#cakesofinstagram

bakingwithapastrychef's profile picture

BAKING AROUND THE WORLD 🌎 26. Lithuania - Medaus Tortas 🇱🇹 A tasty cake layered with honey biscuits & lemon sour cream filling. Delish! Ingredients 110g unsalted butter 130g honey 50g dark soft brown sugar 50g caster sugar 1 egg 30g sour cream 400g plain flour 1 tsp. baking powder 1 x Earl Grey tea bag (for soaking) Filling: 500g sour cream 100g sugar Zest of 1 lemon 2 tsp lemon juice 130g double cream Method For the biscuit dough: Melt the butter & honey together. Leave to cool. Place into a mixing bowl. Add in the sugars and mix to combine. Whisk together the egg & sour cream before adding into the mixture. Mix together the flour & baking powder in a seperate bowl. Add into the dough & combine. Divide the dough in two pieces & wrap in clingfilm. Refridgerate for 1 hour. Preheat the oven to 170C & line a few baking trays with parchment. Roll out the dough onto a floured surface to approx 2cm thick (you want the dough to be quite thin.) Cut out seven 6inch discs (I used a cake tin as a stencil) and place onto your prepared baking trays along with any scrap pieces of dough. These will be used to cover the cake later. Lightly poke holes all over the top of each disc using a fork. Bake for 8-10 minutes until golden. Set aside to cool. When youre ready to build; brew a mug of Earl Grey tea and blend the baked scrap biscuit until it becomes a crumb. For the filling, whip the double cream to soft peaks. Whisk together the rest of the filling ingredients before folding in the whipped cream. Brush each biscuit with Earl Grey tea. Stack each biscuit on top of eachother on your desired plate with a few spoonfuls of filling between each layer. Don't spread the filling too close to the edges or it may spill out as you stack. Finish by coating it in the remaining lemon cream & pushing the biscuit crumb all over the outside until the cake is completely covered. Leave to set overnight in the fridge before slicing. . . #recipeoftheday #recipeinspiration #recipeideas #bakingathome #bakingfromscratch #bakingaddiction #honeycake #lithuania #foodforfuel #foodstylist #foodstagram #foodart #foodgram #cakesofinstagram #cakeart #cakeinspiration #undiscoveredbaker

Hope Cameron-Webb

758,800 views • 3 years ago

katharinascakes's profile picture

Tipps Torte einfrieren 💡 In meinem Online Kurs im letzten Jahr hatten wir das Thema Buttercremetorten mit Dekokugeln und Fondantaufleger. Somit ist bei mir diese Trecker Torte mit Fondantaufleger entstanden. Die Torte passt perfekt zum Kindergeburtstag und war gefüllt mit Schokoböden sowie einer Sahne-/ Mascaponecreme mit Heidelbeeren. Außen wurde die Torte mit einer Milchmädchen Buttercreme eingestrichen. Da ich die Torte aber nicht unmittelbar gebraucht habe, habe ich sie eingefroren. 😊Dafür habe ich einen Karton von @ready2cake genutzt, diesen fest mit Frischhaltefolie umwickelt und in unsere Gefriertruhe gestellt. Am Vortag der Verwendung einfach langsam im Kühlschrank auftauen lassen und final dekorieren. Das ganze Rezept zur Torte findet ihr hier: Falls ihr den Kurs nachholen möchtet, schaut bei Events und Kursen bei @ready2cake vorbei. Ihr könnt auch nur den Kurs zum Fondantaufleger absolvieren. 💡Tipps zum Einfrieren der Torte - Stellt die Torte in eine Box, sodass sie gut verpackt ist - wickelt die Box gut mit Frischhaltefolie ein, so vermeidet ihr Gefrierbrand - lasst sie über Nacht in der Box im Kühlschrank langsam auftauen - bringt die Deko erst nach dem Auftauen an - die Torte könnt ihr 3-6 Monate einfrieren *Anzeige wegen Accountnennung #cakesofinstagram #torteeinfrieren #tippsundtricks #cakedecorating #trecker #buttercremetorte #caketipps #kuchen #torte #tortendeko #backen #foodblogger #foodbloggers #fondanttorten

Katharinas_Cakes_

22,900 views • 2 years ago