يحتفي العالم اليوم 10 مايو، باليوم العالمي لشجرة الأركان، وهي مبادرة أقرتها الجمعية العامة للأمم المتحدة سنة 2021. ماذا نعرف عن ذهب المغرب السائل؟ شجرة الأرغان من الأشجار القليلة، التي خصصت الأمم المتحدة يوما عالميا لها، وهو 10 مايو من كل عام، بدءا من عام 2021. تتركز زراعتها حاليا... في جنوب غرب المغرب، وتحديدا في سهل سوس وما حوله، وفي بعض صحاري بالجزائر. تشكل ثروة غابات وطنية في المغرب بنحو 20 مليون شجرة. تنتج الشجرة الواحدة في السنة نحو 8 كيلوغرامات من ثمار الأرغان، وهي قادرة على تحمل ندرة المياه والتربة الفقيرة، وتستطيع الصمود والعيش لأكثر من 200 سنة. قفز سعر زيت الأرغان من نحو 10 دولارات بداية الألفية الجديدة إلى 60-70 دولارا للتر حاليا. من أسباب ذلك ارتفاع المواد الأولية، لا سيما أسعار الثمار الخام، وقلة المحصول، ودخول شركات كبرى على الخط، وكثرة الوسطاء. يحتاج صنع لتر واحد من زيت الأرغان إلى 40 كيلوغراما من الثمار و3 أيام من العمل. وبالطريقة اليدوية. لا تكاد التعاونية تنتج 4 لترات في اليوم الواحد من زيت بلون العنبر تفوح منه رائحة عطرة تشبه رائحة الفواكه مع نكهة خفيفة من البندق. بضع نقاط منه كافية لإضفاء طعم لذيذ على الطعام. هذا العمل المضني الذي يضمن نكهة الزيت هو ما جعل زيت الأرغان منتجا ثمينا ومطلوبا في المغرب وخارجه. #الجزيرة_الوثائقية #وراء_كل_صورة_حكايةshow more

الجزيرة الوثائقية

544,575 subscribers

Teilen Herunterladen