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無為自然/築150年 武家屋敷の宿

@mui___shizen • 15,425 subscribers

R5年に横浜から鹿児島県伊佐市にある明治7年建造の武家屋敷に家族で移住し、DIYで改築した物語あるお宿です🌿1棟貸しの空間に1日1組限定でご宿泊✨ 自家製の減農薬米と自然農の野菜、自家製麹、季節の野草を中心に、この土地で採れる地産地消の旬の食材を組み合わせた優しい自然派のお料理をお出ししています✨#リトリート

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ヨモギの薬効が最も高い春の間に摘んでは乾燥を繰り返し 1年分の “ヨモギ茶” を作っています🍵✨ 若杉ばあちゃんによると 生葉をそのまま乾燥させてお茶にできるのは7cm迄で 7-10cm迄はアク抜きしてから乾燥 10-15cmは上部の柔らかな部分のみアク抜き乾燥 6月以降のヨモギは食用には向きません→

ヨモギの薬効が最も高い春の間に摘んでは乾燥を繰り返し 1年分の “ヨモギ茶” を作っています🍵✨ 若杉ばあちゃんによると 生葉をそのまま乾燥させてお茶にできるのは7cm迄で 7-10cm迄はアク抜きしてから乾燥 10-15cmは上部の柔らかな部分のみアク抜き乾燥 6月以降のヨモギは食用には向きません→

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【母】 ※再投稿しています。先程リプやいいね!下さった方すみません🙇 ‘お松しごと’ 第三弾! 本日は『松葉納豆✨』 今まで稲藁や真菰では納豆作っていたけど、イネ科の植物以外では初です 果たして松葉で納豆ができるのか⁉️ はい!綺麗に糸引いてます◎ほんのり松葉の香りがして美味✨→

【母】 ※再投稿しています。先程リプやいいね!下さった方すみません🙇 ‘お松しごと’ 第三弾! 本日は『松葉納豆✨』 今まで稲藁や真菰では納豆作っていたけど、イネ科の植物以外では初です 果たして松葉で納豆ができるのか⁉️ はい!綺麗に糸引いてます◎ほんのり松葉の香りがして美味✨→

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