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もはや 年末の風物詩 と言っても過言ではない、大人気の純米「ど」の瓶詰作業がついに始まりました! 本来うちにはピカピカの無菌室に充填機が入っているのですが、濁り酒にはまったく対応していない という痛恨の仕様のため、 倉庫で眠りについている古い充填機を引っ張り出して使ってます。 ところがこの「ど」、あまりに濃厚すぎて、ちょっと調子に乗って濃くするとノズルが詰まって作業が進みません。 作業員より先にノズルが根を上げるという珍しい現場です。 それでも私たち山本酒造店は今日も挑戦を続けます。 “美味しさの先の楽しさ"を極めるために! たとえノズルが詰まってでも!
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