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LETS MAKE ANJEERA 🇸🇴 ANJEERA 🫓 Une pâte fermentée toute une nuit, versée sur une poêle chaude, cuite sur une seule face. Spongieuse, légèrement acidulée, elle absorbe tout ce qu’on pose dessus — miel le matin, sauce et viande le soir. En Somalie, c’est le pain de tous les repas, de toutes les tables, depuis des générations. Chez Somstar, c’est le tien aussi.​​​​​​​​​​​​​​​​ SUQAAR 🥩 Dans chaque famille somalienne, il y a une version du suqaar. Une main qui sait exactement quand sortir la poêle du feu. Des dés de viande sautés à feu vif, des oignons, des poivrons, de la coriandre fraîche — et le xawaash, ce mélange d’épices East African qui change tout. Un plat de tous les jours devenu signature. Le genre de chose qu’on mange et dont on se souvient. Crédit : @Duo Gourmand 📹 _____ 📍Rue de la Servette 88, 1201 Genève ☎️ +41.22.341.11.35 . . . #foodlovers #canjeero #somalifood #somali #geneva