すし職人の先輩から送られてきた 「秒速かつら剥き」の裏技 #すし職人 #かつらむき

たたらですね。これ、サラダ用のもあって、ユーロ圏ではみんな結構使ってました。 日本は「んなものより技を磨け」的なのありますが・・・つまようじはその程よく「技感」もあって、美しいです😍

海外には専用の道具があるみたいですね！大量調理でなければ、桂剥きで十分対応できますもんね✨

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※切れ味のありすぎる包丁でなければキュウリが勢いよく飛んでいくだけです

海外だとすでにこれのガジェットあるんですけど、本国日本はなぜか販売されてないんですよね🥒

爪楊枝か串？でやってるんですね。大根や人参でもやれそう

爪楊枝でやったそうですよ。力加減によっては、爪楊枝折れちゃいそうですよね。

つまようじ、そんなに上手く動くか？ あと、これは大根じゃ無理でしょ？

これ耐久性気になりますよね。大根でもできたら便利ですね。

うちの親方も、これやってたなぁ。 恐ろしいのは、急ぐときは爪楊枝を挟まずにやっていたということ。 力加減でいけるって言われたけれど。 何度滑ってやらかしたことか。

アスファルトの上でなくて良かったです