شاورما لحمة

شاورما لحمة By: @youandayah المكونات - ١ كيلو لحمة فيليه متقطعه شرايح رفيعة - ١ كوب زبادي - ١/٢ كوب مياه بصل - ٢ م ك خل - ٢ م ك ليمون - ١/٤ كوب زيت زيتون - ١ ١/٢ م ص ملح - ١ م ص فلفل اسود - ١/٢ م ص قرفة - ١/٢ م ص هيل بودر - ١/٢ م ص بابريكا - ١/٢ م ص جنزبيل بودر - ١/٢ م ص كبابه صيني بودر - ١/٤ م ص قرنفل بودر - ١/٤ م ص جوزة الطيب - ٢ ورق لورا - لية خروف للتسوية سلطة البصل و البقدونس - ١ بصل كبير، شرايح رفيعة - حزمة بقدونس مفروم - ١ م ك سماق - عصرة ليمون - رشة ملح الطحينه - ١/٢ كوب طحينه - ١ م ك عصير ليمون - ١ م ك خل - ٢ فص ثوم، مفروم - ١/٢ م ص كمون - ملح حسب الرغبة - مياه للتخفيف لتجهيز الساندويتش - شرايح مخلل - شرايح طماطم - دبس رمان - عيش صاج او لبناني الطريقة 1. نخلط كل مكوانات التتبيله مع اللحمة و نخليها متبله في التلاجة على الاقل ساعتين و يفضل قبلها بليلة. 2. نخلط كل مكونات الطحينه مع بعض و نخليها في التلاجة عشان كل حاجة تاخد من طعم بعض. 3. نجهز سلطة البصل و البقدونس و نخليها على جنب. 4. نطلع الشاورما من التلاجة ساعة قبل الطبخ عشان توصل لدرجة حرارة الغرفة. 5. في طاسة كبيرة على نار عالية ننزل لية الخروف و نخلي الدهن يذوب بعدين ننزل اللحمة و ماتكربسوش اللحمة عشان تستوي حلو و ممكن نكرر عملية الطبخ كذا مره. نخليها تستوي ٧-١٠ دقايق بس او لحد ما تتشرب ٩٠٪؜ من السوايل. 6. لتجهيز الساندويتش نفرد شوية طحينة على العيش الصاج/اللبناني و عليهم الشاورما و المخلل و الطماطم و سلطة البصل و البقدونس و رشة دبس رمان في الاخر و نقفلها كويس و نحطها على جريل/طاسه سخنه عشان العيش يتحمص من الجهتين. تتقدم مع بطاطس محمرة و مخلل و تتغمس في الطحينة مع كل لقمة و الف هنا.

والله مره ابداااع تحمست اسويها،، شي جديد ومختلف

حطوا روزماري " إكليل الجبل " بدل ورق اللورى اطعم بواجد

أهل الدجاج في راحة 😘