Gw kira ini makanan alien😭🤣

Bikin sourdough itu kayak punya pet peliharaan. Harus dikasih makan, diperhatikan, dan kadang… dimarahi kalau ngambek. Berikut cara feeding sourdough starter biar aktif & siap bikin roti!

Apa itu feeding sourdough? Feeding = memberi makan starter dengan tepung & air Tujuannya: kasih “makanan” ke mikroba baik (ragi liar & bakteri asam laktat) supaya mereka aktif dan berkembang

Basic formula feeding: Contoh 1:1:1 •50g starter •50g tepung (seringnya tepung terigu serbaguna / whole wheat) •50g air (bisa suhu ruang atau hangat suam-suam kuku) Aduk rata sampai konsistensinya seperti adonan pancake kental.

Kapan starter harus diberi makan? Tergantung penyimpanan: •Suhu ruang: feed setiap 12–24 jam •Kulkas: cukup 1x seminggu Kalau starter ngambek (bau aneh, menghitam), bisa diselamatkan dengan feeding rutin.

Tanda starter lapar atau butuh feeding: •Muncul lapisan cair di atas (hooch) •Bau asam menyengat •Tidak mengembang setelah 12 jam Solusi: buang hooch, feed, dan kasih waktu!

Harus dibuang setiap kali feeding? Iya, buang sebagian starter sebelum feeding. Tujuannya biar mikroba nggak kehabisan makanan dan nggak terlalu asam. Tenang, buangan starter bisa dipakai buat pancake, crackers, dll!

Tepung apa yang bagus buat starter? •All-purpose: cukup oke •Whole wheat / rye: lebih banyak nutrisi, starter lebih aktif Tips: kadang-kadang campur whole wheat untuk boost aktivitas

Berapa lama sampai starter siap dipakai? Biasanya 5–7 hari (atau lebih) setelah rutin diberi makan Tanda siap: •Mengembang 2x lipat dalam 4–6 jam •Banyak gelembung •Bau asam segar, agak seperti yogurt atau apel hijau

Tips bonus: •Pakai toples bening supaya mudah lihat pertumbuhan •Tandai garis awal setelah feeding •Simpan starter di tempat hangat (ideal: 22–26°C)

Sourdough = sabar + konsisten Feeding yang rutin = starter yang aktif = roti yang mengembang sempurna

Cr vt wheatculture

🇺🇸 One Nation, under Trump, Stronger THAN EVER. Are you Trump Tough? 💪Tough T's Here: