島やんラーメン社長(年間1000杯食べてます)
@shimayanramen • 18,636 subscribers
高卒ラーメン屋出身。資金・人脈ゼロから29歳で独立。飲食業で起業し、開業17年でグループ年商20億円規模へ成長。82店舗をプロデュース、直営6店舗・FC54店舗を国内外で展開。シンガポール・タイ・マレーシア・フィリピンにも出店。令和の虎出演中。
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【セブイレコショウそばガチレビュー】 ネットでは「味が濃い」「しょっぱい」という声もあったので、タレはあえて8割。 コショウも9割だけ入れて食べてみた！ 結論これぐらいがちょうどええです！ タレを2割減らしたことで塩味の角がなく、逆にコショウの香りがちゃんと分かる。 コショウも全部入れなくても十分パンチがある。 むしろ9割ぐらいの方が、コショウの刺激だけじゃなく、麺やタレの旨味も感じられるかも。 俺的には「タレ8割、コショウ9割」 このバランスがええかもね。 やっぱ俺の感覚は天才です。 でも、美味い不味いより、「セブイレがこれを全国で出した」ここが一番おもろく、万人受けを狙ってないのが凄い！ 賛否両論になるの分かってて、ここまで尖った商品をコンビニで出すんが凄い！ これ、飲食店も大事かもね！ 全員に嫌われない無難な商品より100人中10人が「これヤバい！」って言う消費者に媚びない商品の方が今のSNSでは強かったりするんかも。賛否分かれるって大事！ だって俺、今こうやって食レポしてるもん。 ラーメンウォーカーさんも、セブイレさんも、いろいろさすがでした！ これパクって上位互換の商品販売しよかいね。 家系ラーメンのレビューはショート動画で近日アップしやす！
島やんラーメン社長(年間1000杯食べてます)2,741,110 Aufrufe • vor 1 Monat
ダンスさせるとかありえへんやろ。 僕は基本、踊る系のPRはNG派。 しかも本部に確認なしでコレやってたから、さすがにビビったw でも、どんだけ美味しいラーメン作っても、知られへんかったら食べてもらわれへんからなー。 ダンスをきっかけに店を知って「ここのラーメン食べたい！」につながったら、立派な集客やと思う。自分の好みと、集客として効果があるかは別の話やん。 だから気になるのは「何人が動画を見たん？」の先にある「それで何人お客さん来たん？」ってところ。 女の子4人は覚えてるけど、何のラーメン屋かも、どこにあるかも分からへん。それやったらもったいないねん。 せっかく指止めてもらったんやから、ラーメンのうまそうな映像はある？店名と場所は分かる？わざわざ食べに行きたくなる理由は伝わってる？ 「見てもらう工夫」と「来てもらう工夫」はセットで考えてほしい。 ほんで、来てくれたお客さんに「うまかった！また来よ！」と思ってもらう。そこは店側の腕の見せどころ。 入口はダンスでも、帰る時にはラーメンのファンになってもらえたらええねんけど。 それで結果が出たら「踊る系はNG」って言うてた僕も、考え直さなあかんやんw これでもし仮にダンス動画バズって店が忙しくなったら坊主します。 薩摩家 一宮店 ダンサーは「バ先の女子4人で踊ってみた」
島やんラーメン社長(年間1000杯食べてます)528,969 Aufrufe • vor 15 Tagen
令和の虎に出演している僕のラーメンが全国のスシローで食べられるようになってしまいました... 7/22から全国25万人に採点されます。 正直、めちゃくちゃ怖い。 いつも僕は全国のラーメンを食べ歩いて、 あかん！ええやん！BALIUMAIGANA！ もっとこうしろ！とか、偉そうにレビューしていますが、でも今回は違います。 今日から僕がレビューされる側に。 ありがたきことにスシローさんからお声がけいただき、 約10ヶ月かけて一緒に開発したラーメンが、 ついに全国のスシローで販売されることになりました。 何度も試食して、何度も作り直して、 これなら出せると思える一杯が完成しました。 もちろん、全員が美味しいと言うとは思っていません。 ラーメンは好みがあります。 だからこそ、皆さんの本音を聞かせてほしいんです。 美味しかった。ここは微妙だった。 もっとこうしてほしい。全部歓迎！ むしろ忖度なしでお願いします。 そして今回の販売は、25万食限定です。 しかも夏休み期間中の販売なので、店舗によっては早めに売り切れる可能性があります。 なので気になる方は、ぜひ早めに食べてみてください！ そして僕からお願いがあります。 食べた方はぜひSNSに動画をアップしてください。 TikTokでも、Instagramでも、YouTubeショートでも、Xでも大歓迎です。 そしてもしタイミングが合えば、僕がその動画に出演します。 皆さんのSNSにコラボで登場して、一緒にラーメンを食べながら感想を聞かせてください。 いつも僕が採点する側でした。 でも今回は違います。 全国のラーメン好きの皆さんが審査員です。 このラーメンは合格なのか。 それとも不合格なのか。 ぜひ皆さんの本音で採点してください。 感想動画もコメントも全部見ます。 全国25万食限定！ スシローでお待ちしています。
島やんラーメン社長(年間1000杯食べてます)630,237 Aufrufe • vor 3 Monaten
箕輪家が俺に喧嘩売ってきた。 まるちゃんに普通に腹立ってる。 「お前はラーメン屋じゃなくてフランチャイズ屋」 「スープ炊けないやろ」 みたいなニュアンスのこと言っていた。 俺はラーメン屋「ごっこ」してる奴と違う。 店舗経営をやってる。 俺は毎年10店舗以上出店してる。 しかもコピペじゃない。地域に合わせて01で作ってる。 直営従業員は200人以上。 YouTubeも叩かれても逃げずに続けて、登録者13万人。 令和の虎にも出て、出資額もまぁまぁ上位。 月額5500円のオンラインサロンも800人以上。 これだけ結果積んできた俺に向かって 「スープ炊けない」 「ラーメンできない」 「フランチャイズ屋」？ なめんな。くそガキ。 あと、こめおも負けてる場合か？ うちから仕入れた麺使って負けんなよ。 うちの麺で勝てないって それ俺の顔に泥塗ってるのと一緒。 で、まるちゃんが 「スープと麺が合ってない」って言ってたらしいけど 俺と一緒に最終仕上げした時はスープと麺バッチリ合ってたやハズ。 溝口さんも、通販の虎桑田さんも料理研究家のリュウジさんも食って「美味い」って言うとったやん もしまるちゃんの言ってることが本当なら こめお、お前ブレてるぞ ブレたまま浅草でラーメン屋オープンして大丈夫か？ コンサル行ったろか？ 飲食もラーメンも美味い不味いで終わる世界ちゃうねん。 もちろん味は大事。 でも経営はもっと泥臭い。 売上・客数・再現性 これが揃って初めて「勝ち」 味がブレるってことは お客さんを裏切ってるってことやってお前の店YouTubeで行った時伝えたやろ！ その時金庫番とも話したけど、管理ガバガバやんけ。 先月の人件費すら出てこん状態で大丈夫か？横領されてへんか？ 美味いラーメン作るだけじゃ、店は守れんぞ！ 俺はラーメン作るだけが仕事ちゃうから。 従業員が働ける環境作って、マニュアルと評価制度動かして、クレド回してビジョンとミッション浸透させて、PL見て、次の成長戦略決めてとんねん！ 今もフィリピンで2週間ずっと現場立ちっぱなしな。毎日14時間。 英語喋れんけど教育して、俺らが日本帰っても回る仕組み作ってる。 それが飲食店経営。 まるちゃん。 お前が俺に噛みつくなら 味で勝った負けたじゃない。 売上で勝て。 客数で勝て。 飲食の繁盛店ってのはな、 気合いとか、美味しいとかじゃなくて 数字で決まる。 ひとつの基準は坪売上50万円。 まずそれ超えてから吠えろ。 約束した 月商800万 も達成してから来い でも坪売上50万が無理そうやから 別の条件も出したるわ。 令和の虎に志願者として出てこい。 その時の虎を、俺に指名しろ。 逃げずに正面から来い。 口だけで吠えるのは誰でもできる。 最後に俺が箕輪家にYouTube行った動画がまるちゃんが悪く写っているみたいな言い方してたらしいけど 相手に矢印向けんな！ まず自分に矢印向けろ！ぼけ！ やることやってから来い！ ラーメン舐めんな！ 飲食店経営舐めんな！ アンサーよこせ今日の22:00までに。 むかつきすぎて、緊急で動画撮ったやつ載せてるけど整理すると文章に書いた内容なので。
島やんラーメン社長(年間1000杯食べてます)934,917 Aufrufe • vor 8 Monaten
井口・谷本・島やんのながら見チャンネル 次回ゲストはドラゴン細井さん！ 子供教育論がカタメ・多め・濃い目で、塩分濃度が高い！ マジで勉強になる回でっせ！ 今週土曜6/20 18:55公開でんがな！
島やんラーメン社長(年間1000杯食べてます)422,976 Aufrufe • vor 4 Monaten
美味しいラーメンを作り続けるには、お金が必要なんよ。 夢を追うためには、お金が必要なんよ。 僕の夢は60歳になったら、自分が現場に立つラーメン屋を作ることなんよ。 おーん。
島やんラーメン社長(年間1000杯食べてます)72,757 Aufrufe • vor 29 Tagen
人生で最もチャンスタイム来てる。 フィリピンのオープン準備して 一回帰国しようと思って2時間前に空港行ったけど、飛行機に乗り遅れ、何とか日本に帰り翌日から塚口の新店うどん屋の準備で現場入って、そのまま2回目のフィリピン突入し フィリピン現地で次の店の準備をPCで進めながらフィリピンオープンに向け、試食会をして、味変えて、オペ変えて、全部組み直ししてる... 完全に人生で1番チャンスタイム。 おかげさまで 自律神経もチャンスタイムで 鼻血が数日止まらないチャンスタイム。 さらに、喉痛い＋微熱あるチャンスタイム。 1時間でLINE100件溜まるチャンスタイム(確実に全部返しています) そして今日フィリピンで試食会なのに 2時間前にエアコン業者がエアコンに穴開けてエアコンから謎の化学物質吹き出すチャンスタイム。 で、こんなチャンスタイムが多い時に限って 「何が聞きたいかわからんLINE」 「結論から言わないコミュニケーション」 これをしてくるスタッフにブチ切れまくってます。 ブチ切れたら不機嫌な顔してたから、それにブチ切れた。 あってるよね？ パワハラですか？
島やんラーメン社長(年間1000杯食べてます)421,384 Aufrufe • vor 8 Monaten
セブイレ噂の家系ラーメンガチレビュー ニンニクアホ！ アホみたいな量入ってる。 てか、完全にアホですw 食べた瞬間「これ商品開発の段階で誰も止めへんかったん？」って本気で思った。 普通に考えたら入れすぎ！ でも経営者目線で考えると逆にここまで振り切ってるのが気になる。 もしかしてこれ 「ニンニクやばすぎ！」 「臭すぎる！」 「こんなん仕事中に食えるか！」 って賛否が起きるところまで計算してSNSで話題になるように、わざとツッコミどころを作ってるんちゃうか？ もしそこまで狙って商品設計してるならマーケティングとしては天才！ 普通に美味しいだけの商品って「美味しかった」で終わる でも、異常にニンニクが入ってたら「セブイレの家系、ニンニクえぐいから一回食ってみて！」って人に言いたくなる。 賛否がそのまま広告に。。。 これを狙ってるなら、商品そのものだけじゃなく「食べた人がSNSでどう行動するか」まで設計してる。 だとしたら、ビジネスとしてめちゃくちゃおもろい。 ただ！！！ 純粋に商品として考えたら、やっぱり聞きたいねんけど、ターゲット誰なん？ 昼飯で食ったら午後から会社戻られへんぞ！ 営業マンなんか絶対無理やぞ！ なぜこのニンニク量でGOを出したのか？ 狙ってやってるなら天才。 狙ってないならイカれてる！ アホです！！！w セブイレさんラーメンウォーカーさん！ これどっちなんですか？
島やんラーメン社長(年間1000杯食べてます)68,195 Aufrufe • vor 1 Monat
案件ばかりでうんざりや！ ステルスマーケティングばっかなグルメ情報！ このグルメ業界の嘘偽りをぶっ壊す！ 忖度せず、正直レビュー！
島やんラーメン社長(年間1000杯食べてます)227,112 Aufrufe • vor 6 Monaten
不味いのに仕事で「美味しい」とPRすより、正直レビューの方が社会的価値は高い。 まじ案件料もらってないので、自由に発言できるのが島やんガチレビューの良さなんよ。 かにをレビュー
島やんラーメン社長(年間1000杯食べてます)138,431 Aufrufe • vor 4 Monaten
