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산토리비루(サントリービール)

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교토대학 pH.D 일본 일상생활, 바이오 투자 정보 글, 실제 제가 경험하고 찍은 사진들 입니다. 한국인이 일본 유학 와서 느낀 점 시리즈는 하이라이트에!

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한국인이 일본 유학 와서 느낀 점 #4 일본에서 공부하다 보면 가끔 삼겹살이 엄청 먹고 싶어질 때가 있다. 그래서 주변 가게를 찾아보는데, 신기하게도 한국 식당 말고는 돼지고기 구이를 전문으로 하는 일본 식당은 거의 보이지 않았다. 일본도 돼지고기를 정말 많이 먹는다. 돈카츠, 쇼가야키, 라멘 차슈처럼 일상 음식에는 자주 등장하는데, “구워 먹는 돼지고기” 문화는 한국만큼 흔하지 않았다. 찾아보니 역사와 식문화 차이의 영향이 큰 것 같았다. 일본은 메이지 시대 이후 서양 문화를 받아들이면서 스키야키, 야키니쿠 같은 소고기 요리가 빠르게 대중화되었고, 이후 와규 문화까지 빠르게 자리 잡았다고 한다. 반대로 한국은 오랫동안 농경사회였기 때문에 소가 농사에 꼭 필요한 존재였다. 그래서 예전에는 소고기를 쉽게 먹기 어려웠고, 상대적으로 돼지고기가 더 대중적인 고기로 자리 잡게 되었다. 결국 이런 역사적 배경이 지금의 식문화 차이까지 이어진 것 같다는 생각이 들었다. 물론 이유가 뭐든, 나는 아직도 소고기보다 삼겹살에 소주가 더 좋다 ㅎㅎ

한국인이 일본 유학 와서 느낀 점 #4 일본에서 공부하다 보면 가끔 삼겹살이 엄청 먹고 싶어질 때가 있다. 그래서 주변 가게를 찾아보는데, 신기하게도 한국 식당 말고는 돼지고기 구이를 전문으로 하는 일본 식당은 거의 보이지 않았다. 일본도 돼지고기를 정말 많이 먹는다. 돈카츠, 쇼가야키, 라멘 차슈처럼 일상 음식에는 자주 등장하는데, “구워 먹는 돼지고기” 문화는 한국만큼 흔하지 않았다. 찾아보니 역사와 식문화 차이의 영향이 큰 것 같았다. 일본은 메이지 시대 이후 서양 문화를 받아들이면서 스키야키, 야키니쿠 같은 소고기 요리가 빠르게 대중화되었고, 이후 와규 문화까지 빠르게 자리 잡았다고 한다. 반대로 한국은 오랫동안 농경사회였기 때문에 소가 농사에 꼭 필요한 존재였다. 그래서 예전에는 소고기를 쉽게 먹기 어려웠고, 상대적으로 돼지고기가 더 대중적인 고기로 자리 잡게 되었다. 결국 이런 역사적 배경이 지금의 식문화 차이까지 이어진 것 같다는 생각이 들었다. 물론 이유가 뭐든, 나는 아직도 소고기보다 삼겹살에 소주가 더 좋다 ㅎㅎ

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유독 일본에는 가스불에 직화해서 고기를 구워 먹는 곳이 많더라고요. 저는 원래 고기는 숯불에 구워야 가장 맛있다고 생각하는 편이었는데, 일본에서는 오히려 이런 가스불 직화구이 특유의 분위기가 있어서 은근히 매력적으로 느껴졌습니다. ㅎㅎ 실제로 일본분들은 고기를 구워 먹을 때 어떤 방식을 가장 선호하나요? 숯불구이와 가스불 직화구이 중 어느 쪽이 더 인기가 많은지도 궁금합니다.

유독 일본에는 가스불에 직화해서 고기를 구워 먹는 곳이 많더라고요. 저는 원래 고기는 숯불에 구워야 가장 맛있다고 생각하는 편이었는데, 일본에서는 오히려 이런 가스불 직화구이 특유의 분위기가 있어서 은근히 매력적으로 느껴졌습니다. ㅎㅎ 실제로 일본분들은 고기를 구워 먹을 때 어떤 방식을 가장 선호하나요? 숯불구이와 가스불 직화구이 중 어느 쪽이 더 인기가 많은지도 궁금합니다.

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