ウインナーの毒だし3選置いときます。↓

山梨を中心に発酵教室しているエリです！ ぜひフォローして他の発酵知識、レシピを みてね！ ウインナーなるべく避けてるけどやっぱり食べたい🤤そんなときの添加物除去法お伝えするよ！！おいしさは変わらずだし、動画の最後の焼き方したらめっちゃジューシーでおいしいからぜひ！ さて、これをみてくださった方のなかには ええ、、コレだけで本当に意味あるの？って思った方もいらっしゃるのでは？！ということでエビデンス🦐をお伝えします。 ↓

①お湯で茹でる！ 比色法で調べた結果… 保存料（ソルビン酸）　除去率約30% 発色剤（亜硝酸塩）　除去率約30% ②③醤油を薄めて10分　お味噌に漬ける 比色法で調べた結果… 保存料（ソルビン酸）　除去率約40% 発色剤（亜硝酸塩）　除去率約25% つまりつまり！！ 今回はウインナーだけど他にも しょうゆ漬け、お味噌漬けには添加物を除去できるということ！！色々な食材に試してみてね✨発酵でカンタンでおいしく毎日を過ごそう！！

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これ、添加物は除去できても塩分過多になりませんかね。素朴な疑問です。無知ですみません。

リン酸塩も追加でお願いします😊

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