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Japanese Soba Noodles 蔦

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＼未来のラーメン文化を共に創るスタッフを募集中／世界初ラーメン店としてミシュラン一つ星を獲得。ラーメンの無限の創造性と可能性をテーマに日本のUMAMIと世界の食材を融合させた一杯をお届けしています。会員制ラーメンレストラン『夜蔦』運営。ご予約はこちらから▶︎ https://t.co/JX1iJsBQuX

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日本橋三越本店POP UP EVENT 2025年6月25日（水）～7月1日（火） 6月25日より日本橋三越本店で“夏のあんこ博覧会®”連動ポップアップ開催決定！ 207年の歴史を誇る日本橋の老舗和菓子店「榮太樓總本鋪」と初コラボ！あんこ×ラーメンの新感覚メニュー「麺菓和合御膳」や蔦のシグネチャーメニュー「醤油Soba」「しおSoba」、五感で楽しむ特別メニュー「極蔦饅」「蔦の余韻 – TSUTA Artisan Cookie Selection 」など期間限定でご提供いたします。開催概要開催日程：2025年6月25日（水）～7月1日（火）営業時間：10時00分 - 19時30分（ラストオーダー：19時 ※最終日は18時30分）場所：日本橋三越本店本館地下1階フードコレクション・イートイン日本橋三越本店限定 Japanese Soba Noodle 蔦 ×榮太樓總本鋪麺菓和合（めんかわごう）伝統のあんこ、新時代の中華麺と出会う――。榮太樓總本鋪の老舗あんこと「Japanese Soba Noodles 蔦」の進化系トリプルスープが、今までにない“甘×旨味”のつけ麺体験を生み出しました。使用する麺は、「黒」＝全粒粉40%の香り高い中華麺、「白」＝北海道産小麦の高加水麺。スープは、地鶏と貝・乾物の三層スープをベースに、担担風や味噌ベースの特製つけ汁で。カカオニブやバルサミコあんこ、りんごの黒糖クランブル添えなど、まるでフルコースのようなトッピングが添えられます。甘さと塩味の驚きの調和を、どうぞ五感でお楽しみください。

日本橋三越本店POP UP EVENT 2025年6月25日（水）～7月1日（火） 6月25日より日本橋三越本店で“夏のあんこ博覧会®”連動ポップアップ開催決定！ 207年の歴史を誇る日本橋の老舗和菓子店「榮太樓總本鋪」と初コラボ！あんこ×ラーメンの新感覚メニュー「麺菓和合御膳」や蔦のシグネチャーメニュー「醤油Soba」「しおSoba」、五感で楽しむ特別メニュー「極蔦饅」「蔦の余韻 – TSUTA Artisan Cookie Selection 」など期間限定でご提供いたします。開催概要開催日程：2025年6月25日（水）～7月1日（火）営業時間：10時00分 - 19時30分（ラストオーダー：19時 ※最終日は18時30分）場所：日本橋三越本店本館地下1階フードコレクション・イートイン日本橋三越本店限定 Japanese Soba Noodle 蔦 ×榮太樓總本鋪麺菓和合（めんかわごう）伝統のあんこ、新時代の中華麺と出会う――。榮太樓總本鋪の老舗あんこと「Japanese Soba Noodles 蔦」の進化系トリプルスープが、今までにない“甘×旨味”のつけ麺体験を生み出しました。使用する麺は、「黒」＝全粒粉40%の香り高い中華麺、「白」＝北海道産小麦の高加水麺。スープは、地鶏と貝・乾物の三層スープをベースに、担担風や味噌ベースの特製つけ汁で。カカオニブやバルサミコあんこ、りんごの黒糖クランブル添えなど、まるでフルコースのようなトッピングが添えられます。甘さと塩味の驚きの調和を、どうぞ五感でお楽しみください。

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