sonradan_gourme

Danilo şef diyor ya; Türkiye’de yediğim en güzel yemek, Malatya Yeşilyurt’a bağlı Gündüzbey’de kasapların içini hazırlayıp hemen yanındaki fırında pişen tepsi kebabı diye. Malatya’daki evimize yakın olan Gündüzbey’de insanların bu yemek ritüeli uzun yıllardır devam eden bir gelenek. Özellikle haftasonları 2-3 saat fırınlarda sıra beklemeniz gerekiyor. Pişen tepsi kebabının yanına fırından 4-5 tane de tırnaklı pide alıp, içinden gürül gürül suyun aktığı kanal boyundaki kahvelerin birinde masaya oturuyorsunuz. Ekmek bana bana yenen bu lezzetli gelenek her türlü övgüyü hakediyor. Kasaplar sadece etli, patlıcanlı, biberli, domatesli, kuyruk yağlı tepsi kebabı değil, isteyene lahmacun içi de hazırlayıp veriyorlar. Hadi bana inanmıyorsanız, bari Danilo şefe inanın.

152,654 views