ยังไม่เคยกินไข่เจียวใบชะพลูเลยต้องลองทำกินบ้างแล้วอะ😋

เคล็ดลับคืออย่าทอดให้หนา แบ่งทอดสองครั้งก็ได้ พอเหลืองทั้งสองด้านแล้ว ตักขึ้นมาวางบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วค่อยกั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแบบไข่ทอดชะอม แนมน้ำพริกกะปิอร่อยเลิศ อย่าลืมล้างยางออกจากใบชะพลูหั่นฝอยสักสองน้ำก่อน ไข่เจียวจะได้ไม่สีคล้ำ

คนตั้งครรค์ระวังด้วยนะ

ใบชะพลูออกซาเลตสูง กินบ่อยสะสมจะเกิดนิ่วได้ ก่อนนำไปทำอาหารควรลวกน้ำทิ้งก่อนเพื่อเจือจางออกซาเลต