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Le combo qui devrait être interdit tellement c’est bon 🤎🍪🍦 Un cookie encore tout chaud, croustillant sur les bords, ultra fondant au centre… directement sorti du four et déposé sur une généreuse boule de glace vanille bien froide 🫠 La glace fond doucement sur le cookie chaud… et là,...

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Kat.Foodie

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18,700 次观看 • 1 个月前 •via TikTok

美食#cookie#trend#newcreator#homemade#foodtok
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Anya Rossi• Live Now

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Et voilà 3 recettes pour le prix d’une ! Et en le plus le prix c’est gratuit 🤣 La liste des ingrédients ici 👇🏻 Rochers coco - 125 gr de noix de coco Rapée - 100 gr de sucre - 2 blancs d’œufs Financiers vanille - 150 gr de sucre complet (ou cassonade) - 50 gr de poudre d’amandes - 50 gr de farine - 4 blancs d’œufs - 120 gr de beurre fondu - 1 gousse de vanille Pâte d’amandes maison - 125 gr de poudre d’amandes - 100 gr de sucre glace - 1 blanc Pensez bien à enregistrer ce post pour le retrouver facilement ! #patisserie #astuces #tips #blancdoeuf #recette #recettefacile #recetterapide #pastrychef #pastry #chef #frenchchef
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Et voilà 3 recettes pour le prix d’une ! Et en le plus le prix c’est gratuit 🤣 La liste des ingrédients ici 👇🏻 Rochers coco - 125 gr de noix de coco Rapée - 100 gr de sucre - 2 blancs d’œufs Financiers vanille - 150 gr de sucre complet (ou cassonade) - 50 gr de poudre d’amandes - 50 gr de farine - 4 blancs d’œufs - 120 gr de beurre fondu - 1 gousse de vanille Pâte d’amandes maison - 125 gr de poudre d’amandes - 100 gr de sucre glace - 1 blanc Pensez bien à enregistrer ce post pour le retrouver facilement ! #patisserie #astuces #tips #blancdoeuf #recette #recettefacile #recetterapide #pastrychef #pastry #chef #frenchchef

Nicook

260,500 次观看 • 1 年前

Vous aimez cette tarte ? Je vous montre comment je la réalise : Le fond de tarte : - 210g de farine - 40g de poudre d’amande - 80g de sucre glace - 1 pincée de fleur de sel - 1œuf - 125g de beurre mou Deposer les ingrédients secs dans un plat (farine sucre sel poudre d’amande) mélanger puis ajouter l’œuf et le beurre mou en des. Mélanger à la main ou à la feuille du robot, pour incorporer les œufs et le beurre à la pâte puis former une boule (ne pas pétrir ce qui ferait gonfler la pâte lors de la cuisson, et la rendrai dur) Former une boule, puis l’étaler sur un film alimentaire, bien l’emballer et la laisser reposer au frais minimum 1h (ou même toute une nuit) Puis l’étaler entre deux feuilles de papier cuisson ou avec très peu de farine sur 0,5cm d’épaisseur. Chemiser un cercle à pâtisserie , le déposer sur une plaque de cuisson sur un tapis silicone perforé (dans l’idéal) et cuir le fond de tarte 15 min dans un four préchauffé à 180 degrés. Les poires : Peler et épépiner 4/5 poires Porter à ébullition 1L d’eau avec 50g de sucre en poudre et de la vanille (liquide ou en poudre ou une gousse fendu en deux) Y plonger les poires coupées en deux et les faire cuire jusqu’à cuisson complète des poires (15/20min) Puis les égoutter et porter le restant du sirop à ébullition jusqu’à ce que ça réduise et épaississe (on l’utilisera pour badigeonner la tarte en fin de cuisson) La crème d’amande : - 100g de beurre mou - 70g de sucre de coco - 100g de poudre d’amande - 2 œufs - Vanille en poudre Mélanger le beurre mou et le sucre à la spatule, puis incorporer la poudre d’amande , la vanille et les œufs et bien mélanger. Verser la crème d’amande dans le fond de tarte précuit , parsemer d’amandes effilées et de pépites de chocolat et déposer les poires les unes à côté des autres Mélanger 1 jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe de crème et badigeonner le fond de tarte à l’aide d’un pinceau puis remettre la tarte à cuire 20/25 min a 180 degrés jusqu’à cuisson complète Laisser refroidir avant de déguster #bourdaloue #tarteamandine #ideerecette
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Vous aimez cette tarte ? Je vous montre comment je la réalise : Le fond de tarte : - 210g de farine - 40g de poudre d’amande - 80g de sucre glace - 1 pincée de fleur de sel - 1œuf - 125g de beurre mou Deposer les ingrédients secs dans un plat (farine sucre sel poudre d’amande) mélanger puis ajouter l’œuf et le beurre mou en des. Mélanger à la main ou à la feuille du robot, pour incorporer les œufs et le beurre à la pâte puis former une boule (ne pas pétrir ce qui ferait gonfler la pâte lors de la cuisson, et la rendrai dur) Former une boule, puis l’étaler sur un film alimentaire, bien l’emballer et la laisser reposer au frais minimum 1h (ou même toute une nuit) Puis l’étaler entre deux feuilles de papier cuisson ou avec très peu de farine sur 0,5cm d’épaisseur. Chemiser un cercle à pâtisserie , le déposer sur une plaque de cuisson sur un tapis silicone perforé (dans l’idéal) et cuir le fond de tarte 15 min dans un four préchauffé à 180 degrés. Les poires : Peler et épépiner 4/5 poires Porter à ébullition 1L d’eau avec 50g de sucre en poudre et de la vanille (liquide ou en poudre ou une gousse fendu en deux) Y plonger les poires coupées en deux et les faire cuire jusqu’à cuisson complète des poires (15/20min) Puis les égoutter et porter le restant du sirop à ébullition jusqu’à ce que ça réduise et épaississe (on l’utilisera pour badigeonner la tarte en fin de cuisson) La crème d’amande : - 100g de beurre mou - 70g de sucre de coco - 100g de poudre d’amande - 2 œufs - Vanille en poudre Mélanger le beurre mou et le sucre à la spatule, puis incorporer la poudre d’amande , la vanille et les œufs et bien mélanger. Verser la crème d’amande dans le fond de tarte précuit , parsemer d’amandes effilées et de pépites de chocolat et déposer les poires les unes à côté des autres Mélanger 1 jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe de crème et badigeonner le fond de tarte à l’aide d’un pinceau puis remettre la tarte à cuire 20/25 min a 180 degrés jusqu’à cuisson complète Laisser refroidir avant de déguster #bourdaloue #tarteamandine #ideerecette

marjosamira_cook

27,800 次观看 • 1 个月前

Gâteau au citron - [ ] 3 œufs - [ ] 50g de beurre - [ ] 125 g de farine - [ ] 150g de sucre blanc - [ ] 65g de crème fraîche - [ ] 1 sachet de levure chimique - [ ] Zeste d’un gros citron - [ ] Jus de 2 gros citron *** Faire fondre le beurre et ajouter les zestes de citron pendant qu’il est encore chaud *** Cuisson à 180°C pendant 18 à 20 min *** Pour le sirop d’imbibage utilisez le jus de citron et un peu de sucre PS: imbibez pendant que c’est chaud #gateaux #cake #goûter
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Gâteau au citron - [ ] 3 œufs - [ ] 50g de beurre - [ ] 125 g de farine - [ ] 150g de sucre blanc - [ ] 65g de crème fraîche - [ ] 1 sachet de levure chimique - [ ] Zeste d’un gros citron - [ ] Jus de 2 gros citron *** Faire fondre le beurre et ajouter les zestes de citron pendant qu’il est encore chaud *** Cuisson à 180°C pendant 18 à 20 min *** Pour le sirop d’imbibage utilisez le jus de citron et un peu de sucre PS: imbibez pendant que c’est chaud #gateaux #cake #goûter

Marie-Clement

226,900 次观看 • 4 个月前

Brioches suisses ultra moelleuses à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat 🍫 Pour la pâte à brioche : 250 g de farine 100 ml de lait tiède 🥛 1 œuf 🥚 35 g de sucre 40 g de beurre mou 1 sachet de levure boulangère sèche 3 g de sel Arôme vanille Pour la crème pâtissière : 250 ml de lait 🥛 2 jaunes d'œufs 🥚 45 g de sucre 23 g de Maïzena 15 g de beurre o Arôme vanille Faire chauffer le lait avec la vanille Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre, la Maïzena et bien mélanger. Verser progressivement le lait chaud tout en fouettant. Remettre le tout dans la casserole sur feu moyen et mélanger sans arrêt jusqu'à épaississement. Dès les premières grosses bulles, poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Retirer du feu, ajouter le beurre et mélanger Filmer au contact et laisser refroidir complètement au réfrigérateur Cuire à 180• pendant 15 minutes #brioche #briochesuisses #painsuisse #cremepatissière #recette
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Brioches suisses ultra moelleuses à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat 🍫 Pour la pâte à brioche : 250 g de farine 100 ml de lait tiède 🥛 1 œuf 🥚 35 g de sucre 40 g de beurre mou 1 sachet de levure boulangère sèche 3 g de sel Arôme vanille Pour la crème pâtissière : 250 ml de lait 🥛 2 jaunes d'œufs 🥚 45 g de sucre 23 g de Maïzena 15 g de beurre o Arôme vanille Faire chauffer le lait avec la vanille Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre, la Maïzena et bien mélanger. Verser progressivement le lait chaud tout en fouettant. Remettre le tout dans la casserole sur feu moyen et mélanger sans arrêt jusqu'à épaississement. Dès les premières grosses bulles, poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Retirer du feu, ajouter le beurre et mélanger Filmer au contact et laisser refroidir complètement au réfrigérateur Cuire à 180• pendant 15 minutes #brioche #briochesuisses #painsuisse #cremepatissière #recette

TAYLIICIOUS

1,100,000 次观看 • 22 天前

Ingrédients (pour 2-3 personnes, environ 6 pancakes) : • 125 g de farine • 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel) • 1 cuillère à café de levure chimique • 1 pincée de sel • 1 œuf • 150 ml de lait • 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu • Extrait de vanille (facultatif) ⸻ Préparation : 1. Dans un bol, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel. 2. Dans un autre bol, bats l’œuf avec le lait et l’huile. 3. Verse les liquides sur les ingrédients secs et mélange rapidement.. ensuite plus qu’à suivre la vidéo .. bonne dégustation #airfryer #pancakes #recettefacile #recetterapide
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Ingrédients (pour 2-3 personnes, environ 6 pancakes) : • 125 g de farine • 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel) • 1 cuillère à café de levure chimique • 1 pincée de sel • 1 œuf • 150 ml de lait • 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu • Extrait de vanille (facultatif) ⸻ Préparation : 1. Dans un bol, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel. 2. Dans un autre bol, bats l’œuf avec le lait et l’huile. 3. Verse les liquides sur les ingrédients secs et mélange rapidement.. ensuite plus qu’à suivre la vidéo .. bonne dégustation #airfryer #pancakes #recettefacile #recetterapide

La Fée Gourmande 🍪🍰🍭

1,200,000 次观看 • 1 年前

Tiramisu au citron 🍋 c’est tellement bon, facile et rapide à faire 💛 Ingrédients : Lemon curd -2 œufs -80 g de sucre -Le zeste de 1 citron -120 ml de jus de citron -60 g de beurre Crème mascarpone : -250 g de mascarpone -200 ml de crème liquide entière bien froide -45 g de sucre -1 cuillère à café d’extrait de vanille -boudoirs ou biscuits à la cuillère -2 ou 3 citrons bio Dimension du plat : 20x15cm #tiramisu #citron #dessert #ete #recettefacile
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Tiramisu au citron 🍋 c’est tellement bon, facile et rapide à faire 💛 Ingrédients : Lemon curd -2 œufs -80 g de sucre -Le zeste de 1 citron -120 ml de jus de citron -60 g de beurre Crème mascarpone : -250 g de mascarpone -200 ml de crème liquide entière bien froide -45 g de sucre -1 cuillère à café d’extrait de vanille -boudoirs ou biscuits à la cuillère -2 ou 3 citrons bio Dimension du plat : 20x15cm #tiramisu #citron #dessert #ete #recettefacile

Thisistastyy

5,700,000 次观看 • 5 个月前

TIRAMISU CITRON VANILLE 🍋✨ Ingrédients pour un tiramisu de 8 parts environ : Appareil mascarpone : Une gousse de vanille ou une cuillère à café d’arôme de vanille 250g de mascarpone 3 Jaunes d’œuf 3 Cuillères à soupe de sucre 12 cl de crème liquide entière, très froide, c’est très important. Pas de légère Sirop imbibage : 15. Cl d’eau Le jus d’un demi citron + son zeste Crème citron : 1 œuf 3 jaunes d’oeufs 80g de sucre 45g jus de citron Zeste de 2 citrons 1 pincée de sel 50g de beurre une vingtaine de biscuits cuillère Étapes recette : commence par faire la crème au mascarpone : dans un récipient fouette énergiquement les jaunes d’œuf avec le sucre. Le mélange doit doubler de volume et bien blanchir. Ça prend environ cinq minutes. Ajoute le mascarpone et fouette encore. Pour aromatiser la crème, j’ajoute des graines d’une gousse de vanille, tu peux aussi mettre de l’arôme et fouetter une dernière fois. Dans un autre récipient mets la crème liquide entière, pas de légère et surtout très froide. Fouette-la pendant environ cinq / dix minutes, il faut qu’elle soit bien ferme et qu’elle ai une texture de Chantilly. ajoute-la ensuite à la spatule à la précédente, préparation, mascarpone. Très délicatement tu dois obtenir une mousse. Réserve. pour le sirop d’imbibage : mets l eau, les zeste de citron, ainsi que le jus dans une casserole ou dans un bol et mets-le au micro-ondes ou fais bouillir à la casserole. Réserve. le Lemon Curd ( la crème au citron) : mets dans une casserole, les jaunes d’œuf, l’œuf entier, le sucre, le sel, le jus de citron ainsi que les zestes. Mélange bien le tout avant de placer sur le feu. Il faut que ce soit bien homogène avant de faire chauffer. Ensuite place sur feu doux et mélange à la spatule, sans jamais t’arrêter pendant environ cinq 10 minutes, la crème va épaissir. Quand c’est le cas, retire du feu et hors du feu, ajoute le beurre en morceaux. Fouette le tout ou tu peux aussi l’incorporer avec un mixeur pour encore plus d’onctuosité mais c’est pas obligatoire. La crème est prête. Pour le montage, je te laisse en images vidéo 🍋‍🟩🫶🏼
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TIRAMISU CITRON VANILLE 🍋✨ Ingrédients pour un tiramisu de 8 parts environ : Appareil mascarpone : Une gousse de vanille ou une cuillère à café d’arôme de vanille 250g de mascarpone 3 Jaunes d’œuf 3 Cuillères à soupe de sucre 12 cl de crème liquide entière, très froide, c’est très important. Pas de légère Sirop imbibage : 15. Cl d’eau Le jus d’un demi citron + son zeste Crème citron : 1 œuf 3 jaunes d’oeufs 80g de sucre 45g jus de citron Zeste de 2 citrons 1 pincée de sel 50g de beurre une vingtaine de biscuits cuillère Étapes recette : commence par faire la crème au mascarpone : dans un récipient fouette énergiquement les jaunes d’œuf avec le sucre. Le mélange doit doubler de volume et bien blanchir. Ça prend environ cinq minutes. Ajoute le mascarpone et fouette encore. Pour aromatiser la crème, j’ajoute des graines d’une gousse de vanille, tu peux aussi mettre de l’arôme et fouetter une dernière fois. Dans un autre récipient mets la crème liquide entière, pas de légère et surtout très froide. Fouette-la pendant environ cinq / dix minutes, il faut qu’elle soit bien ferme et qu’elle ai une texture de Chantilly. ajoute-la ensuite à la spatule à la précédente, préparation, mascarpone. Très délicatement tu dois obtenir une mousse. Réserve. pour le sirop d’imbibage : mets l eau, les zeste de citron, ainsi que le jus dans une casserole ou dans un bol et mets-le au micro-ondes ou fais bouillir à la casserole. Réserve. le Lemon Curd ( la crème au citron) : mets dans une casserole, les jaunes d’œuf, l’œuf entier, le sucre, le sel, le jus de citron ainsi que les zestes. Mélange bien le tout avant de placer sur le feu. Il faut que ce soit bien homogène avant de faire chauffer. Ensuite place sur feu doux et mélange à la spatule, sans jamais t’arrêter pendant environ cinq 10 minutes, la crème va épaissir. Quand c’est le cas, retire du feu et hors du feu, ajoute le beurre en morceaux. Fouette le tout ou tu peux aussi l’incorporer avec un mixeur pour encore plus d’onctuosité mais c’est pas obligatoire. La crème est prête. Pour le montage, je te laisse en images vidéo 🍋‍🟩🫶🏼

Nonofoodies 🥞🌮

1,800,000 次观看 • 4 个月前

Réponse à @بينيتا 🥞 Mon secret pour des crêpes irrésistibles 🤫🤎 Des crêpes ultra moelleuses, gourmandes, délicieusement parfumées et joliment dorées ! 😍 Mes secrets ? Le lait entier 🥛, le beurre noisette 🧈 et une cuisson maîtrisée pour conserver tout leur moelleux ! 🥞 INGRÉDIENTS : * 250 g de farine T45 * 3 œufs * 500 ml de lait entier * 60 g de beurre doux * 40 g de sucre * 2 sachets de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille) * 2 c. à soupe de fleur d’oranger 🌸 * 1 c. à soupe d’arôme de vanille * 1 pincée de sel 👩‍🍳 PRÉPARATION : 1. Faites fondre le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur dorée et dégage une délicieuse odeur de noisette. Laissez tiédir. 2. Fouettez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez un peu de lait, puis incorporez progressivement la farine pour obtenir une pâte bien lisse, sans grumeaux. 3. Versez petit à petit le reste du lait, puis ajoutez le beurre noisette, l’arôme de vanille et la fleur d’oranger. Mélangez délicatement. 4. Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur. 5. Faites chauffer une poêle légèrement beurrée à feu moyen. Versez une louche de pâte et laissez bien dorer la première face. Retournez ensuite la crêpe quelques secondes seulement pour conserver une texture tendre et moelleuse. 🤎 ✨ Dernière astuce : empilez les crêpes dès la sortie de la poêle et couvrez-les pour préserver tout leur moelleux ! Résultat ? Des crêpes bien dorées, fondantes et tellement gourmandes qu’elles se dégustent même nature ! 🤤❤️ 📌 Enregistrez cette recette pour ne pas la perdre ! #crepes #recipes #recette #astuce
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Réponse à @بينيتا 🥞 Mon secret pour des crêpes irrésistibles 🤫🤎 Des crêpes ultra moelleuses, gourmandes, délicieusement parfumées et joliment dorées ! 😍 Mes secrets ? Le lait entier 🥛, le beurre noisette 🧈 et une cuisson maîtrisée pour conserver tout leur moelleux ! 🥞 INGRÉDIENTS : * 250 g de farine T45 * 3 œufs * 500 ml de lait entier * 60 g de beurre doux * 40 g de sucre * 2 sachets de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille) * 2 c. à soupe de fleur d’oranger 🌸 * 1 c. à soupe d’arôme de vanille * 1 pincée de sel 👩‍🍳 PRÉPARATION : 1. Faites fondre le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur dorée et dégage une délicieuse odeur de noisette. Laissez tiédir. 2. Fouettez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez un peu de lait, puis incorporez progressivement la farine pour obtenir une pâte bien lisse, sans grumeaux. 3. Versez petit à petit le reste du lait, puis ajoutez le beurre noisette, l’arôme de vanille et la fleur d’oranger. Mélangez délicatement. 4. Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur. 5. Faites chauffer une poêle légèrement beurrée à feu moyen. Versez une louche de pâte et laissez bien dorer la première face. Retournez ensuite la crêpe quelques secondes seulement pour conserver une texture tendre et moelleuse. 🤎 ✨ Dernière astuce : empilez les crêpes dès la sortie de la poêle et couvrez-les pour préserver tout leur moelleux ! Résultat ? Des crêpes bien dorées, fondantes et tellement gourmandes qu’elles se dégustent même nature ! 🤤❤️ 📌 Enregistrez cette recette pour ne pas la perdre ! #crepes #recipes #recette #astuce

𝐍𝐀𝐘𝐃 🦋

188,500 次观看 • 1 天前

✨ Mini Mille-Feuilles Express ✨ Envie d’un dessert chic en un rien de temps ? Ces mini mille-feuilles croustillants sont ultra faciles à préparer et absolument délicieux ! Une pâte feuilletée dorée, une crème gourmande et une touche de sucre glace… Impossible d’y résister ! ➡️ Rapide, simple et irrésistible ! Qui veut goûter ? 😍 Ingrédients : 2 pâtes feuilletés Crème pâtissière : 3 jaunes d’œufs 100g de sucre Une gousse de vanille 50g de maïzena 500ml de lait Glaçage : 100g de sucre glace 2 à 3 c.à.s d’eau 20g de chocolat noir ⸻ Préparation : 1. Découper 12 disques dans la pâte feuilletée. Piquer à la fourchette, disposer entre deux feuilles de papier cuisson, poser une plaque dessus. 2. Enfourner à 180°C pendant 20-25 min. Cuire les chutes 30 min, puis les émietter. 3. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter la maïzena, bien mélanger. 4. Faire chauffer le lait avec la vanille jusqu’à ébullition. 5. Verser le lait chaud en 2-3 fois sur le mélange œufs-sucre-maïzena en fouettant. 6. Remettre sur feu moyen et fouetter jusqu’à épaississement. Filmer au contact, laisser tiédir. 7. Détendre la crème au fouet. Garnir 8 disques de crème à la poche ou à la cuillère. Superposer deux par deux, refermer avec un disque vide. 8. Étaler de la crème sur les bords et rouler dans les miettes de pâte. 9. Mélanger le sucre glace avec un peu d’eau pour obtenir un glaçage. Verser sur le dessus. 10. Faire fondre le chocolat, tracer des lignes sur le glaçage, puis réaliser les motifs au cure-dent. Dites moi ce que vous en pensez, si la recette vous plaît je compte sur vous ♥️💬 Vous pouvez aussi la partager autour de vous et l’enregistrer pour plus tard ☺️ #recette #recettefacile #foodlover #dessert #delicuisine #yummy #patisserie #gateau #millefeuille #pourtoi #pt
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✨ Mini Mille-Feuilles Express ✨ Envie d’un dessert chic en un rien de temps ? Ces mini mille-feuilles croustillants sont ultra faciles à préparer et absolument délicieux ! Une pâte feuilletée dorée, une crème gourmande et une touche de sucre glace… Impossible d’y résister ! ➡️ Rapide, simple et irrésistible ! Qui veut goûter ? 😍 Ingrédients : 2 pâtes feuilletés Crème pâtissière : 3 jaunes d’œufs 100g de sucre Une gousse de vanille 50g de maïzena 500ml de lait Glaçage : 100g de sucre glace 2 à 3 c.à.s d’eau 20g de chocolat noir ⸻ Préparation : 1. Découper 12 disques dans la pâte feuilletée. Piquer à la fourchette, disposer entre deux feuilles de papier cuisson, poser une plaque dessus. 2. Enfourner à 180°C pendant 20-25 min. Cuire les chutes 30 min, puis les émietter. 3. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter la maïzena, bien mélanger. 4. Faire chauffer le lait avec la vanille jusqu’à ébullition. 5. Verser le lait chaud en 2-3 fois sur le mélange œufs-sucre-maïzena en fouettant. 6. Remettre sur feu moyen et fouetter jusqu’à épaississement. Filmer au contact, laisser tiédir. 7. Détendre la crème au fouet. Garnir 8 disques de crème à la poche ou à la cuillère. Superposer deux par deux, refermer avec un disque vide. 8. Étaler de la crème sur les bords et rouler dans les miettes de pâte. 9. Mélanger le sucre glace avec un peu d’eau pour obtenir un glaçage. Verser sur le dessus. 10. Faire fondre le chocolat, tracer des lignes sur le glaçage, puis réaliser les motifs au cure-dent. Dites moi ce que vous en pensez, si la recette vous plaît je compte sur vous ♥️💬 Vous pouvez aussi la partager autour de vous et l’enregistrer pour plus tard ☺️ #recette #recettefacile #foodlover #dessert #delicuisine #yummy #patisserie #gateau #millefeuille #pourtoi #pt

Deli Cuisine Officiel

1,200,000 次观看 • 1 年前

Les Madeleines _______________ Goûter favori des enfants , facile à réaliser et délicieux avec cette recette vous obtiendrez environ 15/20 madeleines (selon la taille de votre moule) - 3 œufs - 100g de sucre (ici j’ai mis 40g de sucre de coco) - 160g de beurre fondu - 50ml de lait - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique (11g) - 1 cuillère à café de vanille liquide ou poudre de vanille - 2 carrés de chocolat par empreintes pour la coque en chocolat Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter la vanille, le lait, la farine la levure chimique et bien mélanger pour qu’il n’y ai pas de grumeaux. Ajouter ensuite le beurre fondu et bien mélanger. déposer la pâte dans les empreintes d’un moule à madeleine (le graisser s’il est en acier) et réserver 2h minimum au réfrigérateur (étape indispensable) Préchauffer le four à 220 degrés chaleur tournante, et cuir les madeleines 8 à 10 min à 220 degres. Attendre qu’elles tiédissent un peu pour les démouler puis placer un carré de chocolat dans chaque empreinte. Remettre le moule dans le four chaud éteint pendant 40 secondes pour faire fondre le chocolat. Étaler le chocolat avec un pinceau pour recouvrir toute l’empreinte du moule et re déposer une madeleine dessus. Placer au réfrigérateur 15/20 min pour que ça fige. Démouler délicatement. #madeleine #recette #goûter
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Les Madeleines _______________ Goûter favori des enfants , facile à réaliser et délicieux avec cette recette vous obtiendrez environ 15/20 madeleines (selon la taille de votre moule) - 3 œufs - 100g de sucre (ici j’ai mis 40g de sucre de coco) - 160g de beurre fondu - 50ml de lait - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique (11g) - 1 cuillère à café de vanille liquide ou poudre de vanille - 2 carrés de chocolat par empreintes pour la coque en chocolat Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter la vanille, le lait, la farine la levure chimique et bien mélanger pour qu’il n’y ai pas de grumeaux. Ajouter ensuite le beurre fondu et bien mélanger. déposer la pâte dans les empreintes d’un moule à madeleine (le graisser s’il est en acier) et réserver 2h minimum au réfrigérateur (étape indispensable) Préchauffer le four à 220 degrés chaleur tournante, et cuir les madeleines 8 à 10 min à 220 degres. Attendre qu’elles tiédissent un peu pour les démouler puis placer un carré de chocolat dans chaque empreinte. Remettre le moule dans le four chaud éteint pendant 40 secondes pour faire fondre le chocolat. Étaler le chocolat avec un pinceau pour recouvrir toute l’empreinte du moule et re déposer une madeleine dessus. Placer au réfrigérateur 15/20 min pour que ça fige. Démouler délicatement. #madeleine #recette #goûter

marjosamira_cook

19,600 次观看 • 2 个月前

TAG CELUI QUI DEVRA TE LE FAIRE ! Le cake au citron ultra moelleux ! 🍋 Ingrédients : 200g de farine - 4 oeufs - 170g de sucre (tu peux diminuer à 120g selon tes goûts) - Les zestes de 2 citrons - 130g de beurre fondu - 1 càc de levure chimique - 60g de crème liquide entière 30% MG Pour l’imbibage : 90ml de jus de citron - 70g de sucre glace Préchauffe ton four à 170°C. Dans un bol, frotte le sucre avec les zestes de citron du bout des doigts pour libérer tous les arômes. Ajoute les oeufs et fouette pendant 5 minutes à l’aide d’un batteur électrique : Ton mélange va s’éclaircir et gagner en épaisseur. Ajoute la crème liquide, le beurre fondu, puis fouette énergiquement pour bien incorporer le tout. Verse la farine, le bicarbonate, la levure tamisés et incorpore-les délicatement avec une maryse ou une spatule en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène. Beurre et farine ton moule à cake pour t’assurer un démoulage sans encombre : J’utilise un moule de 25 x 7 x 7. Verse la préparation dans ton moule puis trace une ligne au centre, dans la longueur de la pâte avec de fines tranches de beurre froides : Cela aidera ton cake à s’ouvrir tout en conservant son moelleux. Enfourne pendant 45 minutes : Plante une fine lame de couteau au centre de ton cake, celle-ci doit ressortir sèche. Sans quoi, prolonge la cuisson de 10 minutes. Pendant la cuisson du gâteau, fais chauffer le jus de citron avec le sucre glace à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Dès la sortie du four, pique le gâteau avec une fourchette ou un pique en bois, puis verse le sirop encore chaud dessus. Laisse refroidir avant de démouler et déguste ! Conservation : Le cake au citron se conserve bien emballé dans une boite hermétique pendant 1 semaine à température ambiante. #recipe #recette #cake #citron #lemon #homemade #fyp #pourtoi
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TAG CELUI QUI DEVRA TE LE FAIRE ! Le cake au citron ultra moelleux ! 🍋 Ingrédients : 200g de farine - 4 oeufs - 170g de sucre (tu peux diminuer à 120g selon tes goûts) - Les zestes de 2 citrons - 130g de beurre fondu - 1 càc de levure chimique - 60g de crème liquide entière 30% MG Pour l’imbibage : 90ml de jus de citron - 70g de sucre glace Préchauffe ton four à 170°C. Dans un bol, frotte le sucre avec les zestes de citron du bout des doigts pour libérer tous les arômes. Ajoute les oeufs et fouette pendant 5 minutes à l’aide d’un batteur électrique : Ton mélange va s’éclaircir et gagner en épaisseur. Ajoute la crème liquide, le beurre fondu, puis fouette énergiquement pour bien incorporer le tout. Verse la farine, le bicarbonate, la levure tamisés et incorpore-les délicatement avec une maryse ou une spatule en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène. Beurre et farine ton moule à cake pour t’assurer un démoulage sans encombre : J’utilise un moule de 25 x 7 x 7. Verse la préparation dans ton moule puis trace une ligne au centre, dans la longueur de la pâte avec de fines tranches de beurre froides : Cela aidera ton cake à s’ouvrir tout en conservant son moelleux. Enfourne pendant 45 minutes : Plante une fine lame de couteau au centre de ton cake, celle-ci doit ressortir sèche. Sans quoi, prolonge la cuisson de 10 minutes. Pendant la cuisson du gâteau, fais chauffer le jus de citron avec le sucre glace à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Dès la sortie du four, pique le gâteau avec une fourchette ou un pique en bois, puis verse le sirop encore chaud dessus. Laisse refroidir avant de démouler et déguste ! Conservation : Le cake au citron se conserve bien emballé dans une boite hermétique pendant 1 semaine à température ambiante. #recipe #recette #cake #citron #lemon #homemade #fyp #pourtoi

L’atelier de Roxane

1,900,000 次观看 • 1 年前

Tiramisu façon Charlotte Citron Spéculos 🍋 : INGRÉDIENTS : Pour le Lemon curd 🍋 : - jus de 2 citrons - zestes d’1 citron - 60g de sucre - 2 œufs - 70g de beurre Pour l’appareil à tiramisu : - 500g de mascarpone - 6 œufs - 3 à 4 cas de sucre glace - extrait de vanille - 1 pincée de sel Pour le montage : - boudoirs - Biscuits cuillères - Lait froid - Spéculos - Appareil à tiramisu - Lemon Curd - Tranches de citron - Feuilles de menthe fraîches * Pour un chocolat bien lisse et brillant sur vos boudoirs, ajoutez une goutte d’huile au mélange chocolat blanc fondu et colorant jaune. * Laissez reposer au frais le curd pendant la préparation de l’appareil à tiramisu. * Laissez reposer votre tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit. #tiramisu #lemoncurd #speculoos #recette #recettefacile #recetterapide #foodtok #gateau #dessert #gouter #CapCut
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Tiramisu façon Charlotte Citron Spéculos 🍋 : INGRÉDIENTS : Pour le Lemon curd 🍋 : - jus de 2 citrons - zestes d’1 citron - 60g de sucre - 2 œufs - 70g de beurre Pour l’appareil à tiramisu : - 500g de mascarpone - 6 œufs - 3 à 4 cas de sucre glace - extrait de vanille - 1 pincée de sel Pour le montage : - boudoirs - Biscuits cuillères - Lait froid - Spéculos - Appareil à tiramisu - Lemon Curd - Tranches de citron - Feuilles de menthe fraîches * Pour un chocolat bien lisse et brillant sur vos boudoirs, ajoutez une goutte d’huile au mélange chocolat blanc fondu et colorant jaune. * Laissez reposer au frais le curd pendant la préparation de l’appareil à tiramisu. * Laissez reposer votre tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit. #tiramisu #lemoncurd #speculoos #recette #recettefacile #recetterapide #foodtok #gateau #dessert #gouter #CapCut

lilouu cookies 🍪

1,400,000 次观看 • 1 年前

L’entremet 3 chocolats 🍫 ______________________ Recette pour un moule de 18/20 ou 22cm de diamètre maximum : La mousse au chocolat blanc : - 200g de chocolat blanc pâtissier - 100ml de lait - 5g de gélatine (pesez bien vos feuilles) - 200ml de crème liquide entière 30%MG Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’ eau froide. Faire fondre au bain marie le chocolat blanc et chauffer le lait en parallèle. Verser le lait chaud en 3 fois sur le chocolat blanc fondu en mélangeant bien pour obtenir une préparation lisse. Essorer la gélatine puis l’ajouter et bien mélanger. Laisser refroidir de côté le temps de monter la crème liquide entière en chantilly. Une fois la chantilly prête, l’ajouter délicatement dans le chocolat fondu avec une spatule pour obtenir une belle mousse. Verser la mousse de chocolat blanc dans un moule en silicone (ou dans un cercle chemisé de Rhodoïd) et la laisser figer au congélateur minimum 30 minutes. La mousse au chocolat au lait : - 170g de chocolat au lait - 100ml de lait - 4g de gélatine - 200ml de crème liquide entière 30% MG Même préparation que pour la mousse précédente. La verser sur la mousse au chocolat blanc directement dans le congélateur et laisser figer minimum 30 min avant de verser la mousse suivante. La mousse au chocolat noir : - 140g de chocolat noir - 100ml de lait - 3g de gélatine - 200ml de crème liquide entière 30% MG Même principe que pour la mousse précédente. Pour le biscuit : vous pouvez faire une génoise au chocolat, un biscuit moelleux, un brownie par exemple... Ici j’utilise le même biscuit que pour les bûches , j’ai multiplié par 3 pour étaler sur ma plaque du four. 1œuf ~ 40g de sucre ~ 50 g de beurre fondu ~ 20ml de lait ~ 1 cuillère à café de levure chimique ~ 45g de farine ~ 15g de cacao non sucré Mélanger l'œuf avec le sucre pendant 1 minute à l'aide d'un fouet, puis ajouter le beurre fondu, le lait, la levure, la farine et le cacao. Verser dans un moule à cake ou sur une plaque en étalant de sorte à pouvoir couper la forme du moule à bûche. Cuisson 15min dans un four préchauffé à 180 degrés. À la sortie du four le laisser refroidir puis découper la forme exacte du moule à bûche ou du moule rond Déposer du caramel beurre salé dessus, puis des cacahuètes concassées et remettre encore une fine couche de caramel. Emballer le biscuit dessus film alimentaire et le placer au réfrigérateur. #entremet #3chocolats
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L’entremet 3 chocolats 🍫 ______________________ Recette pour un moule de 18/20 ou 22cm de diamètre maximum : La mousse au chocolat blanc : - 200g de chocolat blanc pâtissier - 100ml de lait - 5g de gélatine (pesez bien vos feuilles) - 200ml de crème liquide entière 30%MG Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’ eau froide. Faire fondre au bain marie le chocolat blanc et chauffer le lait en parallèle. Verser le lait chaud en 3 fois sur le chocolat blanc fondu en mélangeant bien pour obtenir une préparation lisse. Essorer la gélatine puis l’ajouter et bien mélanger. Laisser refroidir de côté le temps de monter la crème liquide entière en chantilly. Une fois la chantilly prête, l’ajouter délicatement dans le chocolat fondu avec une spatule pour obtenir une belle mousse. Verser la mousse de chocolat blanc dans un moule en silicone (ou dans un cercle chemisé de Rhodoïd) et la laisser figer au congélateur minimum 30 minutes. La mousse au chocolat au lait : - 170g de chocolat au lait - 100ml de lait - 4g de gélatine - 200ml de crème liquide entière 30% MG Même préparation que pour la mousse précédente. La verser sur la mousse au chocolat blanc directement dans le congélateur et laisser figer minimum 30 min avant de verser la mousse suivante. La mousse au chocolat noir : - 140g de chocolat noir - 100ml de lait - 3g de gélatine - 200ml de crème liquide entière 30% MG Même principe que pour la mousse précédente. Pour le biscuit : vous pouvez faire une génoise au chocolat, un biscuit moelleux, un brownie par exemple... Ici j’utilise le même biscuit que pour les bûches , j’ai multiplié par 3 pour étaler sur ma plaque du four. 1œuf ~ 40g de sucre ~ 50 g de beurre fondu ~ 20ml de lait ~ 1 cuillère à café de levure chimique ~ 45g de farine ~ 15g de cacao non sucré Mélanger l'œuf avec le sucre pendant 1 minute à l'aide d'un fouet, puis ajouter le beurre fondu, le lait, la levure, la farine et le cacao. Verser dans un moule à cake ou sur une plaque en étalant de sorte à pouvoir couper la forme du moule à bûche. Cuisson 15min dans un four préchauffé à 180 degrés. À la sortie du four le laisser refroidir puis découper la forme exacte du moule à bûche ou du moule rond Déposer du caramel beurre salé dessus, puis des cacahuètes concassées et remettre encore une fine couche de caramel. Emballer le biscuit dessus film alimentaire et le placer au réfrigérateur. #entremet #3chocolats

marjosamira_cook

148,000 次观看 • 1 个月前

👇 PAIN SUISSE 👇 . ⭐ PÂTE BRIOCHE - 250g farine T45 - 30g de sucre - 165g de beurre mou - 5g de levure boulangère déshydratée - 3 œufs ⭐ CRÈME PÂTISSIÈRE - 250ml de lait - 1 C.A.C de beurre - 2 jaune d’œufs - 50g de sucre - 20g de maïzena ou farine - extrait de vanille . ⭐ FINITION : 130g de pépites de chocolat ⭐ DORURE : 1 C.A.S de lait + 1 jaune d’œuf ⭐ QUANTITÉ : 6 à 7 pains ou + . 1) 🟡CRÈME PÂTISSERIE : faire chauffer le lait + beurre + vanille 2) dans un saladier faire blanchir sucre et jaune d’œuf , puis ajouter la maïzena 3) ajouter ensuite le lait chaud en 3 fois . Bien fouetter 4) remettre le tout dans la casserole à feu moyen , remuer jusqu’à épaississement 5) une fois le mélange épaissi , transvaser dans un saladier et recouvrir de film alimentaire . Une fois refroidi mettre au frais . 6) 🟡PÂTE BRIOCHE : dans la cuve du robot mélanger farine + sucre + levure boulangère, puis ajouter 3 œufs préalablement battus . mélanger à nouveau 7) incorporer le beurre ramolli et pétrir à vitesse moyenne durant 10 a 15 minutes . 8) obtention d’une pâte élastique qui se détache des parois .Former une boule Couvrir de film alimentaire et laisser doubler de volume 9) 🟡ASSEMBLAGE : sortir la crème pâtissière du frais puis la détendre au fouet 10) dégazer votre pâte , la déposer entre 2 feuilles de papier cuisson puis l’aplatir en rectangle de 5mm d’épaisseur. La placer 20min au congélateur 11) étaler la crème pâtissière en longueur sur un seul côté, puis saupoudrer de pépites de chocolat 12) replier la pâte en 2 . Aplatissez doucement sans trop appuyer au risque de sortir la crème pâtissière 13) découper des rectangles de 3 à 4cm de largeur. Les disposer en les espaçant sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson 14) laisser doubler de volume environ 2h + ou - 15) 2h plutard la brioche à doubler de volume. Les badigeonner de dorure 16) direction un four préchauffé à 180⁰ de 10 à 12 min ( surveiller) . #painsuisse #brioche #recette #recettefacile #gouter
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👇 PAIN SUISSE 👇 . ⭐ PÂTE BRIOCHE - 250g farine T45 - 30g de sucre - 165g de beurre mou - 5g de levure boulangère déshydratée - 3 œufs ⭐ CRÈME PÂTISSIÈRE - 250ml de lait - 1 C.A.C de beurre - 2 jaune d’œufs - 50g de sucre - 20g de maïzena ou farine - extrait de vanille . ⭐ FINITION : 130g de pépites de chocolat ⭐ DORURE : 1 C.A.S de lait + 1 jaune d’œuf ⭐ QUANTITÉ : 6 à 7 pains ou + . 1) 🟡CRÈME PÂTISSERIE : faire chauffer le lait + beurre + vanille 2) dans un saladier faire blanchir sucre et jaune d’œuf , puis ajouter la maïzena 3) ajouter ensuite le lait chaud en 3 fois . Bien fouetter 4) remettre le tout dans la casserole à feu moyen , remuer jusqu’à épaississement 5) une fois le mélange épaissi , transvaser dans un saladier et recouvrir de film alimentaire . Une fois refroidi mettre au frais . 6) 🟡PÂTE BRIOCHE : dans la cuve du robot mélanger farine + sucre + levure boulangère, puis ajouter 3 œufs préalablement battus . mélanger à nouveau 7) incorporer le beurre ramolli et pétrir à vitesse moyenne durant 10 a 15 minutes . 8) obtention d’une pâte élastique qui se détache des parois .Former une boule Couvrir de film alimentaire et laisser doubler de volume 9) 🟡ASSEMBLAGE : sortir la crème pâtissière du frais puis la détendre au fouet 10) dégazer votre pâte , la déposer entre 2 feuilles de papier cuisson puis l’aplatir en rectangle de 5mm d’épaisseur. La placer 20min au congélateur 11) étaler la crème pâtissière en longueur sur un seul côté, puis saupoudrer de pépites de chocolat 12) replier la pâte en 2 . Aplatissez doucement sans trop appuyer au risque de sortir la crème pâtissière 13) découper des rectangles de 3 à 4cm de largeur. Les disposer en les espaçant sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson 14) laisser doubler de volume environ 2h + ou - 15) 2h plutard la brioche à doubler de volume. Les badigeonner de dorure 16) direction un four préchauffé à 180⁰ de 10 à 12 min ( surveiller) . #painsuisse #brioche #recette #recettefacile #gouter

LACUISINEDEKAM 🍪

57,300 次观看 • 1 天前

Minis Charlottes Express aux Fraises Ingrédients • Biscuits : Un paquet de biscuits boudoirs (ou biscuits à la cuillère pour plus de moelleux) • Imbibage : Un bol de lait entier parfumé à la vanille • Crème : 250g de mascarpone et 200ml de crème liquide entière (bien froide) • Gourmandise : 50g de sucre glace et de la vanille (gousse ou extrait) • Fruits : De belles fraises fraîches de saison Préparation Pour obtenir une crème d’une onctuosité parfaite, commencez par fouetter ensemble le mascarpone, la crème liquide bien froide, le sucre glace et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit ferme et ressemble à un nuage. Préparez vos petites cups en coupant les boudoirs à la hauteur souhaitée, puis trempez-les rapidement dans le lait vanillé avant de les tapisser contre les parois de vos contenants. Remplissez le cœur de chaque mini charlotte avec une première couche de crème onctueuse, ajoutez généreusement des morceaux de fraises juteuses, puis recouvrez avec le reste de la crème pour bien sceller le tout. Placez vos créations au frais pendant au moins deux heures pour que les biscuits s’imbibent délicatement des arômes, puis démoulez-les délicatement sur un joli plat de service avant de les décorer avec des éclats de pistaches ou une dernière fraise entière pour le contraste. #charlotte #fraise #express #recettefacilerapide #patisserie
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Minis Charlottes Express aux Fraises Ingrédients • Biscuits : Un paquet de biscuits boudoirs (ou biscuits à la cuillère pour plus de moelleux) • Imbibage : Un bol de lait entier parfumé à la vanille • Crème : 250g de mascarpone et 200ml de crème liquide entière (bien froide) • Gourmandise : 50g de sucre glace et de la vanille (gousse ou extrait) • Fruits : De belles fraises fraîches de saison Préparation Pour obtenir une crème d’une onctuosité parfaite, commencez par fouetter ensemble le mascarpone, la crème liquide bien froide, le sucre glace et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit ferme et ressemble à un nuage. Préparez vos petites cups en coupant les boudoirs à la hauteur souhaitée, puis trempez-les rapidement dans le lait vanillé avant de les tapisser contre les parois de vos contenants. Remplissez le cœur de chaque mini charlotte avec une première couche de crème onctueuse, ajoutez généreusement des morceaux de fraises juteuses, puis recouvrez avec le reste de la crème pour bien sceller le tout. Placez vos créations au frais pendant au moins deux heures pour que les biscuits s’imbibent délicatement des arômes, puis démoulez-les délicatement sur un joli plat de service avant de les décorer avec des éclats de pistaches ou une dernière fraise entière pour le contraste. #charlotte #fraise #express #recettefacilerapide #patisserie

cookwlina

22,700 次观看 • 6 个月前

💢 PAINS SUISSES 💢 Pour 6/8 pains suisses La pâte à brioche : 250 g de farine T45 30 g de sucre 5 g de sel 5 g de levure boulangère sèche 30 ml de lait tiède 3 œufs (150gr sans coquille) 125 g de beurre doux mou La crème pâtissière : 375 ml de lait 3 jaunes d’œufs 75 g de sucre 30 g de Maïzena 1½ cac de vanille liquide La garniture : 100 gr pépites de chocolat 1 jaune d’œuf + 10 ml de lait pour la dorure Dans un saladier, mélangez la levure avec les 30 ml de lait tiède et le sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes. Versez la farine, le sel, les œufs. Mélangez un peu. Ajoutez le beurre mou puis pétrissez pendant 8 à 10 jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Couvrez et laissez pousser pendant 1h30 jusqu’à ce que la pâte ait bien gonflé. Placez-la au réfrigérateur pendant 1h ou toute une nuit. Faites chauffer le lait avec la vanille. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez la Maïzena. Versez progressivement le lait chaud tout en mélangeant. Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu moyen sans cesser de remuer. Filmez au contact, laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur. Étalez la pâte froide sur un plan de travail légèrement fariné pour obtenir un rectangle. Répartissez la crème pâtissière sur une moitié de la pâte, puis ajoutez les pépites de chocolat. Rabattez l’autre moitié de pâte par-dessus la garniture. Découpez environ 6/8 rectangles et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez et laissez pousser pendant 1 h à 1 h 30, jusqu’à ce que les pains suisses soient bien gonflés. Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur statique. Badigeonnez délicatement les pains suisses avec l’œuf battu. Enfournez pendant 18 minutes, jusqu’à obtenir une jolie coloration dorée. Laissez tiédir avant de déguster. Sirop pour brillance : 50 gr de sucre + 50 d’eau. Portez à ébullition pendant quelques minutes. Laissez refroidir. Astuces: Une pâte devient ferme après le passage au frais. Utilisez une crème pâtissière bien froide pour faciliter le façonnage. Respectez la 2ieme pousse pour obtenir des pains suisses bien moelleux. #painssuisses #briochemaison #faitmaison #recettefacile
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💢 PAINS SUISSES 💢 Pour 6/8 pains suisses La pâte à brioche : 250 g de farine T45 30 g de sucre 5 g de sel 5 g de levure boulangère sèche 30 ml de lait tiède 3 œufs (150gr sans coquille) 125 g de beurre doux mou La crème pâtissière : 375 ml de lait 3 jaunes d’œufs 75 g de sucre 30 g de Maïzena 1½ cac de vanille liquide La garniture : 100 gr pépites de chocolat 1 jaune d’œuf + 10 ml de lait pour la dorure Dans un saladier, mélangez la levure avec les 30 ml de lait tiède et le sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes. Versez la farine, le sel, les œufs. Mélangez un peu. Ajoutez le beurre mou puis pétrissez pendant 8 à 10 jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Couvrez et laissez pousser pendant 1h30 jusqu’à ce que la pâte ait bien gonflé. Placez-la au réfrigérateur pendant 1h ou toute une nuit. Faites chauffer le lait avec la vanille. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez la Maïzena. Versez progressivement le lait chaud tout en mélangeant. Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu moyen sans cesser de remuer. Filmez au contact, laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur. Étalez la pâte froide sur un plan de travail légèrement fariné pour obtenir un rectangle. Répartissez la crème pâtissière sur une moitié de la pâte, puis ajoutez les pépites de chocolat. Rabattez l’autre moitié de pâte par-dessus la garniture. Découpez environ 6/8 rectangles et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez et laissez pousser pendant 1 h à 1 h 30, jusqu’à ce que les pains suisses soient bien gonflés. Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur statique. Badigeonnez délicatement les pains suisses avec l’œuf battu. Enfournez pendant 18 minutes, jusqu’à obtenir une jolie coloration dorée. Laissez tiédir avant de déguster. Sirop pour brillance : 50 gr de sucre + 50 d’eau. Portez à ébullition pendant quelques minutes. Laissez refroidir. Astuces: Une pâte devient ferme après le passage au frais. Utilisez une crème pâtissière bien froide pour faciliter le façonnage. Respectez la 2ieme pousse pour obtenir des pains suisses bien moelleux. #painssuisses #briochemaison #faitmaison #recettefacile

Ikrcook

45,200 次观看 • 1 个月前

📢📊🚨 Même le chocolat, putain. Le dernier petit luxe du pauvre, celui qu’on s’autorisait encore en fin de mois pour se dire “allez, ça va aller”. Et maintenant ? 5 balles la tablette. Cinq euros pour 100 grammes de consolation industrielle. Voilà où on en est. L’inflation alimentaire, c’est plus un phénomène économique, c’est une punition collective. On te prend sur le riz, sur les pâtes, sur le lait, et maintenant sur le cacao. Ils ont réussi à transformer la douceur en produit de luxe. Mais ce qui me tue, c’est que tout le monde continue de se dire que “c’est la faute à la météo”, ou “au marché mondial du cacao”. Alors que la vérité, c’est qu’on a juste laissé les géants de l’agro gonfler leurs marges pendant que les États détournaient les yeux. Le chocolat à 5 €, c’est le symbole parfait de la France d’aujourd’hui : une société où tout augmente sauf la dignité.
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📢📊🚨 Même le chocolat, putain. Le dernier petit luxe du pauvre, celui qu’on s’autorisait encore en fin de mois pour se dire “allez, ça va aller”. Et maintenant ? 5 balles la tablette. Cinq euros pour 100 grammes de consolation industrielle. Voilà où on en est. L’inflation alimentaire, c’est plus un phénomène économique, c’est une punition collective. On te prend sur le riz, sur les pâtes, sur le lait, et maintenant sur le cacao. Ils ont réussi à transformer la douceur en produit de luxe. Mais ce qui me tue, c’est que tout le monde continue de se dire que “c’est la faute à la météo”, ou “au marché mondial du cacao”. Alors que la vérité, c’est qu’on a juste laissé les géants de l’agro gonfler leurs marges pendant que les États détournaient les yeux. Le chocolat à 5 €, c’est le symbole parfait de la France d’aujourd’hui : une société où tout augmente sauf la dignité.

DME En Direct

401,406 次观看 • 1 年前

🚨TIKTOK DÉCIDE DE CE QUE JE MANGE : CINNAMON ROLLS MAISON🚨 Vous validez la recette ? Plus de vidéos recettes avec ma femme ? Le résultat est validé ? Est ce que vous avez déjà essayé ? Est ce que vous voulez qu’on en fasse au spéculos ou Oreo ? En effet, nouvel épisode ou tiktok décide de ce que je mange et je suis tombé sur une recette pour le retour de l’automne avec des cinnamons rolls à la cannelle et un nappage vanille par dessus ! Vous en pensez quoi ? Listes des ingrédients : 250 ml de lait tiède 10. G de levure boulangère. 20 g de sucre 2 ŒUfs 565 g de farine 75 g de beurre (pour la brioche) Pour la garniture : 130g de beurre mou (pour la garniture) 220 g de vergeoise 3 ou 4 cuillères à café de cannelle Pour la crème glaçage 200 g de Philadelphia 60 g de sucre glace 3 cuillères à soupe de lait Une cuillère à café d'extrait de vanille #keonii #degustation #cinnamonroll #foodchallenge #foodporn
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🚨TIKTOK DÉCIDE DE CE QUE JE MANGE : CINNAMON ROLLS MAISON🚨 Vous validez la recette ? Plus de vidéos recettes avec ma femme ? Le résultat est validé ? Est ce que vous avez déjà essayé ? Est ce que vous voulez qu’on en fasse au spéculos ou Oreo ? En effet, nouvel épisode ou tiktok décide de ce que je mange et je suis tombé sur une recette pour le retour de l’automne avec des cinnamons rolls à la cannelle et un nappage vanille par dessus ! Vous en pensez quoi ? Listes des ingrédients : 250 ml de lait tiède 10. G de levure boulangère. 20 g de sucre 2 ŒUfs 565 g de farine 75 g de beurre (pour la brioche) Pour la garniture : 130g de beurre mou (pour la garniture) 220 g de vergeoise 3 ou 4 cuillères à café de cannelle Pour la crème glaçage 200 g de Philadelphia 60 g de sucre glace 3 cuillères à soupe de lait Une cuillère à café d'extrait de vanille #keonii #degustation #cinnamonroll #foodchallenge #foodporn

KEONII

116,200 次观看 • 1 个月前

Crème passion-vanille ou passion fruit posset ✨ L’association de la passion et de la vanille, c’est tout simplement, une folie 🫶 Ingrédients : - 4 fruits de la passion - 250 ml de crème liquide entière 30% m.g. - 50 g de sucre - 1 gousse de vanille @La Vanillerie (achat perso) - 30 ml de jus de citron Préparation : 1) Couper en deux les fruits de la passion puis les vider. 2) Garder quelques graines pour la déco puis mixer le reste. 3) Filtrer le jus de passion dans un tamis. 4) Dans une casserole, verser la crème liquide, la gousse de vanille grattée et le sucre. 5) Chauffer ce mélange sur feu moyen-doux jusqu’à frémissement (environ 5 min). 6) En parallèle, gratter les coques des fruits de la passion pour enlever la fine pellicule de peau à l’intérieur. 7) Presser un demi-citron. 8) Hors du feu, ajouter le jus de passion et le jus de citron. 9) Remettre la casserole sur feu doux et chauffer le mélange 5 min environ sans cesser de remuer. 10) Verser la préparation dans les coques, laisser refroidir puis direction le frigo toute une nuit, c’est l’idéal 🫶 #dessert #recetterapide #recette #patisserie #recettefacile
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Crème passion-vanille ou passion fruit posset ✨ L’association de la passion et de la vanille, c’est tout simplement, une folie 🫶 Ingrédients : - 4 fruits de la passion - 250 ml de crème liquide entière 30% m.g. - 50 g de sucre - 1 gousse de vanille @La Vanillerie (achat perso) - 30 ml de jus de citron Préparation : 1) Couper en deux les fruits de la passion puis les vider. 2) Garder quelques graines pour la déco puis mixer le reste. 3) Filtrer le jus de passion dans un tamis. 4) Dans une casserole, verser la crème liquide, la gousse de vanille grattée et le sucre. 5) Chauffer ce mélange sur feu moyen-doux jusqu’à frémissement (environ 5 min). 6) En parallèle, gratter les coques des fruits de la passion pour enlever la fine pellicule de peau à l’intérieur. 7) Presser un demi-citron. 8) Hors du feu, ajouter le jus de passion et le jus de citron. 9) Remettre la casserole sur feu doux et chauffer le mélange 5 min environ sans cesser de remuer. 10) Verser la préparation dans les coques, laisser refroidir puis direction le frigo toute une nuit, c’est l’idéal 🫶 #dessert #recetterapide #recette #patisserie #recettefacile

Cookwithju ✨

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Tiramisu au citron sans gluten 🍋💛 Crème au citron * 4 œufs * Le jus de 5 citrons * 200 g de sucre de canne non raffiné * 230 g de beurre de baratte Crème mascarpone * 500 g de mascarpone * 150 ml de crème liquide entière bien froide * 2 belles c. à soupe de sucre glace * Un peu de vanille Sirop de citron * 200 ml d’eau * 2 c. à soupe de sucre de canne * 2 c. à soupe de jus de citron * Un peu de zeste de citron Préparation 1. Préparer le lemon curd Mettre tous les ingrédients dans un saladier résistant à la chaleur et fouetter au bain-marie jusqu’à obtenir une crème bien épaisse, comme dans la vidéo. Laisser refroidir. 2. Préparer le sirop Porter tous les ingrédients à ébullition, puis laisser refroidir. Il servira à imbiber les boudoirs. 3. Préparer la crème mascarpone Fouetter le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème ferme et aérienne. 4. Montage Tremper rapidement les boudoirs dans le sirop de citron. Alterner une couche de boudoirs, une couche de crème mascarpone, puis une couche de lemon curd. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une fine couche de lemon curd, puis laisser reposer au réfrigérateur plusieurs heures, idéalement toute une nuit. #sansgluten #tiramisu #citron #dessertmaison #recettefacile
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Tiramisu au citron sans gluten 🍋💛 Crème au citron * 4 œufs * Le jus de 5 citrons * 200 g de sucre de canne non raffiné * 230 g de beurre de baratte Crème mascarpone * 500 g de mascarpone * 150 ml de crème liquide entière bien froide * 2 belles c. à soupe de sucre glace * Un peu de vanille Sirop de citron * 200 ml d’eau * 2 c. à soupe de sucre de canne * 2 c. à soupe de jus de citron * Un peu de zeste de citron Préparation 1. Préparer le lemon curd Mettre tous les ingrédients dans un saladier résistant à la chaleur et fouetter au bain-marie jusqu’à obtenir une crème bien épaisse, comme dans la vidéo. Laisser refroidir. 2. Préparer le sirop Porter tous les ingrédients à ébullition, puis laisser refroidir. Il servira à imbiber les boudoirs. 3. Préparer la crème mascarpone Fouetter le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème ferme et aérienne. 4. Montage Tremper rapidement les boudoirs dans le sirop de citron. Alterner une couche de boudoirs, une couche de crème mascarpone, puis une couche de lemon curd. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une fine couche de lemon curd, puis laisser reposer au réfrigérateur plusieurs heures, idéalement toute une nuit. #sansgluten #tiramisu #citron #dessertmaison #recettefacile

ameliezen

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