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Joe Rogan 曾经给自己的狗买最贵的干狗粮,觉得这才是爱它。直到有一天,他看着那个包装袋,突然反应过来一件事。一袋号称营养丰富的食物,凭什么能在货架上放上好几年都不坏?这太离谱了。 这根本不是什么高级食物。拆解一下绝大多数商业干狗粮的工艺就明白了。核心步骤是:超过 300华氏度 的高温挤压。在这个温度下,蛋白质和天然营养物质直接降解。更糟的是,它会产生 AGEs(晚期糖基化终末产物),这是引发身体炎症的元凶。 为了让这些失去灵魂的碎渣能存放几年,厂家加了什么?动物副产品、廉价谷物,还有满满的合成防腐剂。Joe Rogan :狗每天吃这些所谓的“颗粒粮”,肠胃其实是在被一堆化学物质轰炸。 后来他停掉了干狗粮,换成了 The Farmer's Dog 这种人类食用级别的轻烹饪鲜粮。狗爱吃,这东西闻起来也终于像“真正的饭”了。没有那种恶心的工业腥味,他甚至觉得“我自己都能吃”。 吃鲜粮或低加工食品的狗,排便更好,肠道菌群多样性更丰富。很多时候,现代商业食品为了“极致的保质期和便利性”,牺牲的是真实的健康。人吃的加工食品是这样,狗粮也是。

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在美国吃完一碗意面,你的肚子可能会胀得像只吸饱血的蜱虫。 昏昏欲睡,心情烦躁。 但当你去法国或意大利,吃下同样分量的面食。 不但神清气爽,甚至还会变瘦。 配方变了? 不,是美国给粮食加了料。 美国是全球唯一在整个粮食供应链中强行喷洒合成叶酸的国家。 1993年,化工行业说服了联邦官员。 所有的面粉、面包和麦片全都被覆盖。 只要包装上印着营养强化这四个字。 就意味着它被强行喷洒了人造物质。 大众一直以为这种添加剂就是天然维生素B9。 完全两码事。 天然叶酸来自绿叶蔬菜。 而美国粮食里加的东西名叫 Folic acid。 这是一种纯粹的实验室人造化学物。 大自然里根本找不到它的影子。 当年的初衷看起来很美好。 为了减少新生儿的神经缺陷,直接把合成物质塞进所有人的饭碗。 但决策者忽略了一个致命的数据。 有将近一半的人口身体根本无法代谢这种东西。 它没法被转化为人体必需的甲基叶酸。 于是你吃得越多,身体反而越缺乏真正有用的活性原料。 紧接着胃肠蠕动开始罢工。 间歇性排气、腹胀、便秘、肠道痉挛接踵而至。 你开始怀疑自己得了食物过敏。 你去查肠道菌群,尝试各种排除性节食法。 全都白费力气。 你只是缺少了甲基叶酸这个基础原料。 避开那些标榜营养强化的包装食品。 换成没被动过手脚的有机谷物。 所有的肠胃问题自然就会消失。 实验室里造出来的化学品,没必要让你的消化系统来买单。

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文贵现场解说金枪鱼:真正的顶级吃法你没见过 我给大家给讲一下金枪鱼啊。 盘古当时餐厅有一道菜,叫做什么金枪鱼头,烤金枪鱼头,提前订的。 最贵的是金枪鱼头,有多少钱呢? 有一只从2,000美金到3万美金的金枪鱼头。 你看大家奇怪了,都是金枪鱼头,你干嘛要我10万和30万啊,是吧? 金枪鱼很多都说吃背部、肚子,我告诉你,最好吃的是金枪鱼头的两个腮,和脑子后面的三块肉。 就拿那一点,啪,放嘴里吃了。 这所有抓金枪鱼的人,第一件事把这个拿下来,自己放嘴里吃了,咵就吃掉了。 这是最大的奖励啊。 这是当时日本,然后才分到所谓的叫中肥、大肥、小肥啊,脊肉、前肉、臀肉。 说白了就是啥,肚子上那块肉,最肥的肉就叫 Toro(トロ)。 Toro 不仅仅是金枪鱼啊,就牛腩那块,最肥的也叫 Toro。 就称为最肥的肉叫 Toro。 那么这 Toro 里分多少级呢? 会吃的人分大概90多个级。 说白了第二个告诉大家的是,第一个金枪鱼头是最好的。 很多人不懂的都胡扯,咱这来就没有金枪鱼头,他就不给你,他自己就给砍了,自己吃了,没有的。 而且最好吃你也不会吃,就是他必须在现场吃,否则有毒的。 他必须现场从里边出来就吃,这金枪鱼头。 第二个就告诉你,所有的金枪鱼就是中肥、小肥、大肥,就最肥的肉。 很多中国人不爱吃,那最好的肉是什么呢? 大家吃放嘴里就化,很多都这么说,实际上大家老土极了。 真正的到那个金枪鱼牛在哪了? 第三个,我先说第三个问题。 说第二个问题你们都没说对。 金枪鱼是鱼类唯一的恒温的鱼。 就这个鱼牛在啥地方? 大西洋、太平洋,什么洋什么河都能去。 它叫恒温的鱼。 鱼不是冷血动物吗? 哎,它不,它是恒血,它是恒温的。 而且这个鱼牛更牛,在哪里呢? 全球多季化,任何地方都可以去。 刚才我看讲的大西洋,说钓鱼啊,钓到金枪鱼啊,然后拖过来吃,这完全是老土的。 所有的鱼千万不能钓。 钓了金枪鱼,几乎一大半已经废掉了。 我看到无数人在讲,钓来的鱼是一大半就废掉了,什么情况? 钓了能吃知道吗? 钓了马上弄起来就可以吃。 这个金枪鱼它摆动的过程当中,是消耗它脂肪的过程。 它能消耗到百分之二十几。 就有些鱼,你把钓来时间长了以后,那个那个那个鱼已经变成三文鱼了。 它不可以把血全流尽,它也不可以在疲劳状态被杀死。 真正的金枪鱼就是瞬间,是叫网捕的,用网捕获的。 咵,钓上去处理时间啊,从开始放血到给它砍成片取成,最多是25分钟上等鱼,超过35分钟中等鱼,超过45分钟下等鱼。 回来,第二个我告诉你了,就是这个鱼的最难、最好吃的是说带筋那一块。 嚼着,哎呀妈。 中国人就啪就给扔了。 在盘古见无数老土所谓政治局常委的,哎呀这个不好吃啊。 他不懂的,只要是你嚼着有筋的、肥的那一块,很香的,那是最好吃的。 中国人就买放嘴里就化。 放嘴里化叫,云南的肚子往上一点叫九号和八号,十一号到十三号,是最好的。 放到嘴里,筋着筋着啪就化掉了,咬三下一下就化掉了,那是最好的。 这第二第三我也说了吧。 最后一条我告诉大家,金枪鱼非常非常要懂一个常识。 金枪鱼在过去日本历史上是最烂的鱼,又名叫臭鱼,谁都不吃,最便宜的鱼。 人家是腌了咸菜,是给穷人吃的鱼。 是在一九啊六几年才慢慢行起来。 那么在这之前也只是穷人吃的鱼啊。 那么后来才发现,逐渐这个鱼好吃,是因为吃分开,知道怎么吃了。 这个吃之前是什么? 金枪鱼是煮的,不是生吃的。 很多人都是把它当生吃。 中国的官员一见给我讲一大堆,我寻思你懂个屁。 我没见过一个懂的。 金枪鱼在日本真正的是不是生吃? 是煮着吃。 然后是最高级的是什么? 是吃火锅。 你去上网查查,日本的金枪鱼火锅。 你会吃,用特别的锅,特别的水。 是大西洋、太平洋哪里的鱼来的,他都用不同的水,不同的地方的水。 用什么样的盐,用什么样的生油。 你要了解了日本的酱油,你才了解日本的文化; 了解了解日本的米,才了解日本文化。 了解了日本怎么吃金枪鱼头,和煮金枪火锅,你才知道日本的美食。 然后这就是金枪鱼的最后的时候,成为生吃。 生吃是一般来讲就要鲜。 很多人说冷冻了好不好吃? 冷冻了一定不好吃。 冷冻了只要一解冻,基本上就是它比钓来的鱼还难吃。 这个最起码它不是说超级冷冻过啊,这是,这是它最根本的。 咱们是什么啊? 这个蓝鳍、黑鳍、长鳍、黄鳍,这几种大家都说蓝鳍,蓝鳍是好的。 但是呢,如果分成,你真正的专业的吃是吃长鳍,会吃的话,只吃几块,吃长鳍肉啊。 蓝鳍是最贵的,玩的最高的。 还有个现在大家说是人工养的好吃,还是海里捞的好吃? 我可以告诉你,很不幸啊,海里钓的根本没有养的好吃啊,养的比它好吃的多了。 在海里转悠,就是那个筋,它筋经常游嘛,它那个筋非常好。 但是现在科学证明,所有的数据化验完,养的金枪鱼绝对比自然的好吃。 日本一年大概15,000头好的上等金枪鱼,养出来的,秒秒卖,秒卖,而且价格奇贵。 而现在养的金枪鱼在哪呢? 加拿大、西班牙,比日本还好。 #金枪鱼 #郭文贵

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天才数学家陶哲轩对数学AI的思考 像真的,但其实不对。 AI写出的证明,乍看完美无瑕,细看漏洞百出。 为什么? 因为它没有“嗅觉”。 今天的AI,已经完全能通过“目测测试” 生成的内容看起来专业、太对味了。 但一旦你靠近它、认真嗅一下,就会发现它撒了香水 掩盖的,是逻辑上的腐臭。 不像传统的初学者那种“明显错”, AI的问题常常隐藏在最高级别的伪装底下: 写得太好,看不出哪里坏。 就像Terry Tao说的:“数学,是有味道的。” 一个真正靠谱的证明,不只是形式正确,而是通体带着那种“对的直觉” 结构自然、推理顺畅、细节干净利落。就像人闻食物的味道,不需要吃一口,就知道有没有毒。 AI没有这个。 它可以模仿口感,复制包装,但闻不到底层的真实。因为它是在学“怎么看起来像对的”,而不是“为什么它是真的”。 你可以把它理解为一个训练过非常精良的演员,知道什么时候该皱眉、什么时候叹气,用上最漂亮的定理、最熟练的转折,但它不明白它的角色到底在干什么。 而这,正是问题所在。 人类在判断一个复杂证明时,靠的不止是推理,更靠一种经验直觉:这个步骤自然吗?这个拆解方式靠谱不靠谱?这个结构合理不合理?我们甚至很难说清楚“为什么不行”,但就是知道,“不对劲”。 这就是“数学的嗅觉” 你说不明白,但你能闻得出来。 AlphaGo和AlphaZero之所以能搞定围棋和国际象棋,不是因为它们穷举了所有下法,而是因为它们学会了在哪些局面里,有“胜利的味道”。 即便讲不出理由,它们凭那股味道,也能找到通向胜利的路。 数学AI要想达到人类水平,它得也有这种“方向感”。 不是生成个像样的证明,而是能问自己:“我是不是在一个貌似正确,实际上死路的方向上走太远了?” 也许未来某一天,它能真正感觉到:“这一步味道不对,我得退回来。” 那一天,它就不只是一个生成文本的工具,而是真正的数学伙伴了。 🙋‍♂️人有灵气

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