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オーブンの中でふっくら開く「花酥(サクサクとした花形の菓子)」🌸 見てるだけで幸せになるね！#伝統菓子

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姫路銘菓「鶏卵饅頭」をCTスキャン。 カステラ生地で白あんを包んだお菓子です。 中の気泡が、中心から外側へ向かうほど大きくなり、まるでウニのトゲのように放射状に広がっていました。 今まで数多くのお菓子をCT撮影してきましたが、かなり独特の構造です。
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