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パンチョのミートソースができるまで🍝

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アッシパルマンティエは、フランス人の誰もが愛する名物料理です。 本来は牛の煮込みで作るものを、おうちで作りやすいレシピにしました。 じゃがいもは電子レンジで加熱するので、時短で作れます🥔 材料なるべく少なく マッシュポテトは電子レンジで 簡単に出来るレシピを考えました👍 ミートソースも煮込む時間短縮した 即席ミートソースです🍝 🍷ワインに合わせるなら 煮込む時に赤ワイン、ローリエ、黒こしょう、ナツメグあたりかかさずに! お子様用なら抜いたり、料理酒で代用すると良いです🥰 4人前 【ポイント】 じゃがいもは電子レンジ加熱するので、時短で作ることができます。 できる限りお家にある材料で作れるよう考えました。 合い挽き肉 300g じゃがいも 300g 玉ねぎ 1/2個 にんにく 1片 小麦粉 大さじ1 カットトマト缶 100g 赤ワイン 100cc ケチャップ 大さじ1 ウスターソース 小さじ1 ナツメグ 少々 ローリエ 1枚 塩 小さじ1と1/2 黒こしょう 少々 A 牛乳 60cc A バター 大さじ2 A 塩・こしょう 少々 オリーブオイル 少々 ①にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。 ②鍋にオリーブオイルをしき、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで約3分炒める。 ③②をフライパンの端に寄せ、合挽き肉を塊のまま加え少々を塩をし(分量内)焼き色がつくまで焼く。 ④小麦粉を加え、粉っぽさがなくなったら赤ワインを加え煮詰め、ローリエ、ナツメグトマト缶、ウスターソースを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。塩(分量内)・黒こしょうで調味する。 ⑤じゃがいもは皮を剥き一口大に切り、大さじ2杯分の水を加えラップし、電子レンジで600w8分〜加熱する。 ⑥⑤をマッシャーで潰し、温めた牛乳、バターを加えなめらかなペースト状にする。 塩こしょうで調味する。 ⑦グラタン皿に④を入れ広げ、⑥を乗せる。フォークで模様をつける。 (チーズがお好きな方はお好みで乗せる) オーブン200℃で20分ほど焼く。 トースターでもできます。

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