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プリヒル姉さん(ロンドン魚屋)

@Puriketsunesan • 11,739 subscribers

日本でも魚屋に勤めていました。結婚を機に渡英後、ロンドンにあるフランス系の魚屋に運良く就職、魚屋歴30年。売られているお魚の日本名や食べ方、魚屋で使える英語フレーズを載せた新ヨーロッパお魚ハンドブック販売中。海外の食材で和食を作るレシピ電子bookコチラ →https://t.co/D3eJZGtesP

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ロンドンのスマホ盗難が深刻です。白いシャツの男性、スマホに夢中で横断歩道まで歩いてきます。盗難防止のベストな防止策は「スマホを外に出さない」ストラップはひったくられます。する場合には表から見えないように隠しておく事。 #ロンドン

ロンドンのスマホ盗難が深刻です。白いシャツの男性、スマホに夢中で横断歩道まで歩いてきます。盗難防止のベストな防止策は「スマホを外に出さない」ストラップはひったくられます。する場合には表から見えないように隠しておく事。 #ロンドン

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日本の魚屋時代に師匠から引き継いだ「焼き魚の焼き色を綺麗に出す配合水」酢3 水2 みりん1の割合の配合水に焼き上がりが表になる面を浸ける。特にサンマやサバなどの青魚に効果を発揮する。浸け時間はコンロ下のグリルや魚焼きグリル使用の場合は1分。特に海外でオーブンで焼き魚を焼く場合には5分ほど浸ける。コンロ下のグリルは直火や電熱線で焼くタイプが多く若干焦げやすい。よって中火で焼くことをおすすめします。一方オーブンは熱風で調理する為、焼き色が出来にくいので浸け時間を少し長め、200℃中段で焼く。 3枚目の大きめ丸魚のサバ塩焼きは200℃で20分ほど焼きました。 #プリヒル姉さんのたぶん役に立たないお魚豆知識

日本の魚屋時代に師匠から引き継いだ「焼き魚の焼き色を綺麗に出す配合水」酢3 水2 みりん1の割合の配合水に焼き上がりが表になる面を浸ける。特にサンマやサバなどの青魚に効果を発揮する。浸け時間はコンロ下のグリルや魚焼きグリル使用の場合は1分。特に海外でオーブンで焼き魚を焼く場合には5分ほど浸ける。コンロ下のグリルは直火や電熱線で焼くタイプが多く若干焦げやすい。よって中火で焼くことをおすすめします。一方オーブンは熱風で調理する為、焼き色が出来にくいので浸け時間を少し長め、200℃中段で焼く。 3枚目の大きめ丸魚のサバ塩焼きは200℃で20分ほど焼きました。 #プリヒル姉さんのたぶん役に立たないお魚豆知識

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日本、イギリスでキャスキッドソンがまだどのくらい人気があるのかわからないけども、保冷バックで£4.00はかなり安い。今の時期、イギリスからのお土産にもいいと思う。

日本、イギリスでキャスキッドソンがまだどのくらい人気があるのかわからないけども、保冷バックで£4.00はかなり安い。今の時期、イギリスからのお土産にもいいと思う。

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イギリス土産やプレゼントにはこれ？！まだ日本未発売だそうです。(日本は発送範囲内でないそう) フォートナム&メイソンの茶漉し付き水筒£48(結構いいお値段)

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プリヒル姉さん(ロンドン魚屋)

27,786 Aufrufe • vor 11 Monaten

ヨーロッパヤリイカは柔らかくて食べやすい。イギリスでは基本皮もむいてお掃除が出来上がり。イカは食べるが今まで一度もイカを調理した事がないと言うイギリス人のお客さんが結構多い。 #プリヒル姉さんのたぶん役に立たないお魚豆知識

ヨーロッパヤリイカは柔らかくて食べやすい。イギリスでは基本皮もむいてお掃除が出来上がり。イカは食べるが今まで一度もイカを調理した事がないと言うイギリス人のお客さんが結構多い。 #プリヒル姉さんのたぶん役に立たないお魚豆知識

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12,749 Aufrufe • vor 11 Monaten

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