"ต้นกระจับ" #กระจับ พืชน้ำชนิดหนึ่งที่ปัจจุบันหาทานได้ยากแล้ว ผลของกระจับมีรูปร่างลักษณะคล้ายเขาควายเนื่องจากมีส่วนปลายยื่นออกมา 2 ข้าง และมีส่วนโค้งคล้ายเขาควาย ซึ่งส่วนปลายที่ยื่นออกมานั้นเป็นส่วนของกลีบเลี้ยงที่เจริญไปเป็นหนาม มีไว้เพื่อป้องกันสัตว์น้ำมากัดกิน และช่วยให้ผลกระจับจมลงสู่โคลนใต้น้ำได้ง่ายขึ้น กระจับอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด มีสรรพคุณทางยา ช่วยบำรุงร่างกาย ปัจจุบันกระจับเป็นพืชที่หายาก ควรมีการอนุรักษ์และส่งเสริมการเพาะปลูกเพื่อไม่ให้สูญพันธุ์ #กระจับเขาควาย เป็นวัชพืชในแหล่งน้ำ มีชื่อเรียกที่แตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่น มีทั้งหมด 4 ชนิด โดยแบ่งเป็น 2 ประเภท คือ กระจับที่ผลมีสี่เขา ได้แก่ กระจ่อม (Jesuit Nut) และ กระจับ (Tinghara Nut) ซึ่งไม่ค่อยนำฝักมาใช้ประโยชน์ ส่วนอีก 2 ชนิด กระจับที่ผลมีสองเขา ได้แก่ กระจับเขาแหลม (Horn Nut) และกระจับเขาทู่ (Water caltrops) เรียกทั่วไปว่า กระจับเขาควาย เป็นกระจับที่นำผลมารับประทาน... และนิยมปลูกในพื้นที่ภาคกลางแถบจังหวัดชัยนาท สิงห์บุรี อ่างทอง สุพรรณบุรี อุทัยธานี ผลของกระจับเรียกว่า ฝัก มีลักษณะคล้ายหน้าวัวที่มีเขาออก 2 ข้าง นิยมนำมาต้มรับประทาน เนื้อด้านในมีสีขาว ให้รสคล้ายเมล็ดขนุน เป็นเมนูทานเล่นพบได้ในภาคกลาง เครดิต : The Earthshow more

Loading video...