#diabetes

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No se trata de satanizar el pan ni de decir que todos los carbohidratos son malos. 🍞 Pero hay algo que veo muchísimo en consulta: personas que me dicen que no entienden por qué no logran mejorar su resistencia a la insulina, por qué su hemoglobina A1c sigue elevada o por qué les cuesta tanto perder peso, a pesar de que sienten que están comiendo saludable. Y cuando empezamos a revisar su alimentación, muchas veces encontramos productos que compran pensando que son mejores opciones simplemente porque dicen «orgánico», «integral», «multigranos» o «sin ingredientes artificiales». El problema es que saludable no significa necesariamente bajo en carbohidratos o sin azúcar añadida. Por ejemplo, dos rebanadas de algunas versiones de Dave’s Killer Bread pueden aportar entre 44 y 46 g de carbohidratos y entre 8 y 10 g de azúcar añadida. ¡Y todavía falta lo que le pongas al sándwich! ¿Significa que ese pan es lo peor? No. También aporta fibra, proteína y granos integrales. Pero quizás no sea la opción que mejor se adapta a tus necesidades, especialmente si estás intentando controlar tu glucosa o ajustar tu consumo de carbohidratos y ojo las cantidades siempre importan. Y aquí viene otra cosa importante: muchas personas viven restringiéndose alimentos que realmente disfrutan como el arroz o papa para sustituirlos por productos que creen más saludables, cuando podrían estar eligiendo opciones que disfrutan más y que encajan mejor con sus objetivos. No necesitas tenerle miedo al pan, al arroz, a las papas ni a las frutas. Necesitas entender qué estás comiendo, cuánto estás comiendo y cómo responde tu cuerpo. Porque una etiqueta bonita no reemplaza una buena educación nutricional. ¿Comprabas este pan pensando que tenía menos azúcar y carbohidratos? 👀 #Nutricion #ResistenciaALaInsulina #Diabetes

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