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ガチでパエリアの概念が変わる、鶏もも一枚肉で作るフライパンパエリアが楽なのにうますぎます炒めて水を入れ炊くだけでできる｢やけくそパエリア｣今年一番スタッフ評価が良かった簡単飯なので絶対やってほしいパエリアが難しいというイメージ飛びます #PR #味の素KK

リュウジ@料理のおじさんバズレシピ

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「なんで氷を後入れするんですか？」比較動画が左。フル動画が右。ハイボールを作っていると、この質問をよく受けるのですが、ソーダのだけで液体を混ぜたいからです。氷が入っている事で液体の流れというか、混ざる邪魔をしていると思っています。ぼくは。ウイスキーと水を混ぜるともやもや〜って液体の中がしませんか？あれは比重が違う2つの液体が均一に混ざる過程の濃度のムラから生まれる、光の屈折率の違いなんだそうです。ですので、存分に混ざり合ってもらおうと、氷がない状態で、ソーダをゆっくりと注いでます。そうすると、混ざるし炭酸は抜けないし、ゆっくりのんびり泡を楽しんで貰えるハイボールが作りたいぼくにとって嬉しいことばかり！なので、氷を後で入れてます。

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