Bife de fígado acebolado

Se não fizer isso vai ficar duro e borrachudo 👇 Como remover a pele do bife de fígado: 1. Coloque o fígado em uma tábua de corte. 2. Com uma faca pequena e afiada, levante uma pontinha da membrana transparente que reveste o bife. 3. Segure essa ponta com os dedos (ou com um pedaço de papel-toalha, para não escorregar). 4. Vá puxando a membrana com cuidado, enquanto segura o bife firme com a outra mão. Ela vai se soltando como se fosse um filme plástico. 5. Se estiver difícil de puxar, mergulhe o fígado por 1 minuto em água morna (não quente!) — isso solta mais fácil. Esse passo é essencial para garantir que o fígado fique macio e agradável de mastigar, sem aquela textura “borrachudo" Receita 👇 Bife de Fígado Acebolado Ingredientes: 500g de fígado bovino em bifes finos 2 cebolas grandes fatiadas em rodelas 1 xícara de leite 2 colheres de sopa de molho inglês 2 colheres de sopa de óleo (ou manteiga) Sal e pimenta-do-reino a gosto Alho picado (opcional) Modo de preparo com os segredos: 1. Retire a pele do fígado: Pegue os bifes e, com a ajuda de uma faca, puxe a membrana transparente que reveste. Isso evita que fique borrachudo. 2. Deixe de molho no leite: Coloque os bifes em um recipiente e cubra com leite. Deixe descansar por 30 a 60 minutos. Isso suaviza o sabor e deixa mais macio. 3. Prepare a cebola caramelizada com molho inglês: Em uma frigideira, aqueça 1 colher de óleo ou manteiga. Adicione as cebolas e deixe dourar em fogo médio-baixo até ficarem macias e levemente caramelizadas. Quando estiverem no ponto, acrescente o molho inglês e mexa por mais 1-2 minutos. Reserve. 4. Frite o fígado: Escorra o leite dos bifes e seque com papel toalha. Em uma frigideira bem quente, adicione mais um pouco de óleo. Frite os bifes rapidamente: 1 a 2 minutos de cada lado. Não passe disso, ou endurece. Tempere com sal e pimenta só no final da fritura. 5. Finalize: Coloque as cebolas caramelizadas sobre os bifes e sirva na hora. Dica extra: Se quiser um toque especial, adicione um fio de vinagre balsâmico no final da cebola, junto com o molho inglêse até pimentão 🫑 em rodelas

É uma delícia eu amo

Eu também acho muito saboroso 🤪😛

Uma delicia, não sei pq o povo implica tanto com fígado 😋🤌

Adoro!

😃👏👍

Humm, delícia!

Eu amo fígado assebolado ...❤

Meu falecido e amado pai se deleitava com isso...