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アメリカで今、納豆キナーゼが話題が暑いです。 実は納豆から抽出される酵素で、血栓を溶かす作用が強いフィブリノリティック物質として知られているんですが、海外の研究データがかなり衝撃的でした。 高用量、具体的には1日10800FU程度を摂取した場合、頸動脈のプラークが36%以上減少したという結果が出ているんです。 動脈硬化の指標である血管の厚みも改善し、脂質バランスにも良い影響が見られたと報告されています。 さらに気になるのは、血栓だけじゃなく脳に溜まるアミロイドプラークにも作用する可能性があるという指摘です。 人気ポッドキャストの司会者のジョン•ローガン氏もまさかあの納豆のネバネバがここまでの効果を持っているとは思わなかったようで、かなり驚いていました😲 発酵食品は元々保存のために生まれたと言われていますが、実際には健康維持のために先人たちが取り入れてきた知恵でもあったんです。 腸内環境だけでなく、脳の働きや気分の安定にも良い影響があると紹介されていて、まさに日本の伝統食が持つ底力を感じさせる内容でした。 普段何気なく食べている納豆に、実はこれだけの力が眠っていたとは日本食は素晴らしいですЙe💡

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豆腐のにがり、実は重大な問題があるんです。😤 原材料名のスラッシュ以降が添加物の名前なんですが、にがりと書いてあるのに乳化剤などの添加物が入っているものが普通に売られているんですね。本物の天然にがりを使っている豆腐には、粗製海水塩化マグネシウムと記載されています。 これ、消費者には全然わからないように表示されているわけです。⚠️ 納豆にも同じことが言えます。🫘 本来、大豆と納豆菌だけでできているはずの納豆に、米粉が入っているものがあるんです。なぜかというと、本来使えないような古い大豆を発酵させるために米粉を使っているということなんですね。賞味期限が近い古い大豆を処理するために、消費者に何も知らせずそういうやり方をしているということです。😤 そして砂糖についてはさらにひどい話で、産地を表示する義務すらないんです。 豪州または国内製造と書いてあっても、これは製造した場所であって、サトウキビがどこ産かは全くわからない。お酢や豆腐や納豆には産地表示の義務があるのに、なぜ砂糖だけ義務がないのか。これは明らかにおかしいんです。😤 メーカーや国は、消費者が知らないことをいいことに、こういった抜け穴を使い続けているわけですが、皆さんはこの現状をどう思いますか❓

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