مونكي بريد 👍

مونكي بريد 🍯 المقادير 🍶 ( للعجينة ) ٣ كوب طحين. نصف ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة سكر. ملعقة كبيرة خميرة. ربع كوب زيت. ٣ ملعقة كبيرة حليب باودر. كوب ماء دافئ. ٢ ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة. ( الكراميل ) ٧٠ غرام زبدة. كوب سكر بني. ٢ ملعقة كبيرة عسل. ربع كوب ماء. بيكان مجروش. جبن كيري. قرفة باودر. الطريقة 🥣 لتحضير العجينة في وعاء يخلط السكر والخميرة والزيت والحليب البودرة والماء الدافئ. ينخل الطحين ثم يضاف له الملح ثم الخليط السائل السابق وتعجن. ثم تضاف الزبدة وتعجن جيداً. توضع العجينة في وعاء لتخمر وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة تقريباً. لتحضير الكراميل في قدر على النار يذوب السكر البني والزبدة والعسل والماء. في صينية فرن دائرية أو مفتوحة من الوسط يصب ثلاث ارباع كمية الكراميل ثم يرش عليها البيكان المجروش. بعد أن تخمر العجينة تؤخذ قطعة صغيرة من العجين وتحشى بقطعة من الجبن الكيري وتكور ثم توضع فوق الكراميل بشكل عشوائي ثم يرش عليها رشة خفيفة من القرفة المطحونة. ثم طبقة أخرى من الكور ثم رشة من القرفة وهكذا إلى أن تنتهي الكمية. تغطى الصينية وتترك لترتاح ١٥ دقيقة تقريباً. بعد ذلك يصب عليها باقي الكراميل. تدخل فرن مسبق التشغيل على حرارة ٣٥٠ فهرنهايت من تحت لمدة ٢٥ دقيقة تقريباً. بعد الفرن تقلب وممكن تزين بخليط سكر بودرة مع حليب سائل وممكن الاستغناء عنه.