et öldü ustam

Döktüğü zeytinyagiysa siksinler beni bildiğin makina yagi

Soda poşetindeki bütün tozlar marinasyona dahil oldu 😷 Marinasyon bu arada 🤭

bu da bizim cudi dağına karşı levent ustada kendimize pişirdiğimiz, marinasyonsuz, terbiyesiz, günlük yayla kuzusu kuşbaşı, ve ardından közde çayımız

Ben terbiyesiz et seviyorum ya ve tadını da öyle alıyorum hiçbir şeye gerek yok kendi yağıyla koy pişsin sadece tuz ve hafif baharat miss

Türkiyede insanlar et yumusasin diye niye binbir sikimsonik teknik icat ediyor? Eti ölene kadar pisirdikleri icin mi? Avrupada Steak Houseda veya et Lokantalarda oldugu gibi pisirip yiyorlar, pamuk gibi oluyor

Bu yediğiniz ette kesinlikle et tadı alamazsınız. En dandik eti baharatlayıp fahiş fiyatla size satarlar. Kanmayın sakın. Ete sadece tuz atılır isteğe bağlı biber atılır

Kazanı aldığınız endüstriyel mutfak aletleri dükkanında aynı boyutta metal spatula yok muydu, yoksa fantazi olarak mı kollarınızla, kel saçlarınız ve sakallarınızı yemeğin üstünde gezdirerek karıştırıyorsunuz?

Etin anasını skti bırak bu işi git hamallık yap

O hayvan kesildiği için değil de bunlara maruz kaldığı için daha çok üzülürdü

Kuzuysa madem hiç avcarlamaya gerek yok, zaten kendine has aroması var ve yumuşacık oluyor. Dana eti olsa hem yumuşatmak için hem de ayrı bir aroma vermek için süt, maden suyu, baharat vs. marinasyona tabi tutulabilirdi. Ha şahsi fikrim adan hariç ette sadece tuz olacak yiyecen

Aslında bu kadara gerek yok bir saat önce soğan ve yumurta ile harmanlayıp bekletiyorsun lokum gibi et olur …

Eti murdar ettin . Kuzu etinde sodanin sütün ne işi var?? Tuz karabiber kafii

Et fişek yalnız

Et yağsız ve bol sinirliyse marinasyon şart, ama ben soda koymam, süt ve zeytinyağı konulabilir.

Siz nerede büyüdünüz oğlum adamın eli kolu kapalı ortam temiz Nişantaşı'nda mi doğdunuz amk

Adam karıştırdıkça eldiven ve kol tarafındaki yerin açılması…

Hayır bu doğru ✅ 😁

Bu canlının yerinden yemek yiyenlerin kendilerine saygısı yokki bu canlı böyle yapıyor

Ustam et biraz terbiyesiz oldu sanki he

Et, asıl şimdi yaşamaya başladı. Usta küşleme kebap için et hazırlıyor. Yani ağzınıza aldığınızda bir ısırıkla bile dağılacak kadar iyi pişmesi gerek. O yüzden bu çabası işte.

Yok almanya dönerin tescilini neden aldı. Kardeş hiçbir bokta standartyok. Yemek satışı yapan yerlerin yemek tarifini bile denetleyeceksin, mutfağını masasını değil sadece. Alman yunan alsın dönerin kebabın tescilini bizim esnafta ne bok kattığı belli olmayan tarifleri satsın

Bir çamaşır suyu dökmediği kaldı

En basit terbiye şekli yav neyini beğenemediniz ki

adını yazsa da millet gitmese

Bu yüzden Gaziantep’te kebap yenmez, çok kötü yapıyorlar

Süt ve zeytinyağı düşük ph, soda ise yüksek ph'dır.Eti yumuşatmak için, etin içine etti.lezzet falan aramayın.

tamam kelsin ama bari sakalını kes amk

Dana eti olmasın hocam o Kuzuya o kadar süt soda vb gerekmez… Danadır o dana..

Sallıyor.

direk öyle mi yiyecez

zeytinyağı gümletti

Süt soda ne ya kim uyduruyor bunların amk ben.

Bir kepçe yokmu yga el daldırma ne?

Marinasyona tuz konulmaz! İkincisi baharatlar nerede? 😂 sonra döneri Almanlar çaldı diye ağlayın..

Soda eti sindirdi zaten ustam , daha geleneksel bir yöntem yok mu