Pişirme taktikleri

abim guzel el yikardi yemegin ustunde

O kadar ete yazık etti bence mangal daha iyiydi

Hindistan sokak yemeklerini gecmis Dayı yemek uzerinde ayak da yikasaydin

Ellerini sabunlu suyla yıkasaydı tamamdı benim için, böyle eksik kaldı.

Sıvı yağa gerek yoktu. Geri kalan her şey ideal. Güveç böyle yapılır.

Ustam herşey güzelde keske elini yıkar gibi güvecin içine su bırakmasaydın el lezzeti denen bir şey var ama bu kadar da değil yani 🙂

Birecik patlıcanı temmuz 15den sonra çıkar milleti kandırmayalım

Güveç ya da tava yaparken çekilmiş kuyruk yağı(kasaplar pek çekmez yoksa kuzu bosluk) zeytinyağı ve biber salçası katarsanız çok süper olur

Ağzımızın suyu dizimize indi, gözümüzün yaşı burnumuza indi

Yapılışını görmezsem gömerim iki tabak