#lifehack
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#LifeHack☝️ ★═ ━━━━━━━━━━ ☆═ 目から鱗 ( * ॑꒳ ॑*) 甘味編 気になるから実験だぁ❣️ 🍫水で固まる⁉️チョコムース ★═ ━━━━━━━━━━ ☆═ チャレンジレシピ( •̀ •́ )୨⚑︎゛ 生クリーム不要の濃厚ムース （ふわとろcute💓） 〈材料はたった2つ〉 ・ブラックチョコレート：50g ・水（または液体）：35ml 📌 作り方のコツ ・チョコは細かく刻む ・耐熱ボウルで500W・50秒加熱 ・完全に溶けるまでよく混ぜる ・氷水に当てながら混ぜ続ける ・空気を含ませるのがポイント ⚠️ 混ぜすぎ注意 ➜ 急に固まり始めるので様子を見て ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ なぜ固まるの⁉️ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 理由その① ・チョコは脂肪（カカオバター）＋微粒子の集合体 ➜ 温めると完全に分離 ➜ 冷却＋撹拌で再結合 理由その② ・水分と混ぜて冷やしながら攪拌 ➜ 乳化状態が起こる ➜ 油脂が微細化しムース状に 理由その③ ・氷水で急冷することで ➜ 脂肪結晶が一気に形成 ➜ 空気を抱えたまま固まる 📌 驚きのポイント ・生クリーム・バター不使用 ・材料2つで完成 ・洗い物が少ない ・カロリー控えめ 📌 3つのアレンジ🫘 ・水 → チョコ本来の味 ・無糖コーヒー → 大人ビター ・100%オレンジ果汁 → 爽やかフルーティー 📌 作って1時間が食べ頃 ・冷蔵30分〜1時間で安定 ・時間が経つと少し固めに 📌 ワンポイント チョコはカカオ分高めがオススメ🎶 砂糖少なめでも満足感◎ 「チョコの性質」を使った 科学系スイーツだよ☝️ 🎥 Followしてご覧ください🙌🏻 レシピ：まりとかず⌇簡単スイーツと夫婦ごはん様
˚̣̣̣͙𑁍 satoko369𓂃𖧷*⿻*.·𓐍︎︎505,510 次观看 • 6 个月前