Nicol & Giannina 𓆉
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Ich probiere für Schmorbraten gern verschiedene Fleischstücke aus. Diesmal war Tafelspitz dran und der wurde so zart, dass ich ihn am Ende einfach zerpflücken konnte. 🤤 Zutaten: * 800 g Tafelspitz * etwas Butterschmalz * Zwiebeln * Tomatenmark * orientalische Nacht - LIEBE ich an Braten/ Gulasch etc * GeschmaxTsuammi @genussmanufaktur.trier * Bratenfond * reichlich Traubensaft oder Rotwein * gekochte Nudeln So geht’s: 1. Den Tafelspitz in drei Stücke teilen. Etwas Butterschmalz in einem ofenfesten Topf erhitzen und das Fleisch zuerst auf der Fettseite, dann rundherum kräftig anbraten, bis es schöne Röstaromen hat. Herausnehmen. 2. Die Zwiebeln im selben Topf anbraten. Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. 3. Mit Bratenfond und Traubensaft ablöschen. Wer mag, nimmt statt Traubensaft Rotwein beides schmeckt richtig lecker. Dabei die Röstaromen vom Topfboden lösen. 4. Den Tafelspitz zurück in den Topf geben, gut würzen mit Orient und umami dann Deckel drauf und bei 150 °C für etwa 3.5 Stunden in den Ofen stellen. Prüfen, ob sich das Fleisch leicht zerpflücken lässt; falls nicht, noch etwas weiterschmoren. 5. Das Fleisch zerpflücken, zurück in die Soße geben und die gekochten Nudeln unterheben. Fertig! 🤤
Nicol & Giannina 𓆉16,100 views • 7 hours ago
Antwort auf @RoccoBlock BUTTERZART!! Und mit diesen tips Geling SICHER ❤️ * 1 kg Rinderschmorbraten aus der Keule * „Orientalische Nacht“ von der Genussmanufaktur Trier * etwas Olivenöl * 2–3 Zwiebeln * 2–3 Knoblauchzehen * 2 gehäufte EL Tomatenmark * 500 ml Rotwein * Gemüse- oder Rinderbrühe * Sellerie * Möhren * Drillinge * ca. 2 EL Speisestärke * etwas kaltes Wasser Zubereitung 1. Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Rindfleisch rundherum großzügig mit „Orientalische Nacht“ würzen. 2. Etwas Olivenöl in einem ofenfesten Topf auf höchster Stufe erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten jeweils etwa 2 Minuten kräftig anbraten. Der dunkle Belag am Topfboden ist gewollt – das sind wertvolle Röstaromen für die spätere Soße. 3. Das Fleisch wieder herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in den Topf geben. Das Tomatenmark hinzufügen und alles ungefähr 5 Minuten kräftig anrösten. 4. Mit 500 ml Rotwein ablöschen und dabei die Röstaromen mit einem Kochlöffel vom Topfboden lösen. 5. Das Fleisch zurück in den Topf legen und so viel Brühe angießen, dass es etwas mehr als zur Hälfte in der Flüssigkeit liegt. 6. Den Deckel auflegen und den Braten für 3 Stunden bei 150 °C im Backofen schmoren lassen. 7. Währenddessen Sellerie und Möhren klein schneiden und die Drillinge je nach Größe halbieren. Nach den ersten 3 Stunden alles zum Fleisch in den Topf geben. 8. Den Braten mit Deckel für eine weitere Stunde bei 150 °C schmoren lassen. Danach sollte das Fleisch wunderbar butterzart sein. 9. Für die Soße etwa 2 EL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren. Nach und nach in die heiße Flüssigkeit geben und gut verrühren. Kurz aufkochen lassen, bis die Soße bindet. Falls sie noch zu dünn ist, den Vorgang mit etwas weiterer Stärke wiederholen. Fertig ist ein butterzarter Rinderschmorbraten mit Gemüse, Kartoffeln und einer richtig kräftigen Soße – absolut anfängertauglich!
Nicol & Giannina 𓆉564,400 views • 1 month ago
Waaaas ? So schnell geht das?? Schneller Apfelkuchen vom Blech Cr: @Reniasbackwelt Zutaten: • 4–5 Äpfel • 300 g Mehl • 3 TL Backpulver • 140 g Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker • 3 Eier • 150 ml Milch • Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1. Backofen vorheizen: Auf 180°C Ober-/Unterhitze einstellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 2. Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden. 3. Teig zubereiten: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eier und Milch in einer Schüssel gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 4. Backen: Die Apfelstücke auf dem Blech verteilen und den Teig gleichmäßig darübergeben. Für ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. 5. Fertigstellen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. 6. Genießen! Super schnell gemacht und richtig lecker – perfekt für spontane Kuchenlust!
Nicol & Giannina 𓆉1,300,000 views • 1 year ago
Anzeige die besten Gewürze gibts hier @genussmanufaktur.trier Grillsaison offiziell eröffnet 😄🔥 Ich schwöre, ich könnte gerade jeden Tag grillen nur um DIESEN Salat zu essen 😂 Aber ehrlich: Ich hab so viele Lieblingssalate, die ich immer mache, wenn wir grillen 👀 ❤️ Soll ich euch die alle mal zeigen? Seid mal laut in den Kommentaren 💬 #Grill #Salat #foodtrends #einfacherezepte
Nicol & Giannina 𓆉173,200 views • 6 months ago
Essen ist liebe ❤️🤗 diese kartoffelsuppe ist göttlich 200g Schinken Würfel 70g Butter 1 Zwiebel 1 Ecke Knobi 1/2tasse Mehl 300ml Milch 600ml Gemüse Brühe Würzen, mit Muskat - und Gewürze deiner Wahl 300ml Sahne 1,5kg Kartoffeln Käse deiner Wahl :) Topping - Creme frash ❤️🤭 #kartoffeln meine inspo kommt von hier: @Here’s Your Bite
Nicol & Giannina 𓆉120,200 views • 2 years ago
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