes toe. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Stap 6: Verhit de olijfolie in een braadpan met een klein beetje roomboter en bak de gehaktballen rondom mooi goudbruin. Haal ze tijdelijk uit de pan, maar bewaar het braadvet. Stap 7: Voeg de tomatenpuree toe aan het braadvet en bak deze kort mee. Blus af met water en roer de aanbaksels los. Leg de gehaktballen terug in de pan en laat ze op laag vuur ongeveer 10 minuten verder garen, totdat ze vanbinnen gaar zijn en de jus mooi is ingekookt. Stap 8: Schep een royale portie andijviestamppot op een bord, leg de gehaktbal erbovenop en schenk er flink wat zelfgemaakte jus overheen. Eet smakelijk! 🇳🇱 #andijvie #stamppot #oerhollands #lekkereten #recept
miguel_fndz287,200 Aufrufe • vor 5 Tagen
Keine weiteren Inhalte verfügbar