عجيبة قدرة البشر على اختراع طعامهم وتركيبه على بعضه حتى يخرجوا بوجبة تناسب بيئتهم ومكوناتها وأدواتها .. وش اسم هالأكله ياهل الجنوب ؟

اسمها مشغوثة وتقدر تجربها عند مطعم المشاغيث نهاية طريق خالد بن الوليد حي قرطبة الرياض.وعندهم حنيذ وعريكة وخبز قرص.وحتى الشاي خطير عندهم.

للاحاطة والتوجيه @ibraheemzh

هذا يسمى العيش او المشغوثه رحم الله والدتي كان هذا آخر فطور جمعني بها اسأل الله ان يجمعني بها في جنات النعيم

تختلف قبائل الجنوب في تسميتها منهم من يسميها (عيش) ومنهم من يسميها (عصيدة) وإذا تم خلط السمن والعسل معها تسمى (مشغوثه) جوعتنا على آخر الليل 💔

أهل الحجاز يسوونها بعد و يسمونها عيش و أهل الجنوب مشغوثه

وطبخ أهل الحجاز لها نفس اللي بالصورة ؟ احس علاقة المائدة الحجازية مع العسل أقل بالتالي ماتشوف واجد يستخدمونه عكس الجنوب

ايوه نفسه العسل و السمن مجرد إضافات لأنها مالحة

مشغوثة اشتهيتها من يد الوالده الله يطول عمرها🥲💔

الله يطول بعمرها يارب ، سلامنا للوالدة والله يكتب أجرها

امين الله يجزاك خير

مشغوثه وطعمها فيه حموضه خفيفه لانها تصنع من الطحين و اللبن ولذلك يوضع فوقها العسل ليعطي حلاوة لذيذة 👍🏻 تلقاها في الرياض في مطعم مشاغيث او مطعم العاذرية

الإنسان ابن بيئته، كما يقول رائد علم الاجتماع ابن خلدون، فسلوك الإنسان وطباعه وثقافته ما هي إلا امتداد لعناصر بيئته وطريقته في التواصل والتعاطي معها، فهي من تصقله وتلونه حسب جغرافيتها ومناخها.

مشغوثة 😋

قاعد ابحث عنها 😅

نورّنا الجنوب وتكون قدامك 🤍🫴

نسميها في الباحة ( العيش ) و يسمونها في عسير ( المشغوثه ) هناك تشابهه كبير ما بين الاكلات الشعبية في الباحة و عسير مع اختلاف مسمياتها .. ابشر يا مالك بالعيش و غيرها من الاكلات الشعبية حياك عندي و في محلك 🙏

هذه المشغوثة 😍 كل أكلاتنا لذيذة الحمدلله 🤍

المشغوثة=عيش العيش= مشغوثة اختلاف مسميات فقط وموب اي احد يتقنها بس جدااا لذيذة من اطعم الاكلات في المنطقة الحنوبية

أولا بالعافية عليهم، وهذا عيش دون سمن وعسل، وإذا أضيف إليه السمن والعسل سمي مشغوثة، وهي أكلة مشهورة عند أبناء العمومة بني شهر وبني عمرو، وهي أكله لا تسبب تخمة ولكنها مشبعة ومغذية، وسبحان الله يختلف طعمها اختلاف جذري من يد ليد رغم أن مكوناتها واحدة، ومتى ما بغيت تذوقها أهلا وسهلا

في الماضي السحيق، أبتكر الإنسان الأول طرقًا لحفظ الطعام، وتحويله من شكله الخام إلى شكل صالح للأكل. وهذا الابتكار يمثل جوهرًا مهمًا ميز الإنسان عن غيره من الكائنات الحيوانية. لقد تميز الإنسان بقدرته على صنع وإبتكار الثقافة، والتي يُعد الطعام جزءًا منها. ويقال"طبخ أيّ شعب من الشعوب يرتبط بفهمه للعالم، ومطابخ الشعوب تختزل ثقافاتها بعمق، فالطعام هوية وثقافة". ولطالما عبّر الناس عن تمايزهم وتفردهم من خلال وسيط "الطعام"؛ فعلى سبيل المثال يعيد الطعام إنتاج التراتب الهرميّ ويحافظ على استمراره. لقد كان السكر في البداية، كما تذكر كارول م. كونيهان طعامًا للأغنياء فقط. "والطعام يحتوي المعاني وينقلها لأنَّها جزء من أنساق مركبة تتغلغل عميقًا في الثقافة. والطعام يؤدي وظيفته بوصفه نسقًا من أنساق التواصل البشريّ؛ فالناس في العالم كلّه ينظمون طرق تعاملهم مع الطعام في نسق يخضع لنظام موازٍ للأنساق الثقافيّة الأخرى، ويبثُّ فيها المعنى. ولذلك فإنَّ مطبخ أيّ شعب من الشعوب يرتبط بفهم هذا الشعب للعالم، ومطابخ الشعوب تختزل ثقافاتها بعمق؛ فالطعام هو هوية وثقافة." #أنثروبولوجيا_الطعام

اسمها مشغوثة وجمعها مشاغيث وتقدم في الولائم غالبا بعد الغداء وقبل العشاء ولذيذة جداً وماتحسسك بالثقل بس ما تصلح للي يحسبون السعرات ويعدون اللقم

مشاغيث ومفردها مشغوثة وغالباً تكون بالعزايم وأساسها تسمى عيش، يعني اذا تسوت بالبيت على ال small-scale تكون عيش اما اذا على large-scale فتسمى مشغوثة 😅

عيش يا صديقي هذي الأكلة اسمها عيش بالنسبة لنا.

هذا نسميه عندنا فل الباحة العيش وعند أهل عسير المشغوثه

عند الزهارين اسمه عيش ويناكل مع السمن او العسل او اللبن مقاديره بس دقيق وملح ولبن يفرق طعمه من دقيق للثاني

تقريري عن الأكلات الشعبية في محافظة النماص والحديث عن طرق تقديمها وإعدادها . مع ضيفي نايف الشهري مهتم بالأكلات الشعبيه في محافظة النماص تحياتي لكم الإعلامي / محمد الشهري رابط قناة الإخبارية : رابط قناة السعوديه: .

لاتفوتك هالاكله يسمونها اكله الرعيان

مشغوثة ❤️

هذي يامالك سلّمك الله نسميها مشغوثه ينحطّ عليها السمن والعسل بنفس هالطريقة اللي تشوفها ولذيذة لازم تجرّبها وبعض أهل الجنوب بعد يسمّونها عيش وتكون حامضه شوي قبل وضع العسل عليها ، فيصير عندك مكس رهيب حالي وحامض .. لا تفوتك ✔️

عيش او مشغوثه 😴😴😎

حنا في بني مالك بجيلة نسميه عيش سخيف ( زي السيرلاك ) وهو قريبه من التلبينه النبوية بس بدال الشعير دخن او حنطه

هذا المتكلم الزميل . نايف الزيداني الشهري وعنده مطبخ متنقل للأكلات الشعبيه ( المشغوثه ، العيش ، الفطير ، الخبز . الحنيذ ، وغيرها ) في الصيف في النماص وغيرها في الرياض ، ويعمل مناسبات كامله . بارك الله له

اسمها سمنت

هذي مناسبة ايام كان الناس يشتغلون من قبل شروق الشمس الى غروبها اما اليوم ما تناسب الا اللي حابين يصنعون من عجلة التنمية نعش ⚰️ ويختصرون دورهم الحيوي في بناء الانسان 😌

والله مدري بس الله يسامحك اشتهيتها

@per_xx4 شكلها رهيبة 😅

عيش

ناس تسميها مشغوثه و ناس يسمونها عيش وهي قريبة من الاكله النبويه (التلبينه)

هل هذا زاد ؟

@narjesalawami مشغوثه الاكله الرسميه لبني شهر لذذذذيذه جداً لبن وطحين ويضاف لها السمن والعسل

يطلق عليها عندنا في خثعم شمال منطقة عسير وجنوب الباحة " عيش " .