ウイスキー樽の内側を焼くシーン。迫力やばない？？？

これはウイスキー樽の内側を焦がす「チャー」や「チャーリング」って呼ばれる"直火加熱処理"なんだけど、樽の木香を抑える役目を果たす。甘い風味の成分"バニリン"を溶け出させる効果も期待でき、原酒がまろやかな仕上がりになる。焦がしたあとは内側を削る機械にかける。焼き加減も色々とあるのよね

モルトウイスキー(大麦由来の原酒)って"硫黄成分"が結構多いらしくって、この硫黄成分、野菜、肉、濡れた靴下、燃えたマッチなどの風味を押し出すから、他の軽やかな風味を覆い隠してちょっと厄介。それを吸収できるのがこのチャーのいいところ。隠れてるフルーティ香や甘味などを引き出すらしいのよ

凄い！！ どういう目的の工程か知りませんが、興味深いです。

ツリーに補足をつけました😃

樽から出てくる炎が綺麗

@Gryyyyykkkkk わかる〜

予想以上にしっかり焼いてた( ˙ཫ˙ )焼け落ちるんちゃうか思た…

すごいよね

カッコイイ✨🥹