Que me perdonen los venezolanos

Llevo años impulsando a los muchos cocineros venezolanos que han llegado a nuestro país; dándoles la mano como me gustaría se la den a mis compatriotas o a mis hijos en cualquier lugar o necesidad. También, desde mi cocina, he tratado de aprender y replicar muchas de sus recetas para abrazarlos en cualquier lugar del mundo donde estén y mostrar esos sabores que tanto los unen: que no los olviden, que sus hijos los añoren a pesar de la distancia. No hay nada que nos acerque más a la tierra que la buena cocina. Por supuesto, estoy lejos de la perfección de sus cocineras y cocineros tradicionales, pero ha sido mi manera de apoyar su cultura ahora que muchos están por fuera. Seguro sería más fácil no hurgar en sus libros de cocina porque como me dicen algunos: siendo colombiano no debería ostentar tal derecho ni meterme donde nadie me ha llamado; pero ese soy yo: necio, dispuesto a aportarles a mi manera. Sé que a veces es difícil entenderme y he sido fuertemente criticado porque me faltó algo en una preparación, porque puse de más, porque dije un nombre diferente, porque la harina, la cantidad o el queso no eran o porque simplifiqué algo que para un venezolano sería intocable. Pero en la cocina ¿qué hay intocable? Ofrezco disculpas y en cada receta es lo primero que rezo: “con todo el respeto para Venezuela”, y me arriesgo, y meto las manos en el fuego por ellos, y cocino con sincera devoción porque siento que también soy parte de su revolución culinaria. Esto es por ustedes y aquí estoy. Me siento tan colombiano como venezolano y estoy convencido que, en el plato, nos une una sola voz. Es mi humilde y sencilla manera de llevar sus preparaciones al mundo. TULIO Recomienda

We cannot let the Globalists win.

Tranquilo que los venezolanos compartimos con gusto las recetas y mas cuando es presentada por una persona como ud que se dedica a difundir la gastronomía tan amenamente En mi caso una colombiana en vzla me enseñó amar su bandeja paisa y otras comidas tambien divinas de su pais

Chicha aprobada por la superintendencia nacionalchigüirista de Venezuela. ✅

Amigo, eso es de nosotros los venezolanos para el mundo y bienvenida sea todas sus variantes.

En Venezuela la chicha se hace es con Arroz, algunos toman la opción de hacerla con ( espagueti), también está la chicha Andina, unos mas innovadores la hacen de raíces, como el ocumo, En fin, la tradicional es De arroz, el arroz con leche no se licúa, Pero se acepta su estilo.

Esa es la chicha original. La de arroz. 💪🏻

Cafecito en los ingredientes de nuestra chicha. Está bien en mis libros gastronómicos.

¡Buena esa, Tulio! Al referir nuestra chicha y darle un toque propio, para acercarla al gusto colombiano, entrelazas nuestras gastronomías 👏🏽👏🏽👏🏽

Tulio, amo el arroz con leche con canela y me parece muy cruel ponerlo en una licuadora. Soy Argentina. No sé si lo puedo perdonar.

Aquí, hay chicha de arroz, chicha de pasta (trigo), chicha de maíz (andina), chicha de ajonjolí y una vez probé una de cebada. Así que todas son válidas.