Do we call this a fish steak!!🥩

Fish steak sounds right to me!

Good job

The careful trimming is the satisfying part here. The caption had me expecting a steak, but now I want the next clip showing how those long pieces are portioned and served.

こちらは後で刺身や寿司のネタにするために、切りやすいよう下準備しているものです。 このまま焼いたりするためのものではないですよー

Fish streak