Kelle paça gibi çorba Pöç çorbası misler gibi…

1kg pöç eti (dana kuyruk eti) Soğan Sarımsak Defne yaprağı Kereviz sapı karabiber tanesi Acı biber. Çorba terbiyesi 2 ymk kaşığı iç yağı Göz kararı zeytinyağı 4 dolu yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz Çorba piştikten sonra 2 ymk kaşığı tereyağı 1 çay bardağı sirke

Metot Etleri en az iki saat tuzlu suda bırak, kanlı suyu temizlensin. Ardından yıkayıp tencereye al soğan ,sarımsak, defne yaprağı, kereviz sapları, acı biberi tencereye dahil et üzerini geçecek kadar su ile en az 2 saat kısık ateşte kaynat. Piştikten sonra etleri ayrı bir kaba al soğuduktan sonra parçalara ayır. 2 yemek kaşığı iç yağı ya da tereyağı ve göz kararı zeytinyağı ile 4 dolu yemek kaşığı unu kavur karabiber ekle, süzülmüş et suyunu ve tencereyi dolduracak kadar su koy ve kaynat.

Unun girdigi hic bir çorba çorba degildir.

Hemde kokusuz oluyor…👍👏😋

En sevidğim yemek