ما رأيكم هل تنجح هذه الطريقة

وهذا طريقة اخرى👍

الله يسعده

👍👍👍

ياخالد انا اسويها بهذي الطاوه نفس الطعم وبدون مايكون فيها رماد ومع التقليب تصير مقمره وتعطيك شوي قرمشه

فكره جميله بس هل الطعم والذوق نفس الجمر مباشرة

دامك تقلبها على جمر بتعطيك نفس الجمر.. واذا انت راعي كيف بعد اذا خلصت افتح الطاوه واجدع لك رمث ولا قشاش ارطى وخله تدخن عليه شوي

الله يرحم ابي زعم سويت له خبزة كذا وصارت كلها فحم ورماد ماحصل لقمه نظيفه😪ويوم جالظهر قال سوي لنا غدا بس لاتكثري فحم🥲عساه لجنات النعيم

الله يرحمه ويغفرله ويسكنه فسيح جناته ويخلف على الزوج ان وجد او المنتظر 😁

غير صحي على الإطلاق ومن المسببات للسرطان، فحم ورماد وعجينة مشبعة بثاني أكسيد الكربون! هذا خطر كبير .. القدماء كانوا يستخدمون هالطرق بسبب الفقر وقلة الأواني والطرق الصحية، أما الآن وش عذرهم؟! في الجنوب يكثر استخدام هذا النوع من الخبز وغيره بطرق غير صحية حتى وقتنا الحالي، ولذلك المنطقة الجنوبية هي الأعلى في نسبة المصابين بالسرطان في المملكة، حفظ الله الجميع ..

يامرام النار تحرق كل هذا المسرطنه أكلات أليوم المشبعه بالزيوت

@MaramAbdulaziz تقول الفحم والرماد والنار من مسببات السرطان ولعل مشكلتها في الخبزه الجنوبيه وطريقة تحضيرها مافي مشكلة ينقز واحد للبقاله يجيب لها بريالين خبز شامي مع جبنة كرافت وتفكنا من البربره اللي مالها سنع ،

@KhalidPulse نعم الخبز الشامي صحي أكثر إذا كان خالٍ من الغلوتين وتم استخدام الحبوب الكاملة والدقيق غير المصنّع، شتّان بين هذا وذاك ..

طبعا تنجح ابوي الله يشفيه سواها لنا مرا معروفه عندنا بالباحة بس مدري عن باقي المناطق

الله يحفظه ويشفيه

اجمل وألذ (جمريه) كما تطلق عندنا باالشمال ولها اكثر من مسمى وبعضهم يخلطها مع بصل وكلاً ورغبته الي محليها انها خليط من التراب والجمر عسى من ورثنا هاالزين لجنات النعيم ويحرم والدينا النار

طريقه خاطئه لابد يبطط القرص برا بالدقيق و يساوى جوانبها عشان تصبح غير مختلطه بالجمر وثانيا الدقيق يحمى القرص من الحرق

احسنت

هذي نسميها "مرمودة" : نضع العجين على الجمر مباشرة ثم نغطيه بالكامل بالجمر وبعدها تنضج وتصبح خبز بعدما يتنظف من الجمر وتاكل خبزة بطعم الجمر من ألذ مايمكن . في المقطع استبدل الجمرالعلوي بشعلة الغاز (تطوير).

مرمر زماني

ايه تنجح هذا قرص انفضه اذا استوا 😁 كلناه بالعافية وكلوه اهلنا الله يرحمهم ماشفنا شر اللي يقولون مسرطن ومدري وش ؟ والله المسرطن مطاعمكم هالحين😅👵🏼 مابنا الا العافية الحمدلله يازينه

أكلٍ بسيط عاش عليه أهلنا سنيناً وهم بصحة وعافية وكانوا ينفضون الرماد ويأكلونه بكل سرور. الله يرحمهم ويغفر لهم

اول كان ماشي صح بعدين ضرب الرصيف 😂 حط جمر فوق الخبزه تجهز في خمس دقايق وخلك من الولاعه

أنا ما اعرف هذا لكن ماعجبني الولاعة

الله يرحم ابوي كان يسووويها وأظن اسمها جمرية مع استكانه شاي وقيمر وكان يتفنن بصنعها ويحشيها قطع اللحم والشحم الصغيرة ألذ أكله ذقتها بحياتي يدفنها بالرماد وبعدها يطبطب عليها وسبحان الله تطلع نظيفة ولذيذة

رحم الله ابوك ورحم الله ابائنا جميعا وغفر لهم وأسكنهم فسيح جناته

خربها بالشعلة هذه فيها جاز او غاز تطلع الريحة في الخبز لو عطاها بالصحن ووضع فوقها جمر كان أفضل وكان استوت بشكل صحيح وصحي وجهة نظر

نعم كلامك صحيح

الله يستر كوكتيل عجين وتراب ورماد مع فحم ليش ماعندهم صاج ولا غطاء عشان يصلحوا خبز . هذا ايام اجدادنا ماكان يتوفر عندهم اي شئ معدني للاستخدام

صحيح هذه كانت طريقة أهل البادية قديمًا عندما لم تتوفر لديهم أدوات معدنية كالصاج والغطاء. كانوا يطهون بما تيسر ورغم بساطة الإمكانات لكن الحفاظ على طرق الأجداد جزء من الهوية كما نحافظ على القلاع والأسواق الشعبية والملابس التراثية. التراث يروى ويحيى التراث يُحترم لأنه يحكي تاريخ الناس لا لأنه بديل لوسائل الحياة الحديثة

W

الشكل ممتاز. يفترض عدم استخدام يدك الشمال و الغاز راح يضيع نكهة و طعم الجمرية.

فعلاً هذا الملاحظات هي الصحيحة

العادة تغطى بالجمر تستوى على مهل ، التورش يحرقها ويطلع نكهة

وايضاً سمكها زايد

The new national dish of Spain.

جميل

الجمريه ع أصولها 👍🏼

🌸 ماشاء الله، هذا خبز الملة على طريقة أهل الباحه

ياكل رماد وفحم ويسبب سرطان فاهم الطريقه خطا المفروض اتو بحجر صغير وغسلوه وخلو الحجر بين الخبز والفحم والرماد

أنا ما أيد انه يحط الغاز من فوق يحط عليه جمر ويستوي وخلاص

يفضل ان يكون القرص على صاج ثم يجفف من اعلى ثم يوضع الجمر والملة عليه لانضاجه ويمنع منعاً باتاً استخدام اليد اليسرى في فرد العجينة باي شكل من الاشكال

سر نضجه ونكهته في تجفيفه على الصاج ثم إنضاجه بالجمر والمله

اخر شي محد ياكله

من الردود يقولون سعرها يوصل ٢٠٠ ريال 🤣🤣

صح عليه وألذ خبز تذوقونه 👌🏻الله يحرم يدين امهاتنا عن النار

كانت لقمة بسيطة لكنها مليئة بالبركة 🌹

الذي أعرفه من شيباننا رحمة الله عليهم وأدركته صغيرا .. يضعونها في الملة يدفنونها بالليل والفجر يخرجونها ..

عشان يجف من فوق وبعدين تغطي بالملة

يغدي كله رماد يلطى فيه

الي اعرفه العجينه بالمله ولا هي على الجمر ثمن تدفن بنفس رمل المله ويحط عليها جمر قليل عشان تستوي على راحتها ولا تحترق

سميكة جدا

نعم سميكه

ايه الله يرحم ويغفر لابوي كان يسويه المجمار او المله طعمه بالراس الله المستعان💔😭

الله يرحمه ويغفر له ويجعل الجنة داره تبقى نكهة خبز الوالدين جزءًا من الذكريات التي لا تتكرر ورائحة الحنين لا تغيب مهما مضت السنين. 🌹🌹

اللهم آمين🤲

احححيه 😍.. هذا اللي ينكشت معه لو يركبني بالشنطه

😳😳😁

عزالله ما افطر ولا عين خير من اسفل حذفه فالرماد ومن فوق غسل يديه عليه وشب فيه بالغاز

قرص الملة طريقته تختلف عن سوات هالأخ

اجتهد ولكل مجتهد نصيب